旬壽司原本是太昌市場知名的小餐車，由於餐點多元，又販售到很晚，所以有著美味深夜食堂的稱號。當天前往用餐時，在店外也有看到要前往太昌販售的小餐車，店員笑說這個小餐車可是旗艦店呀～深受大家喜愛的餐車料理，也使得旬壽司有了開店的契機。座落在花蓮建國路上的旬壽司，有著非常日式風貌的店面，兩層樓的格局可以讓喜歡旬壽司料理的饕客，有更舒適的空間用餐喔。
相關資訊
旬壽司
地址：花蓮縣吉安鄉建國路一段220號
電話：(03)856-7858
營業時間：11:00–14:00；17:00–21:00
店內用餐空間寬敞，分成兩層樓，昏黃燈光搭配精心挑選的餐桌椅，整體環境帶出和風典雅的舒適感，非常適合家庭聚餐與慶生聚會，大家齊聚一起大啖日式創意料理呀。
佇立在建國路上的旬壽司，招牌算大，蠻顯眼的。由於外觀帶出濃濃的日式風情，所以路過往往會讓人多注目幾眼，也讓前來用餐的人更期待入內的精緻料理呀。
一入內可以看到開放式的廚房，再往裡走才是座位區，與店員告知幾位用餐，就會幫忙安排座位囉。
擁有兩層樓的旬壽司，座位數還蠻多的，多是四人桌。店內座位區採用原木桌椅，昏黃燈光與暗色系餐椅的搭配，更顯日式餐廳的沉穩風格。桌與桌之間的距離也有設計過，不會感到擁擠，用餐空間格外舒適。
除了一樓和二樓的一般座位區，二樓還有一間可容納八人的貴賓包廂，非常適合幫長輩慶生或是當成重要節日的聚餐場所耶。
來看看菜單囉，好厚一本，感覺餐點相當豐富呀。這本菜單我們倒是看了好久，因為餐點真的好多元，看起來也很好吃，完全陷入一個每樣餐點都想吃的狀態(笑)～旬壽司的料理不僅有多人套餐，還有單點的定食、握壽司、生魚片、丼飯、唐揚雞、加州壽司捲、土瓶蒸和甜點等日式特色與創意料理。重點是餐點都有附上圖片，點餐時可以更了解餐點長怎樣，非常喜歡菜單的設計，十分貼心。
單人套餐看起來超澎拜，我覺得想吃個單人日式大餐來旬壽司準沒錯，看到單人套餐的豐富度完全就想點一份來試試看呀～
四人套餐和六人套餐非常適合三五好友或是一家大小聚餐，餐點多樣化又豐富，保證大家都會吃得滿足又開心。
定食與丼飯系列的餐點選擇多元，有一夜干鯖魚定食、奶油蒜香松阪豬定食、壽喜牛肉丼、雞肉親子丼、鮭魚卵親子丼和炭香烤肉丼?，丼飯是旬壽司的人氣料理之一，還蠻多人點的。我想不僅僅是聚餐，偶爾想吃點日式風味的晚餐，一個人來吃或是外帶也是不錯的選擇。
不可錯過的當然還有創意加州壽司捲與握壽司，從餐車時期開始就是饕客的最愛，怎麼可以不點幾盤美味的壽司來享用呢～
還有壽喜燒小火鍋、泡飯、烏龍麵、蒸蛋、土瓶蒸與各式烤物，菜單完全是應有盡有呀。?
