臺南的異國料理也很強，從義式、美式、港式、韓式幾乎都有，在金華路三段上開了『金大尉創意韓餐學院』，是以韓國料理為主，有傳統韓式料理，例如傳統水煎烤肉、宮廷八色烤肉等，也有結合西式食材的創意韓式料理，像羅勒青醬石鍋拌飯，還有網紅熱愛的分米雞和瘋韓特調燒酒。(未成年請勿飲酒)

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臺南的韓式料理也算滿多家的，但幾乎都是韓式傳統美食，而在金華路與武英街口開了『金大尉創意韓餐學院』，從店名看來就知道是以傳統料理結合創意韓食，除了可以吃到傳統料理，也可以來個韓國流行和適合PO上網打卡的創意美食，這裡停車算是滿便利的，汽車可以停到金華路上或是水萍塭公園四周的停車格，走路過去也大約幾分鐘的時間而已。


大門口就有迎賓小紅人，推開大門就會被店內金光閃閃的牆面所吸引，地面是木質地板，燈罩是使用白色小鳥籠樣式，不像一般韓式料理會有的裝潢，而是帶入現代感，整體來說滿乾淨。


除了一樓座位區外，二樓位置更顯寬敞，座位基本都是四人座為主，如果是多人來聚餐的，也可以緊鄰而坐，也都滿方便的，靠窗邊也有個人或情侶適合的座位，中間有一個大鳥籠，燈飾是用鳥巢造型的，也可以點上圖看看大鳥籠環景圖喔！

有傳統韓國美食，也有韓式結合異國風創意美食，單價在100多~400多元，大份八色燒肉加鍋物1000有找，六人份的分米雞也只要1400元不到，整體價格算可以接受，食材有些都來自臺灣在地的，也有些是從韓國進口的。

傳統水煎烤肉『1號牛肉片-翼板牛(338元/份)』，附水果高湯、蔬菜餐盒、水蘿蔔、沾醬和生菜，加238元可加購每日限量供應的八爪魚，再加98元可再加購起士泡菜魚籽炒飯。


水煎烤肉是源自於韓國首爾，當地人很喜歡將章魚加入，所以又名八爪魚水煎烤肉，而水煎烤肉和一般銅盤烤肉的不同的地方在於，銅盤烤肉的肉都是先醃好的，而水煎烤肉的肉是現點、現切、現醃的。

牛肉片起鍋可以單吃，帶著滿滿的油脂香，也可以用生菜包上水蘿蔔、泡菜、配菜和牛肉片，可以吃到蔬菜的脆感，也可以吃到牛肉的香氣和嫩度，加上泡菜又更適合，帶點泡菜微微酸香感。

煮完蔬菜和牛肉後，先將飯放入銅盤的凹槽煮個2分鐘，讓米粒吸收湯汁，再放到銅盤中央再加入起司悶煮一下，完美的起士香，舀起來還會牽絲。

宮廷八色烤肉套餐『八色豬五花烤肉-大份(600g)』搭配傳統蔬菜部隊鍋和傳統年糕鍋二選一，還有小菜三款、附餐飲料4杯、白飯4碗，一套988元。

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八色烤肉是韓國正宗烤肉，是韓國宮廷的一道養生烤肉美食，烤盤是不沾鍋的材質鍋蓋烤盤，厚切豬五花使用八種醬汁(料)去醃製的，從左到右是人參、紅酒、香草、蜂蜜、松葉、大醬、咖哩、辣醬，吃的順序是從口味淡到重口味的，而且烤完就可以單吃，也可以搭配配菜和水蘿蔔食用。

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我覺得醃料醃的適中，不會味道過重搶過烤豬五花的香氣，人參吃起來是帶著淡淡的人參香氣和甘味，紅酒則是果香和酒香沒有紅酒的苦澀感，香草則帶點清新花香，蜂蜜我覺得滿特別的，松葉是草本葉香清爽順口，大醬則是韓式豆瓣大醬口感微鹹，比較屬於重口味系的，咖哩則是滿嘴的咖哩香，辣醬是厚重的韓式辣醬微辣辛香。

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傳統年糕鍋小編覺得韓國的麵條是必嘗的，因為麵身QQ，再搭配辣辣的湯汁，不用額外拌醬就有味道，因為湯底加入了大量的蔬菜，湯頭雖然辣但還是可以喝到微微蔬菜的鮮甜，裏頭有韓國傳統鍋物中的韓式魚板和白年糕，還另外加了紫色和黃色有包餡的年糕。

圖片中間那一套是『10.0DM分米雞(1388元/套)』，包含了石鍋湯(4選3)、附餐飲料6杯、白飯6碗，我們吃的是6人份的，這個10.0DM的分米雞擺上桌幾乎快跟桌子一樣長了，上菜還需要兩位店員一起扛，底下還會放上小蠟燭保溫，這道美食也是許多網紅必拍，現代人吃飯都要打卡，我覺得這一套除了可以大家一起分著吃，也滿有打卡噱頭的。

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肉類三選一，有雞+雞、雞+豬、雞+牛，我們吃的是雞+牛的，可以選擇原味、小辣或大辣，雞肉是無骨的，加入韓國原味醬拌炒而成，牛肉我們吃的是小辣，入口沒有油膩感，雖然也附白飯，單吃也不會很鹹，也可以將肉沾上盤中的起士河，有些人是習慣把肉吃完後，再將白飯放到最後和醬汁拌炒一下，讓米飯吸收韓式醬汁。

