大稻埕魯肉飯位於臺(tái)北後車站商圈，傳承60年的好滋味，如今第三代重新將爐火打開，讓滷汁繼續(xù)飄香在臺(tái)北街頭。採(cǎi)新式的低溫熟成料理方式，讓控肉及豬腳維持著Q彈的外表，內(nèi)部卻軟嫩不已！那吃完黏在嘴巴上的膠質(zhì)，正是艾方妮記憶中滷肉飯的好味道。
【邀約】臺(tái)北後車站是艾方妮少女時(shí)代常去搜尋飾品小物的地方，如今走在附近仍有許多小店可以逛上許久，但華陰街的千千飾品在今年四月結(jié)束30年的店面，的確令人覺得可惜，畢竟那是段一起經(jīng)歷過的青春歲月。然而在傳承60年的大稻埕滷肉飯，能由第三代繼續(xù)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，就真是件值得欣慰的事呢！
第三代將店面重新整理成簡(jiǎn)潔明亮的模樣，魯肉飯不再是油膩的代表，而是成為臺(tái)北美味食物的代名詞。
即便時(shí)代更迭，但臺(tái)北後車站依舊吸引不少外國(guó)觀光客來尋寶，因此店家也配合製作中、英、日文的菜單。
循著香味，艾方妮見到的正是這鍋有著金黃滷色，且油亮發(fā)光的滷肉汁呢！光聞味道，就不禁令人嚥了一下口水！
毫不手軟地在白飯上淋上滷汁。
光看這淋汁的動(dòng)作，怎麼就有種療癒的感覺啊？
老天鵝啊！這個(gè)黝黑的老滷汁令那個(gè)控肉散發(fā)著金黃透亮的色澤，看起來也太誘人了！
利用深色的木板寫上餐點(diǎn)名，如此也使這樣的小店具有復(fù)古風(fēng)格，更有質(zhì)感。
這照片中右手邊舉手遮陽(yáng)的正是店主的祖父，當(dāng)初就在臺(tái)北後車站經(jīng)營(yíng)民福飯店，當(dāng)初的滷肉飯正是最受來往的旅人或是在地店家喜愛的招牌呢！將記憶中的味道傳承下來，讓當(dāng)年的滷汁繼續(xù)飄香，正是第三代開店的使命所在。
雖然有點(diǎn)跳tone，但滿足各式客人總是需要的，尤其是日本人總是在吃飯前先來瓶冰啤酒。
桌上有點(diǎn)菜單，自行劃單再拿到櫃檯即可。
桌上備有胡椒、辣椒，不過這天我們都沒有用到。
相信我，如果兩個(gè)人以上來此，一定會(huì)像我們這樣點(diǎn)菜，因?yàn)槊繕佣伎雌饋砗孟氤脏福?/p>
開陽(yáng)白菜滷 $40
這白菜滷的顏色比一般來得深一些，還有豬皮及香菇，每樣都很入味，而蝦米的味道正是這道小菜的靈魂所在，但卻遍尋不著蝦米本人，原來主廚特地將蝦米烤香後再磨成粉，令這白菜滷該有的鮮味絲毫不差。
油豆腐 $15，滷鴨蛋 $15
臺(tái)灣小吃中不可或缺的角色-油豆腐，充滿著滷汁的濃郁五香味道，是吃滷肉飯的好夥伴。至於滷鴨蛋等會(huì)再跟大家分享。
滷肉飯 $30/小
可以輕易地分辨出大稻埕魯肉飯是肥肉比例比較多的，但不用怕，因?yàn)檫@些入口後就立即化開來了，只留下嘴巴中的香氣及嘴唇上的膠質(zhì)，就這樣，一點(diǎn)都沒有想像中油膩膩的感覺，真的好好吃喔！而且大稻埕魯肉飯的滷汁就是臺(tái)北人的口味，鹹香中帶甘甜，但不是像南部那樣明顯的甜。
就艾方妮喜愛的魯肉飯中，大部份搭配的滷蛋都是鴨蛋。主要是鴨蛋個(gè)頭比較大，經(jīng)久滷後那蛋白部份會(huì)變成Q的，而鴨蛋黃的香氣也比雞蛋來得香。
分享一下艾方妮吃魯肉飯的喜好，那就是把鴨蛋黃壓碎，然後再把拌勻的滷肉飯一起入口，這樣的濃郁的蛋黃與香濃的醬汁，一起交融出美妙的滋味，令人超滿足的！
控肉飯 $65
這個(gè)控肉是不是很誘人？而且很大一塊欸！看得真令人口水直流啊！
利用老滷汁採(cǎi)西式低溫熟成的方式，採(cǎi)一天一夜低溫慢慢熬煮，因此這控肉的外表才能如此漂亮。而那肥瘦相間的肉卻早已軟嫩不已，幾乎是嘴唇一用力就分解了，剛剛好的鹹香，帶著化綿的膠質(zhì)，再搭上酸甜且清脆的酸菜，正好解了那麼一點(diǎn)油膩，然後再大口扒飯，這真正爽快啊！對(duì)了，那控肉的右下角那塊軟骨，是好吃的精華所在，可別浪費(fèi)了！
中段豬腳 $80
一般豬腳有腿庫(kù)、腳蹄，而這中段豬腳是店家經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)後，決定只賣這個(gè)部位。而這豬腳皮經(jīng)由長(zhǎng)時(shí)間燉煮，怎麼會(huì)保有這麼美麗的外觀？豬腳皮閃閃發(fā)光，難不成還沒燉煮到位嗎？還有那一點(diǎn)黑色的豬毛都沒看到，這可見店家事先在處理豬腳時(shí)就已經(jīng)很費(fèi)心思了！
這同樣採(cǎi)一天一夜低溫熟成的豬腳，以筷子輕輕一剝骨肉立即分離，Q彈的口感及滷汁的鹹香，吃完都是滿嘴的膠質(zhì)啊！而艾方妮最愛那個(gè)豬腳筋，真是好吃極了！傳統(tǒng)滷汁搭上西式的手法，這食物依然好吃無誤啊！
蘿蔔排骨湯 $50
以豬大骨熬煮的湯頭，每喝一口都是自然的鮮甜，小排骨選得也很不錯(cuò)，吃飯配湯整個(gè)飽足感十足啊！
金針排骨湯 $50
這金針保有脆Q口感，整體湯清甜爽口，與滷肉飯搭來真是天衣無縫呢！
天氣很熱不想出門？沒問題，方圓500公尺之內(nèi)，滿$350就幫您把這傳統(tǒng)美味送到家喔！
店內(nèi)環(huán)境及餐點(diǎn)影片可以點(diǎn)閱一下喔！
這些年有機(jī)會(huì)到臺(tái)灣各地品嚐美食，也知道即便臺(tái)灣不是太大，但南北喜好的口味還是大不同。而大稻埕魯肉飯的味道，與臺(tái)北後車站給艾方妮是一樣的記憶，那就是屬於臺(tái)北的味道，就算時(shí)間流逝依舊無法輕易抹滅！
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~店家資訊~
大稻埕魯肉飯? FB
地址：臺(tái)北市大同區(qū)長(zhǎng)安西路220巷17號(hào)
電話：0988 051 825
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30 – 20:00
公休日：每週日