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【臺菜】宜蘭市區 當代鐵板燒 限量嫩煎櫻桃鴨必吃 天使紅蝦+生蠔超鮮甜

2017-10-26 11:26:56
【覓食】Meet Food
窩客好文

【覓食】Meet Food

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：宜蘭縣 > 羅東鎮

造訪商家： 當代鐵板燒
03-9325806
宜蘭縣羅東鎮新興路53號
作者本次評價：
3.80
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50
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? ?餐廳名稱：當代鐵板燒
? ?消費時間：2016年/3月
? ?地址：宜蘭縣宜蘭市新興路53號
? ?電話：03-932-5806
? ?營業時間：11:00–14:00 17:00–21:30(周一公休)
? ?每人平均價位：300-500
? ?可否刷卡：否
? ?有無包廂：無
? ?當日點餐：無骨牛小排、嫩煎櫻桃鴨、天使紅蝦、香煎大生蠔
? ?推薦指數：8/滿分10
? ?美味度：8分
? ?CP值：7分
? ?環境及服務：7分
? ?官網：https://www.facebook.com/melchun8/
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事隔兩月 有機會再到宜蘭
還是要再來吃一次當代
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店面不大 小小一間
所以用餐時間都是很滿的


門口的黑板會寫上時令的食材
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照慣例在出發前就要趕快訂位
通常都要提前個一兩週
因為店內就只有兩個鐵板燒臺加上兩三個四人桌

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這次我們點了兩份嫩煎櫻桃鴨跟一份無骨牛小排
另外還點了天使紅蝦跟生蠔 還有蔥蛋跟荷包蛋

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湯飯飲料都採自助式
到後面這邊的自助區自行取用

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湯基本上就是一般常見的中式湯
上次是蘿蔔湯 這次則是海帶湯
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飯的部分 其實鐵板燒飯很重要
通常鐵板燒調味都較重 所以都是要配著飯吃
如果飯很難吃就GG
幸好當代的飯都煮得非常剛好 好吃不軟爛也不過硬
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坐吧臺就是為了要看師傅炒菜的英姿啊！
帥氣破表 香氣十足
感覺可以多吃兩碗飯XD
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照慣例上餐前會先送上炒青菜
這次的是豆芽菜
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我覺得當代給的豆芽菜份量雖不算很多
甚至也有吃過別間會上兩種菜的
但是當代的豆芽菜很脆 沒有水味
調味也很剛好 就吃起來爽口不油膩
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荷包蛋 $10
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我吃鐵板燒都必點荷包蛋
總覺得鍋氣不一樣 特別好吃
當代的加上醬油膏跟一點胡椒簡單調味
煎得非常剛好 可見師傅火候
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接著就是主餐啦！
無骨牛小排 $400
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搭配拌炒過的蒜酥 香氣超濃郁
牛肉本身軟嫩不帶筋 油花也很適中
吃得出是很好的肉
(當然看現煎前的生肉也會看得出來)
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熟度掌握的也滿好
當代不靠黑胡椒等等重口味
而是能吃到食材本身的原味 很不錯
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不過個人必推必吃還是櫻桃鴨啦！
這次我們點兩份 鄰桌點一份
三個排排站 看了口水都要流下來
而且這樣就可以看出份量多大 整個肥厚

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由於櫻桃鴨煎的時間需要比較長 要耐心等候一陣
但香氣真的是讓人很受不了
感覺光配這味道就能扒一碗飯
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說到櫻桃鴨
所謂的櫻桃鴨 不是吃櫻桃長大 也不是長得像櫻桃
而是一種來自英國櫻桃谷的品種喔
而臺灣的櫻桃鴨就是養在宜蘭三星
強調無汙染 乾淨 水質好 所以養出來的鴨肉特別細膩

嫩煎櫻桃鴨(限量) $420
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這櫻桃鴨不只是煎得火候好
切片也都是相當平均且具厚度
吃起來才會有嚼勁
看到切片後的粉紅肉色真的是讓人垂涎三尺

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我覺得櫻桃鴨吃起來肉質就是比較細緻不柴
因為鴨肉 尤其鴨胸其實是沒什麼油花
但是煎煮過程中仍保留肉汁
讓它吃起來很滑順軟嫩

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而份量上也能夠吃得飽足
這點是最過癮的了！
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接著是這次加點的海鮮類
天使紅蝦 $90

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新鮮是不用說的
肉質軟而不爛超好吃
我個人是覺得天使紅蝦用煎或烤的比用煮的好吃
甜味鎖住 但肉質都是比較軟而不那麼有嚼勁
所以如果功夫不到 吃起來會爛爛的
當代的完全不會 很剛好
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香煎大生蠔 $90
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兩顆九十劃算 好吃
而且調味很好 雖然說生蠔本身新鮮就沒腥味
但適度的提味可以引出生蠔的鮮甜


蔥花跟醬料都使用的很到位
我不太愛吃生蠔的人都覺得滿愛的！
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吃完之後照慣例會有小菜
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是煎蜂蜜香蕉
很有特色的小菜 而且也很好吃
作為收尾再適合不過
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總結而言
如果首次來吃當代還是最推櫻桃鴨
不過他們家限量食材也很推薦
像上次吃到草莓雞排也好吃 但這次不是產季就沒有了
份量上跟美味度 品質維持都滿好的