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這幾日天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，終於有理由讓自己大啖火鍋料理了，
九月才新開(kāi)的吳名麻辣東豐街店，位於臺(tái)北大安站6號(hào)出口約步行5-10分鐘的距離，
別於第一間吳名麻辣通化街店採(cǎi)大夥共鍋固定菜單的形式，
東豐街店從餐點(diǎn)到店內(nèi)裝潢，皆以全新的個(gè)人鍋型態(tài)呈現(xiàn)。
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文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J
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男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/?
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吳名麻辣東豐街店空間不算太大，一次約可容納34個(gè)來(lái)客量，有兩人至六人不同形式的桌位，
雖是賣(mài)著家傳口味的麻辣鍋店，內(nèi)部空間卻走著時(shí)髦個(gè)性風(fēng)格，
牆上「 Hotpot Only But Not Lonely」的霓虹燈裝飾，讓整個(gè)空間也點(diǎn)綴了些許夜店氛圍。
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吳名麻辣東豐街店採(cǎi)一個(gè)人也能吃麻辣鴛鴦鍋的形式(或兩人一鍋)的形式，
菜單上選項(xiàng)不多，目前提供牛肉(4種)、豬肉(2種)、雞肉(1種)共七種不同肉品為主，
個(gè)人套餐價(jià)格約在$380-$880不等，我個(gè)人很喜歡的海鮮品項(xiàng)，雖沒(méi)有在固定的菜單裡，
但有提供不定時(shí)的當(dāng)日限定單點(diǎn)(例如:吳名海蝦$80、廣島牡蠣$100等)，當(dāng)天就試了鮮美的海蝦。
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吳名麻辣東豐街店提供豚骨原高湯與傳家麻辣湯兩種鍋底(麻辣需另加價(jià)+$150)，
傳家麻辣湯底可選擇小辣、中辣、大辣三種不同辣度，豆腐與鴨血皆可無(wú)限續(xù)用。
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豚骨高原湯底是使用大骨熬製，喝起來(lái)清甜。
而來(lái)自奶奶祖?zhèn)鞯穆槔睖祝瑒t是以大紅袍花椒及魔鬼椒等食材費(fèi)時(shí)熬製，
喝著是麻而清爽的辣勁，沒(méi)想到煮到最後關(guān)火時(shí)，湯底也相當(dāng)清澈不死鹹，口味獨(dú)特且過(guò)癮。
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湯底裡附贈(zèng)的鴨血與豆腐，雖口感滑順，但不夠入味，
覺(jué)得有些可惜，畢竟鴨血與豆腐是麻辣鍋的靈魂之一。
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東豐街店提供兩種不同的自製醬料(桔子醋醬&芝麻醬)，
其中以桔子醋醬帶著微微清爽的酸甜，也讓同行的朋友讚不絕口，
兩種醬料都以舒服不過(guò)重口味的方式呈現(xiàn)，更能襯托出肉質(zhì)與配料的滋味。
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▼松香豬梅花 套餐10oz $480 (單點(diǎn) 6oz$280)/
套餐皆附菜盤(pán)、甜點(diǎn)與附餐(香米飯、手工拉麵、寬冬粉與紅蛋四選一)
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使用雲(yún)林的豬梅花，雖不算超級(jí)軟嫩，但帶點(diǎn)嚼勁，口感與味道表現(xiàn)較屬中規(guī)中矩。
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這次來(lái)點(diǎn)了店主推薦的手工拉麵，使用通化街早市場(chǎng)裡有名的拉麵，
細(xì)麵煮到剛好時(shí)撈起，Q彈口感稍微吸附了點(diǎn)麻辣湯頭更是過(guò)癮，是好吃的拉麵；
朋友點(diǎn)的泰國(guó)香米飯，香氣與口感也不錯(cuò)。
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當(dāng)日菜盤(pán)裡有小玉米、豆皮、凍豆腐、花椰菜、金針菇、高麗菜、青江菜、櫛瓜，
與一般火鍋店較少見(jiàn)的珊瑚菇與海藻，和搭配麻辣鍋必備的老油條等，份量適中。
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整體來(lái)說(shuō)，吳名麻辣東豐街店的菜盤(pán)菜色感覺(jué)都有稍微挑選過(guò)，
沒(méi)有以太多的冷凍火鍋料充數(shù)，相當(dāng)有誠(chéng)意，我們都蠻喜歡的。
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其中自己最喜歡珊瑚菇與海藻咬著的口感，朋友說(shuō)豆皮很嫩，高麗菜也很甜。