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兩旁還有沙拉、薯條、炸雞、羊排、月亮蝦餅，羊排沒有腥味，還有那個炸雞，如果不說你可能以為是炸焦的，整個黑黑的，事實上它是墨汁炸雞。

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分米雞附的辣牛肉湯，可以選擇海帶湯、大醬湯、辣牛肉湯或泡菜豆腐湯。

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『漁夫海鮮部隊鍋(428元/份)』
滿滿海鮮料，有花枝、蝦子、魚片、淡菜、蛤蠣，還有韓式鍋物中不可缺少的白年糕、韓式魚板和麵。

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『羅勒青醬石鍋拌飯(178元/份)』
韓式石鍋與異國食材的結合，將傳統石鍋拌飯混入了青醬，一上桌就被香氣吸引，多等一會拌會有鍋巴，小編最愛鍋巴了，其他配料像韓式泡菜、紅蘿蔔絲、海苔都是滿常見的韓式食材，搭配羅勒青醬也不錯吃，原來石鍋和羅勒也滿搭配的。

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『韓風柚子醬拌冷麵(178元/份)』
傳統韓式美食，也是我很喜歡的一道菜，吃起來很清爽，水果和蔬菜製成的冷麵水，裏頭成份有水梨、小黃瓜等，冰塊也都是用冷麵水結凍，搭配柚子醬和泡菜，麵條是韓國進口，口感很Q。

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『韓墨德先生墨魚海鮮煎餅(228元/份)』
有別於一般傳統韓式煎餅，這是使用墨西哥餅皮裡頭包上餡料，會取名韓墨德，是因為裏頭添加了墨魚和德國豬腳用的酸菜。

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『繽紛馬卡龍手抓飯(388元/份)』
連飯也要來個少女風，不同顏色的小飯糰，搭配豬肉和泡菜，雖然沒有馬卡龍的顏色那麼夢幻，但是也算滿特別的，當然要拿起相機拍一下。

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『松露白醬紅薯鐵盤披薩(188元/份)』
披薩、鐵盤料理傻傻分不清，乾脆摻在一起做成鐵盤披薩吧！餅皮像是墨西哥餅皮這種，搭配牛肉、起士和白醬，不吃牛的也可以點豬或雞。

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『白酒蛤蠣清炒韓醬墨魚麵(198元/份)』
看一下他們家義大利麵的菜名，你會發現居然義大利麵加入了韓式的元素，我們吃的是白酒蛤蠣清炒韓醬墨魚麵，使用清炒的作法搭配韓醬，我覺得不難吃ㄟ！

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『火烤石鍋蒸雞蛋(88元/份)』
雖然賣相看起來很樸實不花俏，但這是韓國料理店算滿常看到的一道傳統料理，也是滿考驗功夫的一道菜，藉由廚師的功力和火候的控制，讓蒸蛋可以澎起來，也不會因為溫度過高讓鍋底有鍋巴，口感較蓬鬆軟嫩又帶點焦香。

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『火焰山榴槤起司披薩(268元/份)』
吃起來就是榴槤味，但沒有那種讓人難以忍受的濃厚感，是使用榴槤做成醬，最上頭白白的不是鮮奶油，是蛋白霜。

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『芒果果汁氣泡飲(100元/杯)』
使用現打氣泡水搭配芒果汁，不愛芒果的人，也有藍莓、百香果、葡萄、水蜜桃、蔓越莓、鮮果柳橙、玫瑰紅石榴醋口味可以選。

『草莓馬格利米酒(350元/壺)』(未成年請勿飲酒)
去過韓國的朋友對於馬格利米酒應該一點都不陌生，馬格利酒又稱農酒，是朝鮮半島一種用米發酵而製成的濁米酒，酒精濃度在6~8%，帶點甜味。
草莓馬格利米酒一壺1400CC，有西瓜、草莓、蘋果、柚子和紅石榴口味可選，我們喝的是草莓的，喝起來就像是雞尾酒的口感，完全沒有苦味，不太愛酒的朋友我覺得應該也會愛。

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『太陽的後裔(160元/杯)』(未成年請勿飲酒)
他們家的飲料算滿多種類的，約有40多款，不喝酒的有純茶、奶蓋和進口瓶裝果汁，偏愛酒類的可以選瘋韓原裝燒酒和瘋韓特調燒酒。
看過來...看過來...小編認為好打卡的飲料就是這一杯，下面是蔓越梅冰沙，上面是韓國來的Cass客思啤酒，微酸微甜加上微微啤酒味，冰冰涼涼爽口。

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『韓國綿綿片雪冰-抹茶(168元/份)』
雪冰就像臺灣的綿綿冰，但是看起來又比綿綿冰還細，我們吃的抹茶是使用抹茶作成一大塊的冰磚，再把它打成雪冰，搭配花生、紅棗乾切片、紅豆等。

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金大尉創意韓餐學院
【地址】臺南市中西區金華路三段36號(Google地圖)
【電話】06-2239698
【時間】中午1130~晚上2330
【刷卡】可刷卡(依店家公告)
【公休】無公休(請見店家公告)
【網址】粉絲團
【公車】0左.0右.10.19.77.88.藍23.藍幹線於水萍塭公園下車，步行約2~4分鐘。
? ? ? ? ? ? ? (詳情請依相關單位公告為準)
? ? ? ? ? ? ??(大臺南公車)(公車動態)(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)
【Tbike】T-Bike 水萍塭公園站，步行約7~10分鐘
【停車】有路旁公有收費停車格
【交通】從藍曬圖園區步行約10~12分鐘
? ? ? ? ? ?從水萍塭公園步行約2~4分鐘
? ? ? ? ? ?從保安路步行約3~5分鐘

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