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說到彌月蛋糕，就會直覺想到長崎蛋糕，
臺中大雅有間隱藏版長崎蛋糕，
隱密小店藏身在巷弄民宅內，
以日式慢火烘焙工法，每日限量供應，
可事先預訂再來取貨，避免撲空，
用料紮實有誠意的蛋糕，安心無添加，
作為伴手禮也很適合！
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福久長崎蛋糕的店址在雅楓街的小巷子裡，
必須要靠google導航才能順利找到，
位於轉角處的民宅建築，精緻小巧的店招，
近一兩個月才正式營運，就有不少愛好者了。
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開放庭院有簡單綠意造景，
門口以小黑板寫著蛋糕價目，
並懸掛著"營業中"的木牌，
可以放心走進去，別怕會被說是擅闖民宅XD
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店內空間不大，約有4、5坪吧！
但佈置得很溫馨素雅，
木作裝飾的牆面，有福久的店名字樣，
日式布簾更增添和風氣息。
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整齊疊放的金色包裝盒，
環境維持著很乾淨，?
玻璃櫃擺放著烤好的長崎蛋糕，
看來所剩無多，再晚點來就吃不到啦～
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福久長崎蛋糕目前提供三種口味，
有原味、巧克力、雙目糖，
價格在220-280元間，
現場打卡還可享每盒折30元優惠！
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一整塊烤好的長崎蛋糕，成分內容單純，
只有雞蛋、麵粉、糖及水飴(麥芽)，
自然打發，無人工添加物，
不添加香料、發粉、膨鬆劑、防腐劑，
製作過程中也不添加任何油脂，
配方減糖，降低原有甜度，
更少負擔，也比較健康，
蛋奶素也可食用！
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日式慢火的烘焙工法，
火候必須控制精準，
自然蓬鬆的蛋糕，色澤金黃紮實，
嚴選有機雞蛋，並有定期送檢，
符合蛋類標準，不怕毒雞蛋風波。
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當日新鮮蛋糕，
最佳賞味期限3-5天。
第一天出爐時會比較乾鬆，
隔天糖體溶出會變得濕黏，
糖均勻地分佈到蛋糕體，甜味更明顯，
不同時間點吃，各有風味口感。
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現場看到手工蛋糕現切，
更讓我期待的是，
有巧克力口味的長崎蛋糕，
這切面實在太邪惡啦～
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新鮮蛋糕靠著微溫裝入盒內，
以不透氣不透水的銀帛紙包覆，
保住蛋糕水分。
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隆重喜氣的金磚盒，讓我想到
外盒包裝頗堅固，
運送攜帶時較不怕蛋糕會撞壞。
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當天恰好遇到客人來領取彌月蛋糕，
懷孕滿8個月的準媽咪，
可憑媽咪手冊，申請彌月蛋糕免費試吃。
(外縣市宅配須自行負擔運費)
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粉嫩討喜的紙袋，
彌月蛋糕訂購，
50盒以內每盒折30元，
50盒以上則享有8折優惠！
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重點是蛋糕口味可自由雙拼，
同時吃到原味和巧克力不是夢，哈哈
金額就是兩者相加除以二，
不得不說小店有小店的好處，
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在現場蛋糕即將被掃光之前，
趕緊下手，回家有好吃的長崎蛋糕享用囉！
附帶一提，店家建議當日新鮮蛋糕，
買回去五個鐘頭後再品嘗，
口感較為濕潤美味～
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喜氣洋洋的精緻包裝，
店名也很吉利，
福久，福氣久久，真誠祝賀，
任何人收到這份伴手禮，都會有好心情。
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上方有一層薄紙，
呵護著長崎蛋糕，蛋糕皮不會沾黏破壞。
整盒長條型蛋糕，切成12等分大小，
拿出來就可以直接吃了，
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長崎蛋糕沒有添加蜂蜜唷，
加了蜂蜜的是蜂蜜蛋糕，大家別混淆了！
外觀樸實單純，吃起來卻有著層次感，
褐色糕皮的部位有厚度，
蛋糕體富含濕潤彈性。
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甜味宜人，充分感受蛋香，
而且糖分有做調整，更為耐吃，
會讓人一塊接著一塊。
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底層紙有一層皮，
利用工法烤出的結痂紙，
吃到最後還要刮來吃，
默默覺得這才是精華阿!!!
吃蛋糕時的另一份小確幸～
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打開盒子，就散發出巧克力香氣，
蛋糕的氣泡細緻，
隨著存放時間不同，會展現多元風味。
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可以感受到用料實在，
濃濃的巧克力味，每一口都均勻表現，
而且不會太甜，是"真巧克力"阿，
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我喜歡蛋糕帶點濕度的口感，
紮實卻又充滿著鬆軟濕潤，
味道很香，很綿密。
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彈性十足，
壓下去還會彈回來呢！
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連掉在盤邊的小屑屑都不想放過，
明明已經吃完了，
巧克力的餘味還殘留在口中，
很幸福的感覺，好吃，真是好吃。
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蛋糕底層有粒粒分明的雙目糖，
烤法和原味不同，
整體的甜度取得了平衡，
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蛋糕的綿密細緻，
同時咬到大顆的糖顆粒，
卡滋酥脆，吃來甜脆可口。
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剛剛好的甜而不膩，
當作早餐或下午茶點心，
配上一杯咖啡茶飲，都非常對味。
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很有誠意的蛋糕，
不會有雞蛋腥味，
有的只是迎上心頭的懷舊滋味。
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有些甜食吃完嘴巴會酸酸的，
但是福久長崎蛋糕不會耶，
而且減糖、不添加任何油脂，
讓內心的罪惡感大大減少XD
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建議買回的第二天晚上，
放入冰箱冷藏，
回溫5-10分鐘就可吃囉。
雙目糖已有些許融化，
是很舒服的甜度。
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現在還有集點卡活動，
購買一個可集一點，
集滿十點贈送一個蛋糕，不限口味，
（不與其他優惠一併使用）。
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簡單純粹的長崎蛋糕，
口感濕潤有彈性，充滿著蛋香迷人，
品嚐時可以感受到甜度，卻不會膩口，
成分單純，讓人安心，
是自己吃得開心，也會想推薦給家人朋友的甜點！?
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地址：臺中市大雅區雅楓街99巷1弄2號
電話：(04)2568-1496
營業時間：10:00-19:00 (週日公休)
FB粉絲團：福久長崎蛋糕
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