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▼胸腹肉 美國(guó) 套餐10oz $580 (單點(diǎn) 6oz$380)/
若選套餐皆附菜盤(pán)、甜點(diǎn)與附餐(香米飯、手工拉麵、寬冬粉與紅蛋四選一)
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胸腹肉很適合拿來(lái)煮湯，涮著肉香豐厚，盤(pán)上隨附了新鮮蘿蔔絲，
店家建議可稍微將蘿蔔絲入麻辣鍋涮辣，多了麻辣的層次過(guò)癮；
自己則是將涮過(guò)麻辣鍋的肉，直接與生蘿蔔絲做搭配享用，多了清爽鮮甜，很是特別。
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▼CAB安格斯黑牛無(wú)骨牛小排 套餐10oz $880 (單點(diǎn) 6oz$580)/
若選套餐皆附菜盤(pán)、甜點(diǎn)與附餐(香米飯、手工拉麵、寬冬粉與紅蛋四選一)
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當(dāng)日最喜歡的是安格斯黑牛無(wú)骨牛小排，整體油花比例均勻，
吃起來(lái)口感小紮實(shí)、肉質(zhì)細(xì)緻軟嫩，也帶點(diǎn)Q彈，但朋友認(rèn)為份量不算太多。
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▼手工蛋餃x2 $60 / 單點(diǎn)
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吳名麻辣的手工蛋餃，是每日新鮮使用傳統(tǒng)圓底鍋純蛋現(xiàn)煎外皮，
再包入剛好的內(nèi)餡肉料，有著紮實(shí)的蛋香，口感也很不錯(cuò)。
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店主Ethan表示，每逢過(guò)年家人準(zhǔn)備著團(tuán)圓飯時(shí)，一定少不了一顆顆偌大的手工蛋餃，
現(xiàn)在這份家傳的記憶口味，如今也是每個(gè)饕客來(lái)到吳名麻辣必點(diǎn)的招牌品項(xiàng)。
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▼吳名海蝦$80，彈牙鮮美的蝦肉，恨不得一次多點(diǎn)上好幾盤(pán)才過(guò)癮。
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▼(下圖由左至右)酸梅湯$90、烏梅雪碧$100、烏梅可樂(lè)$100
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這裡的飲品菜單均採(cǎi)全天候供應(yīng)，最特別的有店家自製調(diào)配的烏梅汽水系列，
可樂(lè)與雪碧皆加入不同比例的烏梅汁，再擺上釀梅，喝起來(lái)多了點(diǎn)酸甜，
搭配火鍋一起，很過(guò)癮，但以酒杯盛裝，份量上少了點(diǎn)，也因此會(huì)認(rèn)為價(jià)格上有些許高，
但也猜想，或許外觀是為了仿調(diào)酒的心意，所以選擇以這樣可愛(ài)的模樣呈現(xiàn)。
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另外，特調(diào)的酸梅汁約是7-8分糖的甜度，喝起來(lái)酸酸甜甜蠻清爽的，
但整體風(fēng)味也稍微清淡了些，自己喜歡稍微再濃郁點(diǎn)的酸梅滋味。
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《後記》
這次來(lái)吳名麻辣東豐街店品嚐全新型態(tài)的個(gè)人鍋菜單，喜歡帶點(diǎn)時(shí)髦的舒適氛圍，
也喜歡兩種湯頭與自製醬料都走較清爽的口感，吃完較沒(méi)有厚重負(fù)擔(dān)的感覺(jué)，
另外豐富菜色的菜盤(pán)也誠(chéng)意十足，牛肉表現(xiàn)也算不錯(cuò)，
只可惜鴨血與豆腐不太入味，朋友則是認(rèn)為肉盤(pán)份量較少。
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東豐街店開(kāi)幕即將滿一個(gè)月，店主Ethan表示，未來(lái)也希望陸續(xù)能新增更多不同的菜單選項(xiàng)，
像是可直接單吃或入鍋的炸物小點(diǎn)等，讓人更加期待下次造訪的新菜色。
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? ?本文為?吳名麻辣 邀約文，內(nèi)文均為真實(shí)感受，請(qǐng)安心享用???
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INFO
吳名麻辣-東豐街?
地址 : 臺(tái)北大安區(qū)大安路一段176巷1-1號(hào)(大安站6號(hào)出口
營(yíng)業(yè)時(shí)間 :?週一公休、
週二 ~? 週四 :?17:30 ~ 22:30?
週五: 17:30 ~ 00:00
週六: 12:30 ~ 15:30、17:30 ~00 :00
週日: 12:30 ~ 15:30、17:30 ~ 22 :30
電話 :?02 2325 5253
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