▼有人說(shuō)這是爌肉飯，也有人說(shuō)這是滷肉飯，也有人說(shuō)，應(yīng)該是「魯」肉飯才對(duì)，無(wú)論你習(xí)慣叫它什麼，都不得不承認(rèn)，這絕對(duì)是臺(tái)灣經(jīng)典小吃中的經(jīng)典！
▼在臺(tái)灣自北到南都可以看到爌肉飯的身影，口味也由鹹偏甜，各地也都有各自的知名爌肉飯，各有忠誠(chéng)的支持者，許多動(dòng)輒幾十年、甚至一甲子的爌肉飯就這樣一代傳一代，成了許多人年輕吃到老的好味道，今天要介紹的這個(gè)經(jīng)典好味道就是在地５０年的好味道！
▼看著大鍋鏟不斷翻動(dòng)新鮮現(xiàn)炒的高麗菜就夠讓人口水直流了！
▼還沒(méi)到開(kāi)賣(mài)前夕就已經(jīng)有滿(mǎn)滿(mǎn)的排隊(duì)人潮，而老攤位前忙碌的雙手也始終沒(méi)有停下來(lái)過(guò)，和其他爌肉飯老店一樣，這裡也有常見(jiàn)的綜合湯、豆腐湯…等，而虎肉飯與排骨飯的價(jià)格並不能算是便宜，但是以分量和配菜來(lái)說(shuō)應(yīng)該算是便當(dāng)?shù)牡燃?jí)，所以還算是可以接受的範(fàn)圍。
▼看著這一鍋爌肉飯，肚子都咕嚕咕嚕叫了起來(lái)，這裡的爌肉飯從晚上賣(mài)到宵夜，更是許多計(jì)程車(chē)司機(jī)的最?lèi)?ài)，很多人下班衝來(lái)就為了這一鍋。
▼除了爌肉飯、排骨飯之外，這裡也有炒麵，經(jīng)典小吃在這裡都可以吃得到。
▼再來(lái)一定要好好的推一下這一鍋辣炒菜圃，很多熟客都會(huì)在店裡搜尋這一鍋，聽(tīng)說(shuō)配上這一鍋一點(diǎn)都不輸給東泉辣椒醬！這裡的辣炒菜圃夠鹹、夠香又夠辣但不會(huì)到很嗆，配爌肉一起吃很涮口！就算單配白飯也可以一連扒上好幾碗！
▼這裡的爌肉很大一塊，色澤也是美麗的琥珀色，有三樣配菜，滷花生、高麗菜、油菜，比起一般爌肉飯都配筍絲，這裡的爌肉飯配得是現(xiàn)炒青菜，感覺(jué)就劃算了許多！
▼這一大塊爌肉半肥半瘦，滷汁味道已經(jīng)深深滷進(jìn)內(nèi)部，肥肉入口即化，卻不到軟爛的程度，瘦肉部分不乾柴，鹹味偏重，沒(méi)有豬肉的腥臊味，非常好吃！
▼滷排骨用的是先炸後滷的料理手法，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)這塊排骨並不算小，炸過(guò)後滷的調(diào)理方式讓味道更可以滷進(jìn)去，吃起來(lái)軟嫩多汁，麵衣也不會(huì)滷到糊糊的，真的是滷得恰到好處！
▼炒麵就比線的中規(guī)中矩了，不過(guò)再中規(guī)中矩的炒麵，只要加上東泉辣椒醬就會(huì)瞬間變得非常好吃！臺(tái)中人同意嗎？
▼在地50年的經(jīng)典好味道，宵夜時(shí)段也吃得到，喜歡爌肉飯的吃貨們，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)囉！
店家名稱(chēng)：后莊爌肉飯
營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:00-02:30
店家電話(huà)：暫無(wú)資料
店家地址：臺(tái)中市北屯區(qū)后莊路1號(hào)
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