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? ?餐廳名稱：香聚鍋
? ?消費(fèi)時(shí)間：2016年/6月
? ?地址：臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路二段265巷7號(hào)1樓
? ?電話：02-2738-2258
? ?營(yíng)業(yè)時(shí)間： 11:30-14:30 17:30-22:00
? ?每人平均價(jià)位：雙人套餐2088+10%
? ?可否刷卡：可
? ?有無(wú)包廂：無(wú)
? ?當(dāng)日點(diǎn)餐：現(xiàn)流深海魚(yú)海陸套餐、青醬鮮透抽、鹽烤鮮蝦
? ?推薦指數(shù)：8/滿分10
? ?美味度：8分
? ?CP值：6分
? ?環(huán)境及服務(wù)：8分
? ?官網(wǎng)：https://www.facebook.com/daintieshotpot
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『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 無(wú)酬參與試吃活動(dòng) 以下為個(gè)人真實(shí)心得分享 廠商並未修改稿件』
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這間位於遠(yuǎn)企附近的香聚鍋 主要是以頂級(jí)食材套餐為招牌
包括海鮮、肉品都是用相當(dāng)好的食材
像是這次吃到現(xiàn)流的黃衣魚(yú) 以及頂級(jí)肋眼牛肉
? ?餐廳名稱：香聚鍋
? ?消費(fèi)時(shí)間：2016年/6月
? ?地址：臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路二段265巷7號(hào)1樓
? ?電話：02-2738-2258
? ?營(yíng)業(yè)時(shí)間： 11:30-14:30 17:30-22:00
? ?每人平均價(jià)位：雙人套餐2088+10%
? ?可否刷卡：可
? ?有無(wú)包廂：無(wú)
? ?當(dāng)日點(diǎn)餐：現(xiàn)流深海魚(yú)海陸套餐、青醬鮮透抽、鹽烤鮮蝦
? ?推薦指數(shù)：8/滿分10
? ?美味度：8分
? ?CP值：6分
? ?環(huán)境及服務(wù)：8分
? ?官網(wǎng)：https://www.facebook.com/daintieshotpot
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『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 無(wú)酬參與試吃活動(dòng) 以下為個(gè)人真實(shí)心得分享 廠商並未修改稿件』
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這間位於遠(yuǎn)企附近的香聚鍋 主要是以頂級(jí)食材套餐為招牌
包括海鮮、肉品都是用相當(dāng)好的食材
像是這次吃到現(xiàn)流的黃衣魚(yú) 以及頂級(jí)肋眼牛肉
都是一時(shí)之選
午間也有較為經(jīng)濟(jì)的商業(yè)套餐 據(jù)說(shuō)附近很多上班族也會(huì)來(lái)打打牙祭
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黑板上是目前當(dāng)季現(xiàn)有的食材
可以看到有像是國(guó)王蝦、麵包蟹、波士頓龍蝦等等的食材
都是平常較少在外面看到的
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而店內(nèi)的烹調(diào)都是以無(wú)添加的自然風(fēng)味為主
也獲得無(wú)添加餐飲食品協(xié)會(huì)的認(rèn)證
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這天主要受邀試吃的是現(xiàn)流深海魚(yú)海陸套餐
以及青醬鮮透抽、鹽烤鮮蝦兩道菜
海陸套餐包含了當(dāng)日鮮新直送的新鮮深海魚(yú)
以及Prime肋眼、Prime無(wú)骨牛小排、桂丁雞及臺(tái)灣憨豬可以任選一種搭配
這天我們選的是Prime等級(jí)的肋眼
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店內(nèi)環(huán)境走低調(diào)典雅風(fēng)格 稍微調(diào)暗的燈光很有氣氛
如果是情侶來(lái)用餐 或是作為紀(jì)念日的大餐很適合
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一開(kāi)始在還沒(méi)有上餐前 桌上就已擺上小菜
包括了辣炒木耳 小魚(yú)乾以及醃蘿蔔+番茄
最左邊的辣炒木耳 雖然辣度略高 還是讓人忍不住一口接一口
小魚(yú)乾每天現(xiàn)炒 雖然也有些辣 但比起辣炒木耳來(lái)說(shuō)溫和許多 略帶甜味
而我個(gè)人覺(jué)得最討喜的就是中間的醃蘿蔔+番茄
他們家廚師獨(dú)門(mén)秘方醃漬的蘿蔔
吃起來(lái)簡(jiǎn)直像是蜜蘋(píng)果 沒(méi)有蘿蔔的嗆味 而是酸酸甜甜的味道
非常爽口 讓人胃口大開(kāi)
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調(diào)味料部分 最右邊的紅油辣渣是店家自製的
稍微嘗了一口 超級(jí)辣
可是非常香 如果是愛(ài)吃辣的朋友很推薦一定要試試看
另外中間的蒜蓉辣醬也不錯(cuò)
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另外店家也送上兩種沾料
最左邊的特調(diào)醬料搭配蔥花 酸酸甜甜 適合菜類
右邊則是胡麻醬 適合搭配肉類使用
不過(guò)我個(gè)人是建議大家可以直接吃他們家食材原味
