最近天氣開始變得微涼，正是吃鍋的好時(shí)節(jié)，尤其俗諺說(shuō):「一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降」，因?yàn)樗凳乔锾熳钺嵋粋€(gè)節(jié)氣，正是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)啊!這次大口要帶大家來(lái)到位於林口文化二路二段上的「鑄鐵食火鍋、日式料理」好好補(bǔ)一下，不僅環(huán)境淡雅舒適，搭配來(lái)自日本南部的鑄鐵鍋更是超有味道，此外食材也相當(dāng)講究，除了有來(lái)自臺(tái)灣的有機(jī)蝦、有機(jī)牛肉之外，連湯頭也是自家熬煮，讓人吃得安心又滿足!想換點(diǎn)口味也沒(méi)問(wèn)題，他們也有提供日式料理，採(cǎi)用的大多是當(dāng)天從大溪漁港新鮮到貨的現(xiàn)流魚貨，不僅新鮮又美味，讓人吃得超級(jí)過(guò)癮!
【店家資訊】
鑄鐵食火鍋、日式料理
地址:新北市林口區(qū)文化二路二段151號(hào)(民視大門口對(duì)面有付費(fèi)停車場(chǎng)，步行5分鐘即可到達(dá)；路邊有停車格)
電話:02-86019662
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00~15:30(最後點(diǎn)餐時(shí)間為14:30)、17:30~22:30(最後點(diǎn)餐時(shí)間為21:30)，週一公休
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【活動(dòng)資訊】
霜降火鍋節(jié)
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▼10/20~10/30「霜降火鍋節(jié)」活動(dòng)期間「鑄鐵食火鍋、日式料理」餐點(diǎn)全面九折唷(商業(yè)午餐、定食除外)!
▼「鑄鐵食火鍋、日式料理」就位於林口文化二路二段上，隱身在大樓的一樓，從外觀看起來(lái)根本就是日本料理店啊!
▼採(cǎi)用大量的木質(zhì)感搭配格柵裝飾，加上鑄鐵兩個(gè)字，整個(gè)感覺(jué)就跟日本脫離不了關(guān)係!
▼一進(jìn)到裡頭，除了有板前區(qū)的座位之外，也有一般座位區(qū)，整體充滿濃濃日式氛圍!
▼裡頭採(cǎi)用低調(diào)沉穩(wěn)又帶點(diǎn)木質(zhì)感的日式風(fēng)情，透露出淡雅又溫馨的感覺(jué)!
▼除了有四人座、六人座之外，一個(gè)人也可以坐在板前區(qū)享用美味!此外也有包廂座位區(qū)，喜愛(ài)隱私空間的朋友可以考慮!
▼坐在板前區(qū)的朋友很有福氣，不僅可以看見冰櫃裡每日產(chǎn)地直送的新鮮現(xiàn)流魚貨，更能一邊享用美味一邊欣賞師傅的精湛廚藝!
▼仔細(xì)一看，每個(gè)鍋物採(cǎi)用的都是來(lái)自日本南部的「盛榮堂」鑄鐵鍋，在日本使用鑄鐵鍋已經(jīng)有幾百年的歷史，在臺(tái)灣也漸漸流行起來(lái)，尤其是注重養(yǎng)生、健康的朋友!只能說(shuō)老闆真的很大手筆，為了給客人好品質(zhì)一整個(gè)下重本!
▼菜單，第一頁(yè)詳細(xì)介紹店家的食器與食材，看得出來(lái)店家每個(gè)小細(xì)節(jié)都非常注重!另外就是火鍋選擇的部份啦~
▼像是海鮮、牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、組合鍋、豪華套餐鍋通通有，想吃海陸大餐也沒(méi)問(wèn)題!
▼另外也有特別鍋、單點(diǎn)及鍋底介紹，除了基本湯底之外，其他湯底一律都要加價(jià)120元!
▼此外也有日式料理的菜單，想單吃日本料理或是點(diǎn)鍋物再來(lái)幾樣餐點(diǎn)Share也沒(méi)問(wèn)題!
▼另外也有提供各式飲品、酒類等，餐點(diǎn)選擇還不少!(未滿十八歲請(qǐng)勿飲酒)
▼桌上的木牌也有提供一些隱藏菜色，提供給喜愛(ài)的朋友參考!
▼板前區(qū)也有提供一些主廚丼飯、日式定食可供選擇!
▼這裡的現(xiàn)流魚貨都是當(dāng)天從大溪漁港新鮮直送，所以有什麼魚就吃什麼魚，上頭也有提供價(jià)位及吃法!
▼我們選擇的是豆腐鍋底、味噌湯底，一旁附上火鍋的菜盤!
▼豆腐鍋底，採(cǎi)用韓國(guó)辣椒粉、辣椒、薑、蝦醬、魚露、巖鹽等數(shù)十種天然食材下去熬煮而成，也是店家的招牌唷!喝起來(lái)一整個(gè)好韓式風(fēng)格，不僅帶點(diǎn)微微香辣，溫醇又甜美的鍋底單喝就很美味!
