? ?餐廳名稱：南寧饌精緻麻辣火鍋
? ?消費時間：2016年/8月
? ?地址：臺北市中山區吉林路228號
? ?電話：02-2537-5886
? ?營業時間：17:30-03:00
? ?每人平均價位：鍋底每人100元、另有雙人套餐 $699、799、899 +10%
? ?可否刷卡：否
? ?有無包廂：有
? ?當日點餐：天使紅蝦拼盤、臺灣五花豬、極黑霜降牛、手工丸類、手工漿
? ?推薦指數：7/滿分10
? ?美味度：8分
? ?CP值：6分
? ?環境及服務：7分
? ?官網：https://www.facebook.com/tp228
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『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 無酬參與試吃活動 以下為個人真實心得分享 廠商並未修改稿件』
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吉林路這邊一直是消夜聚集地
這間南寧饌也是主打晚餐到消夜時段的麻辣火鍋
很適合上班族下班後來這裡聚餐
店內開鍋價鍋底是一人一百起跳
可以搭配各式肉類拼盤、海鮮及火鍋料
也有推出雙人套餐 分別為699 799 899三種
除了火鍋外 甚至還有燒烤跟熱炒
想吃什麼一應具全了
不過我們這天是主要體驗火鍋部分
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先來帶大家看菜單
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南寧饌最吸引人的便是主打頂級食材
包括和牛肋眼沙朗、極黑霜降牛、伊比利松阪豬
海鮮則有天使紅蝦、沙公、帝王蟹腳 甚至還有波士頓龍蝦
火鍋料也完全不馬虎
都是手工丸子 手工漿類 手工餃類
嚴選食材來著
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這天我們肉類部分點了一份極黑霜降牛及臺灣梅花豬
海鮮部分則是天使紅蝦拼盤
拼盤除了天使紅蝦外 還包括草蝦 蚵仔 蛤蜊 鯛魚片及大干貝
另外還有手工花枝漿 蝦仁漿
手工川丸子 芋頭丸
綜合餃類 手工蛋餃 以及綜合三寶(牛筋 牛肚跟大腸頭)
飲料部分則有一罐酸梅汁
一整個超級豐富 放滿整個四人桌
只能說老闆太熱情了XDDD
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店內的醬料臺一應具全
可以任君挑選各式醬料配料搭配
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七彩甕狀容器很酷！
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鍋底部分採鴛鴦鍋 開鍋費一樣是一人100元
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麻辣紅鍋搭配昆布白鍋
南寧饌的紅鍋是屬於香辣型 且先麻後辣
一開始吃的時候感覺到很濃郁的花椒香氣 以及略略麻
正在想著不太辣的時候 後勁就來啦~~~~
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鍋底包含鴨血跟豆腐
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鴨血是採片狀 吃起來Q彈有嚼勁不腥
而且滷得很入味 同樣先麻後辣
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豆腐部分看顏色就知道有入味
吃起來比起鴨血稍微不那麼辣 但香氣十足
兩個都不錯！
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接著來介紹手工火鍋料們
手打花枝漿 $150
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除了花枝之外還加入芹菜末
吃起來多了芹菜香氣就是與眾不同
花枝本身給得份量多 新鮮又有自然的甜味 好吃
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手打蝦仁漿 $150
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同樣是加入份量很多的蝦仁以及芹菜末
吃起來跟花枝漿的Q彈不太一樣 而是較扎實的口感
而又更具鮮甜味
如果愛吃有嚼勁的 推薦花枝漿
愛吃比較甘甜味道跟扎實口感的則推薦蝦仁漿
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手工川丸子 $200
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川丸子建議一定要加在麻辣鍋裡
不至於過於濃郁的吸附麻辣湯汁
吃起來表面微微辣 而內部則是充滿滷香味
丸子本身很有彈性 口感十足
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手工芋頭丸 $120
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川丸子不錯 但這芋頭丸我更愛
這是我吃過最好吃的芋頭丸了 沒有之一
芋頭的份量超級多
吃進嘴裡可以感受到芋頭的香氣跟甜味散出來
而肉的部分則增加了整個丸子的彈性
會讓人忍不住一口接一口 超好吃
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綜合三寶 $300
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包含了牛肚 牛筋以及大腸頭
三種都是滷得非常入味才送上桌
基本上只要放入麻辣鍋內沾味沾色就可以吃了
我個人還會搭配上醬油 蒜泥跟蔥花
不過本身已經很入味
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綜合餃 $200
魚餃+燕餃的組合
嗯...吃起來感覺應該是採用基隆很知名的那間
因為我們平常也都會買這家的餃類回家吃 吃起來很相似
非常好吃 外皮有韌性不爛 內餡滑Q
少數我愛吃的餃類
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手工蛋餃 $150
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這個也是很不簡單
蛋餃裡面還加入了雪裡紅
我自己平常超抗拒吃雪裡紅
但是這個非常厲害
有雪裡紅香氣但不嗆
而且蛋皮不乾澀 不軟爛 有嚼勁 好吃！
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接著是很豪華的肉類
美國極黑霜降牛 $380
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光看這油花就很漂亮 厚度也很夠
一份380元 這樣的份量跟肉質完全不貴
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夾起來在光線下就更見份量
肉質後不透光 又夠大片
下鍋之後也不太縮水 好吃！
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臺灣五花豬肉 $250
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五花肉部分屬於油脂較多的類型
但搭配麻辣鍋可以去油解膩
份量也很足夠
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最後是今天的重頭戲 天使紅蝦拼盤 $1180
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超.級.豪.華
除了六隻天使紅蝦之外
還有剛剛提到的 草蝦 大干貝 蛤蜊 蚵仔跟鯛魚片
而且每一種都很大很新鮮
草蝦塊頭直逼天使紅蝦的大小
而且很貼心事先剝好殼
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煮過之後還這麼大你看看
肉質較有彈性 有嚼勁
天使紅蝦
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天使紅蝦吃過很多次 個人還是最愛火鍋烹煮
來自阿根廷的天使紅蝦
吃起來甜味破表 塊頭又大
肉質是屬於較綿軟的口感
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鯛魚片
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南寧饌的鯛魚片吃起來鮮度跟口感
跟一般吃到的很不一樣
吃得出來不是冷凍魚片解凍的
非常鮮甜 又不軟爛
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蛤蜊
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很大顆又鮮甜 稍微汆燙一下就打開可以開吃了
這個文蛤的大小真的是很好的品質
而且超新鮮 好吃！
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最後是蚵仔
同樣是新鮮又大顆
以往很怕吃到很腥的蚵仔
這個完全不會
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而且煮完完全不縮水
還是超大顆！
還有超大的干貝
吃起來鮮甜又有彈性
而且是新鮮的 不會有解凍的水味
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飲料部分也不馬虎
提供了手工酸梅湯 $120
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這個也很好喝 烏梅搭配酸梅調和
但烏梅味比較不重 很解渴又去油解膩
搭配麻辣鍋很適合！
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整體來說
我覺得南寧饌走一個頂級路線
但是真的是嚴選每一樣食材
從火鍋料 肉類到海鮮 都是用很好的食材
所以吃起來過癮又美味
非常適合家族聚會 或者是公司聚餐
或是雙人慶祝打打牙祭都很棒
絕對是一個吃得滿足又能享用極致美味的選擇
延伸閱讀：
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