因?yàn)檎娴暮苄迈r 有自然的甜味
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飲料部分提供了酸梅湯跟茅根水
茅根水喝起來(lái)超甘甜 有點(diǎn)像是少了草味的膨大海
他們家酸梅湯則是只有淡淡烏梅味的那種 我很喜歡
(是說(shuō)用這麼大的高腳杯裝好有趣XD)
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採(cǎi)用的鍋?zhàn)右卜浅Ｖv究 使用的是鑄鐵鍋
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菜盤(pán)部分 雙人套餐共有兩份菜盤(pán)
主要菜色包含高麗菜、龍鬚菜、玉米筍等
也有玉米、香菇、豆腐、魚(yú)卵福袋等等食材
整體算是很豐盛且份量大
我們後來(lái)只吃了一份菜盤(pán) 兩人就飽到不行
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接著就是主餐啦！
現(xiàn)流深海魚(yú)海陸套餐 $2088+10% (雙人)
Prime肋眼牛肉
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他們家肋眼牛肉主打厚切
平均厚度有0.3cm
而且不只厚 也很大一片 煮起來(lái)完全不縮水
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吃起嘴裡除了可以感受到牛肉自然的甜味之外
厚度讓整個(gè)口感更有份量 跟以前吃到的肉片差異很大
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現(xiàn)流深海魚(yú)海陸拼盤(pán)
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這大概就是海霸王漁船等級(jí)的份量
而且用的都是很好的食材
今天的魚(yú)是 黃衣魚(yú) 也是之前很少很少吃到的魚(yú)種
現(xiàn)釣直送 超級(jí)新鮮
另外還有大蛤蜊、扇貝、鮮蝦以及透抽
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黃衣魚(yú)吃起來(lái)口感上有點(diǎn)像鯛魚(yú)
但更有彈性一些 不會(huì)輕輕一夾就散掉
肉質(zhì)很嫩 稍微汆燙一下就起鍋口感最好
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透抽吃得出來(lái)非常新鮮
不需要沾醬 直接吃就能感受到它自然的海味
同樣稍微汆燙一下 Q度剛好
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蛤蜊&扇貝
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我非常喜歡他們家扇貝
算是我吃到目前為止最新鮮的
不但沒(méi)有討人厭的消毒水味 還可以吃到自然的甘甜
如果你跟我一樣以前很怕吃扇貝 覺(jué)得都會(huì)苦 有消毒水味的話
強(qiáng)烈建議可以吃一次香聚鍋的扇貝
就會(huì)知道原來(lái)扇貝這麼好吃QAQ
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除了這一份有魚(yú)有海鮮又有牛肉的海陸套餐外
另外還有青醬鮮透抽跟烤蝦等著我們
青醬鮮透抽
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這道我個(gè)人覺(jué)得實(shí)在太好吃 推薦必點(diǎn)
青醬的調(diào)味比例剛好 讓飯充滿青醬的香味
卻不會(huì)搶了外面透抽自然的甜味
是富有層次的味道
一入口先是外層透抽的甜味 再來(lái)是青醬的鹹香
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鹽烤鮮蝦
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這道單純就是只要蝦子新鮮 火候控制得宜就會(huì)很好吃的菜
食材新鮮不用多說(shuō)
這天廚師的功力也是非常好 烤得恰到好處
吃得到蝦子的鮮甜 又不至於過(guò)乾 仍保有水分
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吃完之後還有甜點(diǎn) 超級(jí)貼心
這天的甜點(diǎn)有中西式兩種 而且是一人兩份喔
中式是桂花紅豆湯 西式則是鳳梨奶酪
兩道都不錯(cuò) 特別是鳳梨很甜
不過(guò)我個(gè)人是比較喜歡桂花紅豆湯 甜度適中 紅豆綿軟
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整體來(lái)說(shuō) 我覺(jué)得香聚鍋?zhàn)咭粋€(gè)精緻頂級(jí)路線
食材部分確實(shí)都是用相當(dāng)新鮮的材料
份量上真的很多 以這次吃到的內(nèi)容來(lái)說(shuō)
雙人套餐部分就已經(jīng)是兩個(gè)男生來(lái)吃都能飽足的份量
加上了兩道菜 整體價(jià)格落在2600左右
但份量我覺(jué)得三人吃都足夠
廚師烹調(diào)的手法也相當(dāng)好 吃得出廚師的巧思及功力
料理本身兼具創(chuàng)意跟美味
而服務(wù)部分也是另一個(gè)值得稱許的部分
火鍋部分由服務(wù)人員全程協(xié)助下鍋 火候也掌握得很好
現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)人員也都殷勤補(bǔ)水 介紹等等
有特別觀察 對(duì)鄰桌客人也是如此
加上送上茶水的溫度 換盤(pán)子等等細(xì)節(jié)也都注意到
確實(shí)符合精緻頂級(jí)餐廳路線
算是之後特殊場(chǎng)合慶祝 或是重要場(chǎng)合宴客 都會(huì)優(yōu)先考量的餐廳
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