▼裡頭還放有不少豆腐，真的有種來(lái)吃道地韓國(guó)鍋物的感覺(jué)!
▼味噌湯底，採(cǎi)用信州味噌、柴魚、味霖、昆布等熬煮而成，喝起來(lái)溫潤(rùn)香甜又不膩口，微微鹹甜又帶點(diǎn)味噌香氣，讓人一喝就愛(ài)上!牛大骨湯底，裡頭採(cǎi)用有機(jī)牛大骨、洋蔥、肉湯等下去熬煮而成，喝起來(lái)就跟在喝清燉牛肉湯有異曲同工之妙，鮮香甜美，有著自然的清甜美味!
▼鑄鐵海鮮+有機(jī)牛肉鍋(1500元)，裡頭除了有多種新鮮海鮮之外，牛肉還是採(cǎi)用生鮮冷藏的臺(tái)灣鋐景有機(jī)牛肉，不僅全手工切片，還是每日限量供應(yīng)，喜愛(ài)的朋友要吃要快!
▼菜盤裡頭附有各式新鮮當(dāng)季蔬果，火鍋料放的並不多，大多都是採(cǎi)用天然食材!
▼豆腐鍋底附的菜盤則是多了雞蛋、蛤蠣，整體吃法也相當(dāng)?shù)赖剜?
▼海鮮盤也超豐盛，像是有機(jī)蝦、日本干貝、刺螺肉片、鮑魚、蘭花蚌、鮭魚肉片、鮮蚵、海參等，一整個(gè)好料滿滿!
▼鮮蚵的個(gè)頭都還不小，看起來(lái)就相當(dāng)誘人啊!喜愛(ài)海鮮的朋友必點(diǎn)~
▼這裡採(cǎi)用的是有機(jī)牛肉也很厲害，不僅是來(lái)自於臺(tái)灣南部鋐景御牧牛，飼養(yǎng)期間是由牧場(chǎng)自行種植與採(cǎi)收牧草，確保飼料裡頭沒(méi)有農(nóng)藥的殘留，而且牛肉通通有經(jīng)過(guò)TAP與CAS認(rèn)證，讓人吃起來(lái)更加安心!
▼每一片牛肉都是手工切片，所以有一定的厚度，加上均勻分布的油花與鮮豔的肉色，看得我們口水直流啊!
▼牛肉都是採(cǎi)用冷藏保存，聞起來(lái)沒(méi)有過(guò)多的腥味，帶點(diǎn)玫瑰鮮紅色澤讓人看了好想立馬咬一口!
▼接著就要下鍋涮煮囉!因?yàn)槭怯袡C(jī)牛肉的關(guān)係，所以不需要涮煮太久，只要輕涮幾秒即可起鍋!
▼吃起來(lái)肉質(zhì)豐嫩飽滿，不僅香甜多汁，而且每一口都嫩到不行，不僅完全沒(méi)有肉筋，咬起來(lái)柔軟又甜美，甚至比有些美國(guó)牛都還好吃!不管是單吃或是搭配醬料都很不錯(cuò)!
▼松阪豬肉鍋(530元)，採(cǎi)用臺(tái)灣豬肉、手工切片而成，看起來(lái)份量也不少!
▼細(xì)膩的油花均勻分佈其中，加上微微粉嫩的色澤，讓人一整個(gè)食指大動(dòng)啊!
▼同樣涮煮一下即可，吃起來(lái)口感軟Q脆彈，帶有些微厚度更能吃出豬肉的香甜飽滿，搭配豆腐鍋底更為提味好吃，完全不需沾醬就很美味!
▼飽滿肥嫩的鮮蚵，只要稍微涮煮幾秒即可!
▼吃起來(lái)鮮嫩飽滿又多汁，有種像是微微爆漿的口感，鮮美又充滿濃濃海味!
▼此外其他配料也都有不錯(cuò)的表現(xiàn)，尤其是在他們家的湯頭裡烹煮，吸附滿滿湯後精華後，怎麼煮都好吃!
▼豆腐鍋底更是一絕，不僅每一種食材都保有自己的風(fēng)味，加上豆腐鍋微辣溫醇的口感，更是讓人暖心又暖胃!
▼此外像是九層塔花枝丸、貢丸等，吃起來(lái)軟Q香甜又飽滿，搭配香醇美味的湯頭更是超合拍!
▼此外臺(tái)南手工魚冊(cè)、臺(tái)南手工魚餃也是必吃，採(cǎi)用新鮮狗母魚製成，吃起來(lái)不僅有濃濃的鮮香魚味，皮Q內(nèi)滑又飽滿的口感讓人好愛(ài)!
▼另外鮑魚、刺螺肉片、蘭花蚌、海參等搭配湯頭也是一絕，不僅軟Q鮮美，而且口感也各有不同，帶點(diǎn)微微嚼勁的Q彈更是好吃!
