臺(tái)中出沒了道地馬祖料理你吃過了嗎?? 大家對(duì)三食六島不陌生吧!!
店家早期是在中清路上營(yíng)業(yè)，當(dāng)下更是媒體爭(zhēng)相報(bào)導(dǎo)過的美食餐廳
日前在八月中遷移到西屯區(qū)黎明路三段，緊鄰臺(tái)灣大道交流道，逢甲夜市~
擁有了更大的用餐空間，室內(nèi)宛如將整個(gè)馬祖的意境帶過來...
不管是在裝潢上、美食料理，都是家很值得推薦的馬祖道地料理呢
三食六島馬祖絕版麵食館，源自於老闆對(duì)母親的感念，並傳遞了家鄉(xiāng)馬祖美食的文化
店名的由來也是因?yàn)轳R祖有36個(gè)小島所組成，很貼切吧!!!
每一處都能感受到老闆對(duì)家鄉(xiāng)的執(zhí)念，相對(duì)的也滿足了消費(fèi)者的口腹之慾
不用飛馬祖，在臺(tái)中就輕易地享受到馬祖的美味
三食六島店門口就可以停放汽車與機(jī)車，如果門口停滿了，後方有付費(fèi)停車場(chǎng)!
以酒甕來做造景，滿有馬祖當(dāng)?shù)氐腇U，雖然我沒有去過馬祖
說道這，我就必須說我好想要去馬祖喔~~
離島就剩下馬祖還沒有插旗捏! 但我還是幸運(yùn)的~~
可以先來品嘗當(dāng)?shù)孛牢叮サ疆?dāng)?shù)匾膊胖涝觞N吃~
厚重的木門也帶點(diǎn)神祕(mì)感?
掌櫃，好古代的名稱，也就是現(xiàn)在的收銀臺(tái)~
櫃子上擺滿了馬祖道地美酒，有些更是得獎(jiǎng)過的酒呢
記得好像有些是展示不販?zhǔn)鄣模梢栽儐栂碌陠T喔
(未滿18歲請(qǐng)勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒)
當(dāng)下聽著店員的介紹，畢竟我不常喝酒，對(duì)於同樣是高粱酒的差別很好奇
店員說，馬祖的高粱酒本身香醇，喝下去是順口不嗆，算是溫潤(rùn)的高粱酒
有喝酒的朋友，就自行比較囉~
(未滿18歲請(qǐng)勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒)
一旁還有販?zhǔn)垴R祖魚麵，與海紫菜等等
店內(nèi)也有提供啤酒、果汁、可樂與馬祖伴手禮
喜歡在享受道地美食後，也可以帶回家唷!
還滿多馬蔥餅家的美食呢
進(jìn)入用餐環(huán)境，宛如踏入時(shí)空的穿越，不得不說老闆太用心了!
讓我還沒到馬祖，就先大致上的了解當(dāng)?shù)氐奈幕?/span>
?三食六島馬祖絕版麵食館 ?菜單菜單上都是傳統(tǒng)馬祖家鄉(xiāng)菜，小吃、大菜、創(chuàng)意的結(jié)合通通有
第一次來也可以請(qǐng)店家推薦招牌菜色，多人更可以以預(yù)算來請(qǐng)店家搭配
假日人潮眾多，建議可以先訂位，確保有位置喔!
除了現(xiàn)場(chǎng)享受主廚精湛的馬祖料理，三食六島也有販?zhǔn)郛?dāng)?shù)伛R祖伴手禮
喜歡的美食，現(xiàn)場(chǎng)也可以帶回!
