今天要來(lái)介紹臺(tái)灣少見的馬祖美食
前兩個(gè)月剛從馬祖玩回來(lái)，能夠再度品嚐當(dāng)?shù)亓侠韺?duì)我來(lái)說(shuō)是很有感覺的
三食六島馬祖料理 ? 最早開在中清路上，8月中才剛搬到黎明路
招牌很大很顯眼 ? 店前的空位可停車，停滿了附近也有收費(fèi)停車場(chǎng)唷
老闆本身是馬祖人 ? 因?yàn)閼涯钅赣H與家鄉(xiāng)菜而開了一間馬祖美食餐館

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騎樓盡頭是東引燈塔
抬頭還有一隻魚在天花板上
因?yàn)閯側(cè)ミ^馬祖，對(duì)這些景點(diǎn)和美食都有特別的親切感

店名三食六島
因?yàn)轳R祖是由36個(gè)小島組成的
覺得老闆連取名都好用心，把馬祖的特色也結(jié)合在裡面

櫃檯後方有整面的馬祖酒牆
上頭還陳列出 2017年舊金山烈酒大賽中得到雙金牌的馬祖高粱酒

大冰箱裡有馬祖伴手禮
如果品嚐菜餚後覺得喜歡，有些就能直接購(gòu)買

還有這個(gè)~ ?馬祖魚麵跟海菜
之前在馬祖吃到都覺得好喜歡
魚麵很特別 ? 不是一般麵條口感，吃起來(lái)超彈的唷!!

將馬祖的景點(diǎn)融入在餐廳環(huán)境中
讓大家嘴裡吃著馬祖菜、眼裡看的也是馬祖的風(fēng)景

老闆老家在南竿的津沙
所以橫批上的津沙聚落是真有這個(gè)地方
而對(duì)聯(lián)的詞句都是老闆想的，再請(qǐng)書法家把它寫出來(lái)

馬祖各島都環(huán)海
島際間的交通就要依靠船運(yùn)
店裡佈置的船舵跟油燈就呈現(xiàn)出這種意象

如果自己一個(gè)人來(lái)吃飯
也可以選這種單人座就不覺得尷尬
背後一整面的坑道圖，更有身歷其境的感覺

這裡也有四個(gè)包廂區(qū)
用馬祖的四鄉(xiāng)五島來(lái)命名，取鄉(xiāng)的諧音覺得好有趣~
包廂數(shù)量有限，需要的話最好先預(yù)訂
另外店家假日生意還不錯(cuò) ? 用餐也建議先預(yù)約比較保險(xiǎn)唷

紅布簾放下可成為獨(dú)立隔間
拉開還能互相通聯(lián)

包廂都有各自特色
這面牆上展示著八八坑道的景色
上次的馬祖行 ? 沒有去八八坑道走走有點(diǎn)可惜

牆上也展示了古早器具與當(dāng)時(shí)的舊照片

外頭有間獨(dú)立的南竿廂
裡面裝潢也很有特色，還刻意加了窗戶讓視覺有延伸的效果

三食六島的最新菜單參考
這裡除了傳統(tǒng)的馬祖美食之外
也使用當(dāng)?shù)厥巢模诹侠硎址ㄉ献髁俗兓邪l(fā)出創(chuàng)意料理
可以吃到在地美味 ?也可品嚐推陳出新的口味
多人聚餐也能出一筆預(yù)算請(qǐng)老闆配菜喔

36島特製酸梅湯 ?$180元

這壺酸梅湯是師傅自己熬煮
味道很濃郁，還蠻解膩的

老鄉(xiāng)海味米粉湯 ?$198元

湯底是用小母雞熬的濃雞湯
食材有各式海鮮和芋頭簽，喝起來(lái)蠻鮮美的還帶有芋頭的香氣

使用新竹粗米粉，口感滑溜~

麻薑麴羊肉 ?$538元

這道算是創(chuàng)意料理，不是馬祖當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)菜
用麻油、紅麴加薑片去拌炒羊肉 ? 整鍋看起來(lái)紅通通的

裡面除了帶皮羊肉還有的杏鮑菇
如果你不排斥羊肉，那我蠻推薦這道菜
羊肉有醃漬過，吃起來(lái)很入味
而且口感好嫩好好吃 ? 大家都很稱讚的一道佳餚

醬燒馬祖淡菜 ?$380元

馬祖特有的活淡菜新鮮空運(yùn)來(lái)臺(tái)
每顆都很肥美!!

