龜山后街的美食小吃很多間，從早到晚都有在地人激推排隊美食，

這次是熊貓第二次走訪龜山后街覓食，繼續探訪我沒吃過的小吃，

Boom炸蛋蔥油餅就是我這次在龜山后街尋覓的美食小吃之一，

原本很想買Boom炸蛋蔥油餅搭配亭仔腳古早味，賣完殘念呀！

▲Boom炸蛋蔥油餅就在橘子工坊店門口旁的路邊攤，

離團購美食金時代法國麵包非常的近，可惜沒營業，

不然順路經過真想買幾條回家嗑一下香頌法國麵包。

▲Boom炸蛋蔥油餅的小餐車設計的很明亮，

鍋爐的地方用成透明，讓客人直接看到製作過程。

▲Boom炸蛋蔥油餅原味一份35元、三份100元．

店家還有起司、熱狗、泡菜和火腿四種配料可挑選，

配料一種是10元，我覺得最特別的應該就是泡菜，

店家很貼心還有全餐60元，直接選三樣配料。

▲Boom炸蛋蔥油餅的餅皮竟然是手工現桿的，

聽老闆說餅皮都是他們自己在家手工細心調配製成，

所以店家在餅皮上可是花了不少工夫去研究。

▲現桿後直接放入油鍋裡面，炸的滋滋作響。

▲店家選用的是偉良牧場洗選的優質雞蛋。

▲上鍋前會先瀝油，把多餘的油脂用掉。

▲店家的雞蛋是直接打在餅皮的上方一起炸，

拿起來雞蛋跟餅皮的顏色一致到看不出來。

▲如果敢吃辣的朋友建議可以吃看看店家自製的辣椒。

▲店家的炸蛋蔥油餅不只原味還可以另外加料，

我們購買了原味、泡菜和全餐各一份，

雖然加料的炸蛋蔥油餅我不是第一次吃過，

不過泡菜口味可是我第一次看到，

非常好奇炸蛋蔥油餅配上泡菜會蹦出什麼滋味。

▲熱呼呼的炸蛋蔥油餅不用五分鐘就可以拿到手囉！

▲炸蛋蔥油餅的精隨就是＂原味＂，

如果要吃全熟，點單前要先跟店家說，

一般的炸蛋蔥油餅都是＂半熟蛋＂，

店家的比半熟蛋在熟一點，所以蛋液就沒這麼多，

不過這種接受度卻比半熟蛋還要高耶！

▲Boom的炸蛋蔥油餅的餅皮薄咬起來很有彈性，

且有種吃披薩皮的感覺，炸的酥脆吃起來卻不油膩，

這個真的就很厲害，目前還沒吃到比他們不油的。

▲再來是全餐可以任選三種配料，價格只要60元！

我的配料是起司、熱狗和火腿，這個吃完飽足感倍增，

我覺得他們的火腿吃起來並不會太死鹹耶！

有些火腿死鹹到我不喜歡，所以店家在配料上也是有挑選過。

▲來來來～最後來奉上泡菜口味的炸蛋蔥油餅，

如果是泡菜控別擔心與炸蛋蔥油餅不合拍！

店家說他的泡菜挑選很久才找到適合的味道，

難怪市售的店家沒有人賣泡菜炸蛋蔥油餅，

泡菜本身就有微辣脆脆口感，真是太經典了。

▲Boom炸蛋蔥油餅在龜山后街人氣很不錯！

當日購買客人絡繹不絕，可見魅力無法擋，

另外店家在鶯歌老街、鶯桃路都有分店喔！

喜歡不油膩的炸蛋蔥油餅，一定要推給你們。

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