點(diǎn)好餐點(diǎn)，在等待的過程中不要浪費(fèi)了，可以店內(nèi)逛逛
這邊超好拍照的唷! 別忘了照片騙騙好友，說你正在馬祖XD
這一扇門很有意境，因?yàn)槔祥浀睦霞以谀细?津沙"
特製了當(dāng)?shù)卦缙诘臉幼樱瑏K請(qǐng)了書法家將老闆想要對(duì)家鄉(xiāng)表達(dá)得心意
以文字寫了出來，橫批聚沙聚落、表示老闆的家鄉(xiāng)所在地
左右對(duì)聯(lián)也表達(dá)出對(duì)家鄉(xiāng)美食的執(zhí)著，推廣
馬祖美食的特色不外乎酒糟入菜的香與美
三食六島餐廳內(nèi)有規(guī)劃出四個(gè)包廂區(qū)，讓多人聚餐更自在
並用了馬祖的四鄉(xiāng)五島來命名，這南竿廂更是大家最愛入座的位置呢
有點(diǎn)現(xiàn)代與懷舊的綜合風(fēng)格，窗戶的造景有種延伸的效果
搭上黃燈與懷舊的照片，更有一種踏入5.60年代的FU
這一區(qū)可以容納大約30人包廂，但也可以將紅布簾往下放
就變成單一包廂了，就算多人聚餐一點(diǎn)也不用擔(dān)心
包廂內(nèi)以馬祖當(dāng)?shù)氐呐f照片與景點(diǎn)，懷舊小物來點(diǎn)綴
讓沒有去過馬祖的我，像入了大觀園般的好奇，觀賞起來~
馬祖最有名的不外乎這八八坑道阿~~~
但對(duì)於坑道小涼不太愛，有朝一日到訪應(yīng)該也是在最外側(cè)拍照留念XD
就算是一個(gè)人來用餐也很OK喔!
店家有另闢了一個(gè)空間，單人來吃也不覺得怪
反而一旁的壁紙上有著馬祖的風(fēng)光，宛如深入其境品嘗美食
馬祖四面都環(huán)海，當(dāng)?shù)氐慕煌üぞ叨际且揽看\(yùn)
店內(nèi)在這區(qū)掛上了船舵與油燈相當(dāng)?shù)姆咸匦?/span>
36島特製酸梅湯
主廚歷經(jīng)多時(shí)慢火熬煮?，喝起來真的很不一樣，在醇度上令人滿意
尤其在品嘗每道菜的過程中，喝上幾口微酸的細(xì)膩香醇，好讚~
老鄉(xiāng)海味米粉湯
主廚精心熬煮的雞湯，融入粗米粉，淡菜、鮮蝦、蛤蠣、透抽等等海鮮
最後在灑上炸芋頭籤，那一上桌的海陸之香令人著迷
咕溜的粗米粉滑順入口，夾帶著大量海鮮配料層次豐富
但我更愛那鮮甜的湯底，好好喝~~~
麻薑麴羊肉
小涼不敢吃羊肉，所以就無法去告訴大家口感
但聽店家說這道是以麻油、紅糟下去乾燒的料理
朋友說羊肉不韌口，帶肥的部分厚實(shí)不油膩好吃...
微微的酒香更是提升不已
醬燒馬祖淡菜
馬祖空運(yùn)來臺(tái)的新鮮活淡菜，早上空運(yùn)中午到
這可是要看運(yùn)氣才能吃的到的活體唷!!!
颱風(fēng)天，天氣不好無法飛航時(shí)，你就吃不到~~~感恩我的好運(yùn)!
那碩大的淡菜外表，真的一上桌就讓人驚呼~~~
經(jīng)過店家細(xì)心的處理後簡(jiǎn)單醬燒，給客人最新鮮的大海甜香～
這馬祖淡菜比起臺(tái)灣餐廳經(jīng)常使用的淡菜個(gè)頭較大，打開後好比一個(gè)愛心
圈起來的地方是有點(diǎn)像黑線的感覺，那不可以吃喔!!
所以在入口時(shí)要記得拉好拖出，以免影響口感，馬祖淡菜口感軟彈，湯汁飽滿
吸滿了醬燒的鹹香味，我家S還滿愛的! 一次兩顆入嘴XD
古早味蚵仔蛋 VS?繼光餅四片
繼光餅，很吸引我的一款餅類，更是馬祖在地人的早餐
有沒有發(fā)現(xiàn)繼光餅的中間有個(gè)小洞，可以將繼光餅串連起來便於行軍時(shí)攜帶
繼光餅的由來網(wǎng)路咕勾一下就粉多，小涼大約分享下
相傳是戚繼光打倭冦的時(shí)候?yàn)楸沆缎熊娝l(fā)明的乾糧，其實(shí)網(wǎng)路版本很多
但我比較在意的是口感滋味><
將香噴噴的蚵仔蛋夾入以老麵發(fā)酵作的繼光餅中，入嘴外酥內(nèi)鬆軟多了鹹香的蚵仔蛋
口感更上一層，咀嚼中帶著濃厚的芝麻香氣，一口接著一口停不了
細(xì)細(xì)咀嚼後的麵香，更是讓這馬祖漢堡深深佔(zhàn)據(jù)我心
紅糟炸子雞
炸子雞色澤是不是很誘人阿~~~
這可是經(jīng)過紅糟醃漬過，在經(jīng)過一夜風(fēng)乾，淋上熱油
再油炸過的紅糟炸子雞..有點(diǎn)類似廣東燒雞的做法
只是換成了紅糟，相當(dāng)具創(chuàng)意的一道菜，一旁配上的是主廚特調(diào)紅麴醬
雞皮香酥我和S都很愛，整體的口感還不賴!!