▼干貝採(cǎi)用的是生食級(jí)的干貝，稍微涮煮幾秒即可享用!不僅個(gè)頭大，吃起來(lái)軟嫩又鮮美，裡頭還有濃濃的香甜湯汁在嘴裡迸開來(lái)，一口咬下大大滿足!值得一提的是他們的有機(jī)蝦，特別採(cǎi)用「好蝦冏男社」利用海水慢慢養(yǎng)殖的白蝦，不僅可以生吃，搭配湯頭烹煮吃起來(lái)也相當(dāng)結(jié)實(shí)有彈性，重點(diǎn)是甜度相當(dāng)高，鮮甜又有Q勁，真的跟一般常吃到的白蝦落差很大!
▼另外想要來(lái)點(diǎn)日式料理也沒(méi)問(wèn)題!像是這一份就是無(wú)菜單料理，價(jià)位從800~1500元都有，大家都可以告知自己的預(yù)算，主廚就會(huì)依照當(dāng)天食材來(lái)做搭配唷!
▼像是這一盤綜合生魚片裡頭有鮭魚、鮪魚、午仔魚、干貝、海鱺大腹肉等，一次就能享用到五種不同的海鮮生魚片囉!
▼海鱺大腹肉吃起來(lái)鮮嫩又軟Q，一入口就有濃濃的鮮甜口感，搭配現(xiàn)磨山葵、醬油更能提襯味蕾!
▼午仔魚的口感吃起來(lái)則是較為Q彈硬脆，但同樣有著鮮美的海味，搭配醬料更為提味好吃!
▼海鮮和風(fēng)沙拉，吃起來(lái)帶點(diǎn)微微酸香甜美，清爽又順口，加上蟳味棒、玉子燒及白蝦更為增添風(fēng)味層次，口感也更加甜美不少!
▼豆皮壽司，看似平凡卻讓人有種難忘的驚喜!原來(lái)他們家的豆皮是採(cǎi)用日本進(jìn)口的，吃起來(lái)充滿豆香及甜美的口感，搭配微微酸香的醋飯更是超合拍，讓人就算已經(jīng)飽足還是忍不住一口吃完!
▼烤紅喉，也是當(dāng)天從大溪漁港產(chǎn)地直送的現(xiàn)流魚貨，吃起來(lái)外酥內(nèi)嫩，肉質(zhì)細(xì)緻軟Q、豐厚飽滿，帶點(diǎn)微微鹹香的口感非常涮嘴!
▼蒲燒鰻，吃起來(lái)肉質(zhì)細(xì)嫩軟Q，而且裡頭的細(xì)刺也清理得相當(dāng)乾淨(jìng)~搭配外頭特製的醬料，鹹甜入味的口感讓人一吃就愛(ài)上!
▼炸蝦天婦羅，看起來(lái)份量還不少，裡頭除了有炸蝦之外，也有炸魚、茄子等蔬菜天婦羅，份量還不少!
▼炸蝦天婦羅吃起來(lái)外酥內(nèi)彈，裡頭的蝦肉非常鮮美Q彈；麵衣搭配的頗為剛好，不會(huì)過(guò)厚過(guò)薄，搭配鹹甜清爽的天婦羅醬汁更為濕潤(rùn)提味!
「鑄鐵食火鍋、日式料理」不僅環(huán)境充滿濃濃日式氛圍，嚴(yán)選食材加上每日新鮮直送的現(xiàn)流魚貨，讓人吃得飽足又滿足!他們家的火鍋不僅湯頭好，味道醇厚，加上新鮮蔬菜、有機(jī)蝦、有機(jī)牛肉等食材更為加分不少，每一口都是大大享受；日式料理也是相當(dāng)受歡迎，不僅有各式單點(diǎn)、丼飯、定食，且還有推出無(wú)菜單料理，更能依照客人預(yù)算做出精緻的客製化套餐，讓人一次滿足視覺(jué)、味蕾的雙重饗宴!10/20~10/30正是北中南火鍋店聯(lián)合發(fā)起的「霜降火鍋節(jié)」，也是品嚐火鍋的好時(shí)機(jī)，許多參與的店家在活動(dòng)期間都有推出相關(guān)優(yōu)惠，「鑄鐵食火鍋、日式料理」的餐點(diǎn)也有全面九折的優(yōu)惠(商業(yè)午餐、定食除外)，有興趣的朋友要吃要快啊!
【店家資訊】
鑄鐵食火鍋、日式料理
地址:新北市林口區(qū)文化二路二段151號(hào)(民視大門口對(duì)面有付費(fèi)停車場(chǎng)，步行5分鐘即可到達(dá)；路邊有停車格)
電話:02-86019662
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00~15:30(最後點(diǎn)餐時(shí)間為14:30)、17:30~22:30(最後點(diǎn)餐時(shí)間為21:30)，週一公休
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