每個(gè)人對(duì)店家餐點(diǎn)感覺好吃與否，真會(huì)隨著當(dāng)下用餐時(shí)的心境或年齡，而有所改變，這是我和老婆最近到這家「來來水餃館」用餐時(shí)，同時(shí)再次浮出的感受。

近二十年前，我和老婆還很年輕時(shí)，第一次造訪臺(tái)北市著名的老字號(hào)美食夜市「南機(jī)場(chǎng)夜市」。當(dāng)時(shí)有平面媒體以及不少人推薦，若來到這，一定要來吃這家「來來水餃館」，也因此，我們就造訪了它。

當(dāng)下只覺得店家的生意非常好，水餃大顆便宜，但口感並沒有很合我和老婆的喜好。於是這麼多年，我倆再光顧它次數(shù)，也就沒超過三次。

最近，想說有好一陣子沒去逛「南機(jī)場(chǎng)夜市」，於是就帶著老婆和兒子前往。當(dāng)吃了幾攤小食後，兒子說沒吃飽，我也覺得好像沒吃到正餐，又想到兒子又頗愛吃水餃，於是我們重新造訪了「來來」。沒想到我和老婆吃完後，對(duì)這的味道，卻浮現(xiàn)出和多年前截然不同的感受…

▲南機(jī)場(chǎng)夜市，中華路二段307巷上的入口。

每當(dāng)夜幕低垂，南機(jī)場(chǎng)夜市內(nèi)，總是充滿著絡(luò)繹不絕前往覓食的人潮～

*南機(jī)場(chǎng)名稱由來是因日據(jù)時(shí)期，在此地設(shè)有軍機(jī)場(chǎng)，不過原本的機(jī)場(chǎng)經(jīng)過時(shí)代的變遷，早已改建成眷村及國(guó)宅。而隨著當(dāng)?shù)鼐幼∪丝谠絹碓蕉啵醽淼搅送砩希譂u漸發(fā)展為現(xiàn)今我們所稱的「南機(jī)場(chǎng)夜市」。

▲老舊斑駁紅底白字的店招牌

「來來水餃館」是間超過三十年個(gè)年頭的老字號(hào)水餃店

▲誇張的用餐人潮

說真格的，阿發(fā)還沒看過其它有哪家主食只賣水餃的店家，

有像「來來水餃館」這麼人氣度破表的…

▲牆上的價(jià)目表

店家只有賣韭菜水餃、豬肉大白菜水餃、酸辣湯（另有小菜區(qū)），

光靠賣水餃能賣到如此超人氣，

而且韭菜水餃例假日還暫停供應(yīng)，

阿發(fā)真覺得有夠?qū)?!

我說的〝屌〞字，指的是相當(dāng)佩服。

另注意到了嗎?!

這的水餃，

是在一般店家極少見的豬肉〝大白菜〞水餃，

▲現(xiàn)搟現(xiàn)包的水餃

當(dāng)下五位看起來孔武有力的男人，

現(xiàn)搟現(xiàn)包著水餃，

讓我感覺到好有氣勢(shì)喔～

疑?!

阿發(fā)腦海竟浮出卡通中華小廚師（日語：中華一番！）的畫面，

噹、噹、噹！

哈～

▲包好的水餃

水餃外觀是白皙細(xì)嫩的模樣，

而外型則像一個(gè)個(gè)的元寶。

▲大鍋中煮食的水餃

數(shù)大就是美～

▲小菜區(qū)

▲美食上桌

韭菜水餃、豬肉大白菜水餃、小菜-黑木耳、酸辣湯（小）

▲韭菜水餃

粒粒渾厚扎實(shí)的模樣

▲韭菜水餃特寫

外觀看起來很飽滿

▲韭菜水餃剖面

除了韭菜與肉末外，

還加了粉絲，

口感風(fēng)味和一般常見的略有不同。

▲小菜，黑木耳

滋味帶些許的酸甜，

口感則是脆脆地，

是道開胃的小菜。

▲酸辣湯（小）

真材實(shí)料的一碗

▲酸辣湯，特寫

口感帶些酸勁，

吃水餃配酸辣湯，

真是頗為搭配。

▲豬肉大白菜水餃

現(xiàn)搟現(xiàn)包的手工水餃，

粒粒外觀些許不規(guī)則模樣，

相較機(jī)械包的，過於勻稱統(tǒng)一的外觀，

阿發(fā)覺得還是手工較迷人～

▲飽滿的豬肉大白菜水餃

▲豬肉大白菜水餃，沾醬

▲豬肉大白菜水餃，剖面

餃子皮Q彈具嚼勁，

內(nèi)餡真材實(shí)料外，

與一般高麗菜內(nèi)餡不同的是，

這大白菜餡多了些清甜味。

▲留影

這回造訪「來來水餃館」，我和老婆才體悟到，為什麼在近二十年前覺得它不合我們口味，但現(xiàn)在吃到，卻又覺得還不賴。

主要是我們年輕時(shí)，口味吃比較重，加上當(dāng)初造訪「來來」時(shí)，並不知道它是大白菜內(nèi)餡，只覺得怎〝高麗菜〞餡怎這麼不脆，味道又很清淡。

別看阿發(fā)一家在食記上到處大吃的模樣，其實(shí)近些年為了兒子，加上年紀(jì)邁入中年，在平常日阿發(fā)下廚煮晚餐時(shí)，可是少油、少鹽又少糖，有時(shí)還常常只是燙個(gè)青菜、蒸條魚、煮鍋湯、炒或煎盤肉片，且鹽或醬油都只放一些些，真是吃得比年輕時(shí)清淡太多。或也因此，我們的味蕾現(xiàn)在才能感受到，大白菜內(nèi)餡的清甜味。

我覺得「來來水餃館」的水餃能如此受歡迎，除了現(xiàn)搟手工餃子皮，口感Q彈具嚼勁，內(nèi)餡真材實(shí)料，外觀渾圓飽滿，粒粒如元寶般外；獨(dú)特的大白菜清甜內(nèi)餡口感，且比一般餃子更少油、少鹽，也是讓越來越注重飲食健康的臺(tái)北都會(huì)人們，會(huì)喜愛的原因囉～

【營(yíng)業(yè)時(shí)間】17：00～23：30

【地　　址】臺(tái)北市中正區(qū)中華路二段309巷9號(hào)（南機(jī)場(chǎng)夜市內(nèi)）

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