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說(shuō)起新竹好吃的早午餐，一定不能不提口味獨(dú)特的 Mountain House 山房(文章請(qǐng)點(diǎn)←)，
山房主理人關(guān)山在這個(gè)月，推出了名字特別且別具意義的第二個(gè)品牌 Fugootain 富榖沺，
這次是以米食為靈魂，融合自製的西式醬料，目前試營(yíng)運(yùn)期間採(cǎi)預(yù)約制，只接受IG私訊訂位。
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而餐桌上一道道看似傳統(tǒng)的歐式料理，其實(shí)在食材運(yùn)用搭配上，都發(fā)揮了不少創(chuàng)意，
這次點(diǎn)了白奶油洋菇圈圈飯與黃南瓜日式叉燒飯，不只擺盤氣質(zhì)雅緻，口味上也做了不少新的嘗試，
不只米食料理別出心裁，空間內(nèi)部每一處的細(xì)節(jié)用心，也讓人無(wú)比享受。
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文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J
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男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/?
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位於新竹火車站不算太遠(yuǎn)的Fugootain 富榖沺，白色建築外觀看起來(lái)有些沉靜，
推開看起來(lái)隱密的木門後，我們由位在前臺(tái)的人員確認(rèn)預(yù)約資料後，
一起引入被金、綠與白色相互輝映的不大空間裡，
走過(guò)了白磚長(zhǎng)廊，也有種來(lái)到會(huì)員制私人餐館用餐的氣氛。
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這裡空間有一整排的微小天窗，淡淡的陽(yáng)光灑落，
讓內(nèi)部呈現(xiàn)一半明亮，另一半較為昏暗的特別景致。
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這裡怖滿了各種綠，有生氣盎然植栽、綠布簾和綠色絨布沙發(fā)，
而綴金的牆面、復(fù)古座椅和一盞盞高雅的吊燈，也都增添了獨(dú)特的復(fù)古歐式氛圍，
整體的感覺很輕鬆也很古典，再想若能稍做打扮，在這裡拍照應(yīng)該會(huì)很有味道。
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Fugootain 富榖沺目前的座位約可容納26個(gè)來(lái)客量，
菜單上以開胃菜小食、米飯主餐與幾樣甜點(diǎn)為主，
佐餐的飲品除了碳酸汽水外，則是以一瓶瓶不同風(fēng)味的氣泡飲與酒精飲品為主。
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點(diǎn)主餐均包含法式軟法（或脆餅）、甜品、時(shí)令小菜，
隨季節(jié)變化的小菜，今日是提供涼拌茄子，口味清爽且開胃，
另外也附上一小杯餐前米珍珠，以糯米自製成甜品帶點(diǎn)紅茶香氣甜味的甜品。
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軟法麵包咬著有香氣，內(nèi)部柔軟也帶一點(diǎn)嚼勁。
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▼白奶油洋菇圈圈飯$260 / 以上主餐包含法式軟法（或脆餅）、甜品、時(shí)令小菜
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模樣看起來(lái)有點(diǎn)可愛的燉飯，上頭的圈圈是使用煮過(guò)的筊白筍與新鮮生洋菇點(diǎn)綴，
Fugootain 富榖沺為了讓燉飯中的米吃起來(lái)口感更為豐富，特地選用了新豐米與壽司米兩種，
切成薄薄細(xì)片的洋菇與筊白筍，搭配上濃郁入味的奶油香氣米飯，即使稍微溫溫的時(shí)候吃，也很不錯(cuò)。
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▼黃南瓜日式叉燒飯$290 / 以上主餐包含法式軟法（或脆餅）、甜品、時(shí)令小菜
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喜歡這樣色調(diào)與精心的擺盤，在白飯上鋪了一片片日式叉燒，是剛好的肥瘦比例，
不過(guò)今日在吃叉燒時(shí)，或許是因?yàn)榕恼蛰^久的關(guān)係，瘦肉顯得有點(diǎn)乾，
最喜歡自製的南瓜醬，原來(lái)是以整顆黃南瓜放入自行調(diào)配的新鮮蔬菜湯裡熬煮，
難怪吃起來(lái)鮮甜卻一點(diǎn)也不膩口，米飯也粒粒分明有著剛好的口感，整體是一道視覺與味覺兼具的佳餚。
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▼柏林人紅色夏天水果酒 $190 / 10%vol
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喝著有濃郁莓果櫻桃香氣的伏特加酒香，使用像花瓣杯口的甜酒杯盛裝，一口一口慢慢品嘗讓酒香更為突出。
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「未成年禁止飲酒&禁止酒駕」?
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▼米布丁 $120
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擺上點(diǎn)米香的米布丁，不會(huì)太甜，是香濃滑順的舒服口感。
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《後記》
離開前，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)一直在外場(chǎng)服務(wù)的親切男生，就是Fugootain 富榖沺的主理人關(guān)山，
趁著用餐人潮漸漸散去，我們也才有機(jī)會(huì)東南西北聊了一會(huì)，
由一開始山房的微小開始，變化到現(xiàn)在富榖沺才能慢慢展現(xiàn)自己另外想要呈現(xiàn)的東西，
不少的內(nèi)部裝飾與桌椅，當(dāng)初也因找不到與自己心相屬的模樣，
便決定自己上臺(tái)北永樂(lè)市場(chǎng)，買布再手工製作，而有了現(xiàn)在美麗的綠色絨布沙發(fā)。
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看見座位旁直上二樓的階梯，好奇詢問(wèn)未來(lái)是否會(huì)有開放二樓的位置，
主理人關(guān)山便帶著我們走上二樓，現(xiàn)在還是空蕩蕩的老舊狀態(tài)，
但看著一整片落地窗迷人景致，若能在這待著吃一頓飯，也是種簡(jiǎn)單的幸福。
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INFO
Fugootain 富榖沺?
地址 :?新竹市西大路240號(hào)
試營(yíng)運(yùn)營(yíng)業(yè)時(shí)間 :?週一 ~?週日 :?
午餐/11:00 ~ 12:40、12:40 ~ 14:20
晚餐/17:30 ~ 19:00、19:00 ~ 20:30
(正式開幕營(yíng)業(yè)時(shí)間以官方IG公告為主)
Instagram :?Fugootain 富榖沺
目前只限Ig私訊預(yù)約，無(wú)開放現(xiàn)場(chǎng)候位
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