有一次帶小育兒到金華路大安婦幼醫(yī)院打預防針
結束後要去牽機車準備回家看到旁邊擺了一攤很簡單的小攤【就素跩手工蛋餅】
一看到是自己最愛的手工蛋餅，立馬收進口袋名單裡
回家後看了一下粉絲專頁原來這小攤一個月只賣四,五天
好吧~這營業(yè)時間真的挺跩的
但越是不容易就越想吃到它，終於還是有一天能等到它
因為上次隨口說了一句自己很喜歡蛋餅，這次一到就被認出來是上次說很喜歡吃蛋餅那位先生齁
這樣的精神對於餐飲業(yè)來說是很棒的，但其實問了一下兩位年輕老闆其實並不是餐飲本業(yè)的說
只是利用休假時間起了個大早準備早餐給大家吃
一般來說休假大部份的人會想睡晚一點或是想著要去那玩
但她們確選擇來擺攤做生意，確實難人可貴
除了蛋餅以外有時會突然的出現俄羅斯布林餅.香蕉奶.芋頭奶之類的東西
But胖拔今天通通沒買到...沒關係我有點到僅存的一份隱藏版已心滿意足
點完就可以看到年輕老闆起鍋子倒入自調的麵糊還有蔥花
蛋餅皮完成再交由另一位夥伴接手後續(xù)步驟
現點現煎的餅皮口感跟煎好放在一旁的口感還是有差
再來是店家很強調的加入完整一顆雞蛋
與一般打起來放再倒下去煎的方式不太一樣
其實這樣對於雞蛋的保鮮也會比較ok
這次隱藏版的口味是塔塔雞腿
看到老闆把幾塊厚實又大塊得雞腿放到蛋餅中間,再加上洋蔥,塔塔醬還有加購的起司
就知道又是個不怕客人吃的店家
【隱藏版-塔塔雞腿$55】(起司+10元)
店家會先詢問蛋餅喜歡煎的洽洽還是正常就好
我想大部份的人應該都會喜歡有點焦焦脆脆的感覺吧
這蛋餅比起一般傳統(tǒng)蛋餅表皮多了點焦香酥脆口感
裡頭保持QQ的每一口可以吃到蛋香還有滿滿餡料的飽足感
店家自製的塔塔醬帶點微酸濃郁卻不膩口
整體吃起來很Match
【明太子$40】起司+10元
胖拔個人覺得蔥在蛋餅伴演挺重要的角色
尤其是經過煎的程序整個香氣不實的在咀嚼中釋放出來真的很棒
一般店家蛋餅煎好是類似像捲餅一樣整捲用紙袋給客人捲著吃
但胖拔因為要拍照店家還貼心的用盒子裝
還用剪刀剪好真的很貼心
強烈建議大家不管什麼口味都可以加上起司，因為老闆起司在下手一點也不手軟
瞧這明太子跟起司融合在一起爆漿的畫面多迷人阿
原本以為這樣吃會有點膩口,但其實完全不會
明太子的鮮香與起司還有蛋餅配在一起吃味道恰恰好
嘴巴裡還會有魚卵逼逼波波的感覺
好嚕~胖拔犧牲睡眠的早餐文就到此結束,有興趣的自己follow店家粉專
爬不起就注意一下宵夜場時間嘿
臺南市中西區(qū)金華路三段167號
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