馬祖的海域很適合淡菜生長(zhǎng)，飽滿又好吃
而淡菜是季節(jié)限定的食材，5~10月左右最肥美
若是天候不佳飛機(jī)停飛 ? 除非店裡還有庫(kù)存，否則同樣吃不到!!

紅糟炸子雞 ? $360元

這道紅糟炸子雞是新菜色
菜單上找不到，想吃就直接拿照片點(diǎn)吧~

用紅糟先醃漬入味
再經(jīng)過一夜風(fēng)乾後才能拿來(lái)油炸，外皮吃起來(lái)又薄又脆
這道原本是廣東菜? 沾上店家特製的紅糟醬，風(fēng)味更有層次感

古早味蚵仔蛋 $250元 / 繼光餅四片 $120元

繼光餅加蚵仔蛋就是馬祖最正宗的吃法
也有個(gè)很可愛的名稱叫馬祖漢堡

繼光餅是當(dāng)年戚繼光帶兵打仗時(shí)帶在身邊的乾糧
中間有洞，可以把餅都串在一起攜帶方便

我去馬祖時(shí)真的看到很多店家都有馬祖漢堡，可惜當(dāng)時(shí)沒吃到
這次在三食六島看到繼光餅 ? 有一種心願(yuàn)達(dá)成的感覺
繼光餅炸過最好是馬上吃 ? 有麵香有嚼感，放涼後會(huì)比較油

吉利平安鍋 ?$780元

來(lái)這裡一定要嚐嚐他們的湯品
三食六島主廚是很會(huì)煲湯的廣東師傅
熬出來(lái)的乳白色雞湯 ?味道鮮香濃醇而且不加多餘調(diào)味料
用食材本身的原味去煮出色香味兼具的美味湯頭

平安鍋裡面有蛤蜊、小白菜、手工魚丸和平安蛋
平安蛋帶有紅潤(rùn)色澤是用紅麴去滷的

而且這魚丸是用鰻魚做的耶
有包餡跟沒包餡兩種
湯頭真的很好喝 ? ?感覺膠質(zhì)很多，放涼上面還會(huì)結(jié)一層薄膜

老酒蒸黃魚 ?$480元

這道也是馬祖很常見的家常菜
我覺得馬祖老酒入菜滋味都很棒，像老酒麵線我也很喜歡
在馬祖幾乎只要正餐就有黃魚吃 ? 魚肉厚實(shí)跟淡淡酒香很

36島海撈魚麵 ?$288元

其實(shí)馬祖的魚麵吃法很簡(jiǎn)單
就是跟海菜、魚丸一起去煮清湯，原味就很鮮了
而這裡端出的是創(chuàng)意料理炸魚麵
另外還附上一碗海鮮羹，讓你能享受雙重吃法

單吃有點(diǎn)像魚酥那樣
脆脆的口感還有魚肉的香氣

之後再淋上海鮮羹
炸魚麵被羹湯浸潤(rùn)後變得濕軟
但還是會(huì)保有韌性，有種吃鱈魚香絲的錯(cuò)覺(笑~)

地瓜餃紅豆湯(八人份) $320元

最後是很特別的甜湯
菜單上的是四人份 $160元
但我們?nèi)硕啵昙抑苯影褍煞葑鲈谝黄鹁瓦@麼大盆囉~

地瓜餃也是馬祖特色料理之一
從一顆地瓜開始手工製作
上次在馬祖吃到炸地瓜餃，這裡是煮紅豆湯的方式

裡面還包花生餡
帶一點(diǎn)點(diǎn)油蔥，吃起來(lái)鹹甜鹹甜的很特別

現(xiàn)在臺(tái)灣有做馬祖料理的店家其實(shí)不多
如果沒機(jī)會(huì)去離島，又想品嚐當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)料理
就把三食六島收進(jìn)口袋名單吧!!
這裡不但能吃到道地馬祖美食 ? 還研發(fā)了許多創(chuàng)意餐點(diǎn)，提供更多元化的選擇唷

(本文為邀約體驗(yàn)，內(nèi)文為本人真實(shí)感受。)

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三食六島馬祖料理(黎明旗艦店)

▋地址 : 臺(tái)中市西屯區(qū)黎明路三段81號(hào)

▋電話 : (04) 2452-5018

▋營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 11:30~14:30 / 17:00~21:30 (Last Order 21:00)

▋粉絲團(tuán) :?三食六島馬祖料理

▋注意事項(xiàng) : 店門口可停車

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