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魚莊傳送門→http://skylove0414.pixnet.net/blog/post/332682295
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2017年開設(shè)不少厲害的日本鰻魚店來臺(tái)，勢必掀起一波排隊(duì)熱潮，
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女子這次來吃超過130年歷史的魚莊，創(chuàng)立於1883年來自埼玉的百年老店，連日本天皇都曾經(jīng)光顧過，於今年4月份在臺(tái)北開幕，
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嚴(yán)選外銷日本並通過檢驗(yàn)的新鮮臺(tái)灣鰻魚又稱「白鰻」，經(jīng)過日本職人師傅手藝淋上秘傳鰻魚烤醬，入內(nèi)滿室的烤鰻魚香氣讓人融化、口水直流。
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▲隱身於熱鬧的林森北路幾條通巷弄內(nèi)，斜對面有著女子很喜歡的胡同大媽，鄰近多間知名鰻魚店，
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從中山捷運(yùn)站走來約10分鐘的距離，騎車比較方便但車位不太好找需花點(diǎn)時(shí)間，
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魚莊潔白亮眼的牆面與日式和風(fēng)的裝潢，簡潔確低調(diào)的很有質(zhì)感。
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▲低調(diào)簡潔確散發(fā)出素雅高調(diào)的氣質(zhì)，以大量溫暖木質(zhì)做裝潢元素、光線也相當(dāng)柔和，很有江戶時(shí)代的風(fēng)格，
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隔局一間間半開敞的包廂，彼此擁有獨(dú)立不被打擾的空間，也有較為隱密拉門的包廂區(qū)，
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桌面擺設(shè)的花瓶及牆上日式掛畫、室內(nèi)飄散好聞的鰻魚香氣，
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而入內(nèi)時(shí)穿著和服的店員用著流利的日文喊出「歡迎光臨」，讓我有種我這是在日本嗎!?的錯(cuò)覺。
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▲魚莊鰻料理菜單
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有分鰻重套餐與一品料理、酒單，價(jià)位落在$100~1050元，
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魚莊無低銷、無10%服務(wù)費(fèi)，確有服務(wù)員貼心服務(wù)非常窩心，但整體單價(jià)很高貴。
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▲ 用餐前先來感受日本服務(wù)項(xiàng)目之一「濕毛巾」擦擦手，
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再者入飲一壺暖心去膩的熱茶水做飲用，邊聆聽服務(wù)員細(xì)心的介紹及推薦，
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若還是有疑問或是需要服務(wù)的地方，都可按下桌上的服務(wù)鈴，這些小地方確感受到魚莊滿滿待客的真誠。
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▲ 餐桌上優(yōu)雅柔和的黃玫瑰，一旁放置來自日本香山椒調(diào)味粉及牙籤。
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▲ 魚莊招待小菜
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每日提供的小菜都不太一樣，今日魚庒提供炸蝦頭做為開胃小菜，
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燈光下更顯金黃酥脆的蝦頭，一吃就停不下嘴，好吃又不油膩，
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鹹香之中蝦味濃郁、淡淡海味隨之佈滿口腔，口感酥脆有點(diǎn)像蝦味仙餅乾。
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▲ 生野菜 (生菜沙拉)
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美麗淡雅的琉璃碗襯托師父精湛的蔬食雕刻藝術(shù)，雕刻成像松樹造型的小黃瓜，令人嘖嘖稱奇!
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雖然很美不過有點(diǎn)太大片不知如何下口，也許這只是裝置藝術(shù)吧?
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置於生菜上方有起司、玉米筍、番茄、火腿香腸，以芥末美奶滋調(diào)味，口感爽脆清爽。
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▲ 鰻玉子捲 (二人份)
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日式經(jīng)典小食玉子燒加入重量級人物「鰻魚」，配上來自日本筆畺、蘿蔔泥，整個(gè)口感層次更加豐富鮮明，
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入口先吃到鹹甜帶有水份的厚蛋，再往裡走鰻魚絕妙豐富的油脂在嘴中化開，越嚼蛋香、鰻魚香氣越濃厚，
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不過要小心鰻魚有些軟刺，小朋友吃的話就要多注意一點(diǎn)。
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▲ 天婦羅(綜合)?
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綜合天婦羅內(nèi)有炸蝦2尾、櫛瓜、紅甜椒、魚肉、香菇、水蓮、櫻花蝦，一共7樣小品組合而成，
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薄脆的外衣讓食材多了一分爽脆的口感，沾上秘傳特製天婦羅醬汁一起，清爽不油膩還保有食材的水份及鮮度，
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其中最特別的炸物：水蓮、櫻花蝦，入口香氣迷人令人印象深刻，炸蝦也是鮮Q甜美。
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▲ 燒鳥(兩串)
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有醬燒或鹽燒口味，我們選了醬燒口味，燒烤後醬燒香氣超誘人！
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緊實(shí)嫩口雞腿肉搭配鹹香日式燒鳥醬，真想立馬來上一杯啤酒，不過口味偏鹹一些。
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▲ 鰻重（並）
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鰻重有分等級並、上、特，並附上漬物及湯品，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤約需等待20分鐘，
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鰻魚裝在精緻的日式漆盒之中，掀起盒蓋猶如打開寶箱一般油光閃爍、香氣逼人，叫人目不轉(zhuǎn)睛。
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▲魚莊嚴(yán)選外銷日本並通過檢驗(yàn)的新鮮臺(tái)灣鰻魚又稱「白鰻」，
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一份200g 鰻魚去骨後經(jīng)過烤、蒸、醬三道功法而成，過程繁鎖複雜相當(dāng)考驗(yàn)師父的耐心與手藝。
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▲富含油脂與膠質(zhì)的鰻魚經(jīng)炭火燒烤到表面焦香油亮，飄散出誘人醬香，
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入口鰻魚肉質(zhì)軟Q、油脂豐厚像是在嘴裡化開般的纖細(xì)口感，
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搭配底層吸附了秘傳鰻魚烤醬香Q的臺(tái)灣越光米，幸福滋味難以言語。
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▲清爽漬物去除嘴裡多餘油膩感
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▲鰻魚肝湯裡除了放鰻魚肝之外，加入柚子皮提升香氣，清爽又暖胃。
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後記：
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用餐完服務(wù)員送上擦手巾及玄米茶做結(jié)尾，令人相當(dāng)滿足，不過私心的覺得送上甜點(diǎn)做結(jié)尾會(huì)更加完美呀!
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整體來說魚莊屬高單價(jià)檔次較高的鰻魚料理店，食材現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做新鮮度不在話下，
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道地日本服務(wù)品質(zhì)讓人感受賓至如歸、真誠待客的心意。
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愛評體驗(yàn)團(tuán)特別邀約體驗(yàn)活動(dòng)
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///INFO///
魚莊-日本百年鰻料理專門店 / FB
地址：臺(tái)北市中山區(qū)中山北路一段83巷24號 / 捷運(yùn)中山站
電話：02-25318611
營業(yè)時(shí)間：11:30-14:00 (最後點(diǎn)餐時(shí)間13:30)、17:30-21:30 (最後點(diǎn)餐時(shí)間21:00)
◆ 無服務(wù)費(fèi) / 鰻魚現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做約需等待約20分鐘 / 無低銷 / 可刷卡
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