肉質(zhì)很細(xì)膩不乾柴，沾上紅麴醬，味道層次更明顯
那淡淡的紅糟味也沒有被搶了豐采，想不到換個(gè)口味也能如此棒
36島海撈魚麵
聽說在當(dāng)?shù)佤~麵的吃法很簡(jiǎn)單，但三食六島就以在地特色美食
變化出這一道魚麵三吃，單吃炸好的魚片很鮮脆
像在吃餅乾一樣，有點(diǎn)像吃蝦餅的FU
也可將魚麵拿起來沾海鮮羹吃，多了一層滑潤(rùn)感，美味依舊
另一個(gè)吃法是直接將海鮮羹拌入魚麵中，讓魚麵吸收大海之甜
海鮮羹的勾芡不會(huì)很濃厚，小涼個(gè)人還滿喜歡的!
魚麵經(jīng)過海鮮羹的滋潤(rùn)後，偏軟就像一般麵條般
搭上多種海鮮的加持，這一大盤我們可是吃光光呢
老酒蒸黃魚
馬祖的老酒入菜真的是讓菜的味道多了不同的層次香氣
口感細(xì)緻的黃魚搭配老酒一起清蒸?，讓黃魚的口感多了一股醇厚
魚肉的肉質(zhì)細(xì)膩不已，軟嫩中的口感，不免又在我心裡烙下一個(gè)讚
吉利平安鍋
道地的馬祖美味，這吉利平安鍋內(nèi)有娃娃菜、手工魚丸、雞肉、蛤蠣與平安蛋
這個(gè)平安但很特別，帶著橘紅的平安蛋，這是以鳥蛋與紅麴滷出來的天然色澤!
湯底一樣是小母雞熬出來的濃厚滋味，特別的不只是平安蛋
那手工魚丸竟然是用鰻魚做出來的捏!
而不是一般餐廳吃到的以魚漿做的丸子，並且有分包餡與沒包餡兩種
這一鍋的湯無比營(yíng)養(yǎng)與鮮甜，底部還有小母雞肉相當(dāng)豐富
馬祖地瓜餃紅豆湯，地瓜餃?zhǔn)邱R祖道地的甜點(diǎn)，餃皮以地瓜泥調(diào)製而成
內(nèi)餡以花生、豬油及蔥末攪拌而成，地瓜餃工序搞工
也讓我見識(shí)到馬祖的甜點(diǎn)ㄟ與眾不同之處
微Q微嫩的地瓜餃，入嘴帶來的沁動(dòng)很特別，甜鹹甜鹹中迸出了花生、油蔥的香氣
不免搭上一口綿密的紅豆湯，味道竟然如此的密合，交融出特色甜點(diǎn)
道地的馬祖美食料理，就這樣出沒在臺(tái)中黎明路上，不用飛馬祖先來走一趟
了解當(dāng)?shù)匚幕?dāng)?shù)厥巢募t糟與老酒的料理變化
吃著道地家鄉(xiāng)味，而當(dāng)創(chuàng)意與文化迸再一起，會(huì)撞出什麼樣的火花呢?
就等著大家跟小涼分享囉~~
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三食六島馬祖料理/黎明旗艦店
電話:04-24525018
地址:臺(tái)中市西屯區(qū)黎明路三段81號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00~14:00、17:00~21:30
臉書粉絲團(tuán):三食六島馬祖料理
停車資訊；店門口可停機(jī)車、汽車
如果門口沒位置，後方還有收費(fèi)停車場(chǎng)
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