[用餐時間，2017/10/9 晚餐]
最近部落格充滿了濃濃的異國風味 除了連載中的法比荷遊記還有之前分享的素描學派俄羅斯料理
跑了這麼遠跳回熟悉的日本來分享這次回高雄找到築田日本式アイデアの料理的食記吧
會找到築田是看了高雄朋友在臉書的打卡 google發現就在義大大昌醫院附近
開吃前很難想像眼前不起眼的小店面會有多好吃 要不是有朋友打卡應該會走過路過又錯過吧XD
店內擺了許多日本海報、掛簾和小物有著濃濃的居酒屋風味 頓時有想小酌一杯的念頭(笑)
空間算算最多容納20多人 想來吃強烈建議先訂位！
(店家有公告如果訂位後不來記得要6hrs前告知 畢竟座位不多要是訂了不來可是很失禮 )
當天晚餐時間6點剛來已經有2桌被訂位 或許是連假的關係但以小店來說人氣算是頗夯
想小酌不只因為居酒屋氛圍還有眼前這面清酒牆 裡頭還偷渡了古錐的航海王公仔?
【喝酒不開車 開車不喝酒！未成年勿飲酒！】 ??
兩份合起來圖文並茂的menu 初訪不知道怎麼點直接參考有"招牌"圖示的料理
招牌炒烏龍、綜合串燒和(烤)鮪魚下巴真的不錯！醬漬鮭魚卵丼更是每桌必點
每天進貨食材不定所以想吃不見得的有 像想吃的秋刀魚來不及補貨而生魚片只有五六日才有 扼腕...?
此外小黑板和臉書粉絲團會公告menu沒有的隱藏料理
看網路食記分享午餐時段限定的丼飯也很好吃但可惜10月份因人手不足暫停中午時段 立刻決定2訪(握拳)?
招待的炒黑豆口感略硬且表層還裹著脆脆的糖粒 入口甜甜鹹鹹 新鮮的口感和味道越咬越涮嘴
猜想是黑豆茶煮完的再利用 店家免費提供的黑豆熱茶帶著淡淡的黑糖甜香還不錯喝
砂鍋裡的海鮮炒烏龍(200元)聞起來有種很像義大利麵的香氣 猜想醬汁有放番茄醬
烏龍麵咕溜有彈勁且滿滿吸附了像茄汁甜味的醬汁 加上柴魚香氣和大蒜、七味粉的微辛 好吃
點餐前以為現烤生蠔是1顆200元結果是8顆200元 雖然size小了點但cp值很不賴
來自屏東的生蠔新鮮沒腥味 根本不用檸檬和哇沙米 推！
蠔肉底下湯汁的味道跟海水很像 據說是新鮮有"青"的證明但才喝一口就鹹到皮皮抖~~~
綜合串燒(200元)共有黑輪、竹輪、雞皮、百頁、茄子和洋蔥6種 品項有時會依當天食材做變化
店家甜甜鹹鹹的燒烤醬很濃郁但不會太鹹還能吃到白芝麻和香料鹽的香氣
其中最喜歡烤到焦酥的雞皮和吸附濃郁醬汁的軟綿茄子 取代韭菜的烤洋蔥咬起的脆口感也不賴
串燒和烤物都是師傅在店前的烤檯現點現烤所以得耐心等候 還好當天來的早趁人少不用等太久
綜合串燒沒有包括肉串所以另外單點雞翅(60元)
雞翅烤到略乾所以外皮不油膩帶有脆感且甜鹹的燒烤醬緊密地裹在外層 咬開內裡的翅肉仍然多汁
椒鹽中卷(160元)紮實彈Q 沾點椒鹽想讓鹹味襯出中卷的鮮甜但被上頭醬汁的甜蓋掉不少
師傅把觸角整齊地切成一根根方便夾取 貼心加分
帶著殼葉烤的玉米筍(90元)保留了大部分的水份 咬起來甜脆多水(沾點鹽更甜！) 好吃
三層豬五花(120元)
Q肥的油脂咬起來不油膩但瘦肉就略為乾柴 可能已經吃撐了所以私心覺得這道soso
當天秋刀魚沒進貨改點的鮪魚下巴(180元)
剛端上桌時聞到的魚味明顯到有點驚人...但擠了檸檬開吃後其實還不錯吃
鮪魚下巴不只個頭大就連油脂和魚肉也很多 看似烤到偏乾應該會很焦脆但皮下的魚肉可是肥滋滋呢
可能烤的時候表皮就沾了不少鹽所以皮肉一起吃差點沒鹹死 不想吃太鹹千萬記得要剝皮
雖然店家有免費的黑豆茶但連吃這麼多道不來杯角High解膩怎麼行(笑)?
檸檬角high(100元)有檸檬酸香和氣泡的清爽感 好喝又解膩！但可樂角high卻有股奇怪的藥水味...不愛...
【喝酒不開車 開車不喝酒！未成年勿飲酒！】
整餐完食覺得味道和價位都OK 才剛吃飽就想著再訪或外帶要點什麼菜色 我想這就是好吃的證明吧(笑)
不少食記都推薦鮭魚卵丼、稻禾鮭魚卵壽司和鮭魚卵豆腐 下次點這3樣再加炒烏龍和檸檬角high應該會很棒！
[餐廳資訊]
電話 0919131055
地址 高市三民區大昌一路278號(近鼎山街和大昌路交叉口)
營業時間 11:00~13:30/18:00~00:00
粉絲專頁 https://www.facebook.com/pg/chikuideafood.tw
(可臉書/電話/line@官方帳號訂位 https://line.me/ti/p/@grd3666n)