最後一頁是單點類的小點，適合點來當開胃菜大家一起分享，有逸品、炸物、甜點、飲料、果汁與酒等品項，琳瑯滿目，這本菜單真的會看很久呀！而且看完還不知道要點什麼，因為貪吃的我每樣都想吃啊～
杯子、餐盤與餐具都整齊在一旁，有需要可以自行取用。
首先登場的第一道料理，就是塔塔覺得很適合當開胃菜或是飯後甜點的寒天水果沙拉～份量不少，適合大家一起分享。店家自製的寒天口感咕溜滑嫩，微微有彈性的口感放入口中咀嚼，帶出清爽無負擔的感覺，再搭配各式水果，其實蠻開胃的，很推薦點一份來嚐嚐！不過建議飯後再吃，以免覺得開胃就全部吃了，默默就飽了呀～
一口水果一口寒天，清爽又開胃，水果有蘋果、芭樂、柳橙和葡萄，非常多樣化的組合，平常少吃水果的人趕快點這道來補補呀。
人氣第一的壽喜牛肉飯來囉，鋪滿壽喜牛肉的飯上又灑滿蔥花，加上黃澄澄的生蛋，一上桌就香氣四溢，非常誘人，不愧是人氣餐點！另外還有附上一碟漬物與味噌湯。
開動前先將生雞蛋攪拌均勻，讓飯粒更濕潤，佐上洋蔥，滑嫩多汁的壽喜牛肉飯，老少都喜歡，而且分量十足，吃完很有飽足感，搭配牛肉帶出鹹鹹甜甜的丼飯滋味，完全就是懷特的最愛～
接下來要好好介紹這道翻菜單翻超久才決定點的五宮格懷石料理，其實菜單上的三樣單人套餐都好澎湃，但第一眼就吸引我的是這道五宮格懷石料理，看看這精緻的五宮格，一端上桌就讓人眼睛為之一亮。小懷石的御膳組合，共有十品的組合，不僅可以吃得豐盛澎湃，更能嘗到細緻美味呀。
十品的組合分別是刺身小品、梅汁山藥蕃茄、鮭魚卵揚出豆腐、檸檬地瓜、雞肉南蠻漬、茶碗蒸、生菜沙拉、主廚甜點、芝麻白飯和味噌湯以上十道精緻料理，超出我想像的豐盛，每道小點的口味感覺也很有創意，讓人看了食指大動，是不是要趕快開動了呀～
晶瑩飽滿的鮭魚卵佐在軟嫩的揚出豆腐上，優雅的姿態，像是藝術品一般讓人仔細看好久，色香味俱全的口感，值得細細品嘗，用餐感覺變得更優雅了呀。
梅汁山藥蕃茄口感黏稠，搭配微甘的梅汁與蕃茄，綜合了酸甜氣息，更顯清爽。
鮭魚生魚片看起來鮮豔誘人，厚度剛好可入口，話說新鮮度夠才能嚐出生魚片的鮮甜滋味喔，而且鮭魚生魚片吃起來是有韌度彈性的，不會軟爛，還蠻好吃的，想大啖生魚片的人也可以單點一份來嘗嘗喔。。
附上的味噌湯也不馬虎，瞧瞧裡頭的佐料也很豐富。除了蔥花、洋蔥與蘿蔔外，還有鮮嫩的魚肉，口感滑順細緻，誠意十足的一碗湯呀。
其實旬壽司餐車明星商品就是握壽司，所以來到旬壽司一定要吃握壽司才算來過呀！ 儘管已經吃很飽了，但塔塔仍堅持要來一份握壽司。握壽司有炙燒、軍艦、生魚片和熟食口味，特別喜愛炙燒香氣，當機立斷就點了份店家推薦的炙燒鮭魚腹握壽司，一份有三貫。如果來到旬壽司不是很餓的話，可以點幾份握壽司或是加州壽司捲，搭配小酒，三五好五邊吃邊聊，感覺也很棒～
肥嫩嫩滋味甜美的鮭魚腹握壽司，有著豐富油脂，外表看來油亮，口感很軟嫩。點綴上蔥花再加上炙燒的香氣，非常迷人，一口吞下好幸福，好奢侈的享受喔。
大人小孩都愛的唐揚雞塊登場，不知道為什麼唐揚雞塊就是有種魔力，讓人吃飽後還能有胃口繼續吃呀～切記唐揚炸雞上桌後一定要趁熱先吃喔，熱呼呼的酥脆多汁感就是唐揚雞塊最棒的風味！
記得可以淋點檸檬汁提味，增加口感層次，會更好吃喔。
旬壽司有提供熱茶，不過菜單上繽紛的特色飲品好多，所以有興趣也可以點來喝喝看喔。
招財貓汽水外表看起來超喜，完全是因為外表點的(笑)。不過喝起來口感很清爽，由於這是一款有添加蜂蜜的汽水，所以滋味甜蜜又沁涼，別有一番風味呀。
餐後雖然已經很飽了，不過飯後甜點的紫米紅豆嘗一口就讓我驚艷，難怪是店家特別推薦！甜度適中的紫米紅豆口感黏稠綿密，在飯後吃剛好可以解膩，轉換口感。搭配一塊小小的烤麻糬，口味層次更豐富，喜歡日式甜點的人推薦可以點一碗紫米紅豆來嚐嚐喔。
多元精緻的日式餐點，無論是丼飯、生魚片、握壽司、日式甜點或是一個人也能享受的小懷石料理，每樣都讓我們印象深刻，還有好多餐點沒嚐到，這次用餐經驗非常好，餐點的好滋味讓人想再訪呀～生活在花蓮的人們或是來到花東旅遊的遊客，如果要安排一頓豐盛午餐或晚餐，非常推薦來旬壽司享受一場的日式美味饗宴喔。
【文字記錄多半有時效性，發文日期請列入參考，前往消費時前請先跟店家確認喔。】
【更多花蓮美食】
【花蓮】留海stayhere：清新風格小店，內有人氣美味司康
【花蓮美食】浮室咖啡 soave plan：極簡優雅，文青選物咖啡館
【花蓮】Caffe Fiore珈琲花：老屋與花，街角的美麗咖啡店
?