臺北圓山大飯店是臺北市唯一位於至高點的五星級飯店，在金龍餐廳用餐可以欣賞遼闊的基隆河、釣竿型斜張式設計的大直橋，高聳的101大樓等美景盡收眼底，超過60年的臺北圓山大飯店，一直是臺北的知名地標，還曾獲美國《財星》雜誌選為世界10大飯店之一的殊榮。
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高聳的中式宮廷式建築，加上特殊的背景及輝煌的歷史，過去的臺北圓山飯店總給人高不可攀的印象，不過現在早已不一樣了，一般民眾想進去逛逛或聽聽導覽?(一般民眾需預約並付費導覽，詳情洽櫃檯諮詢)，更是大陸觀光客來臺必到的景點之一，消費也算平實。
光看到這個迎賓大廳就讓我們驚叫連連，也太太太奢華、太太太富麗堂皇了吧！
地處的劍潭山頭，突出於臺北盆地之上，在風水學上地理位置極佳，
飯店在中國式建築上設計相當多的龍形雕刻，據說還有人一隻、一隻數估計多達22萬多條龍形雕刻耶！！(驚訝！)
你們瞧～圓山飯店大廳中央天花板有一口梅花造型的藻井，
梅花中央五條金龍環繞一顆龍珠，象徵「五福臨門」，梅花藻井象徵龍鳳呈祥，意義深遠呀～
難怪常有人稱讚圓山飯店為「龍宮」！
圓山大飯店本來就是以前總統專門用來接待各國重要貴賓的場所，當然不可能馬虎啦 XD
整個感覺沉穩大器，
因為寬敞，並不會因為旅客非常多感覺擁擠，反而特別感覺舒服。
另外，這大廳廊往外看出去的風景也是美到翻呢！
不說妳們不知道！這裡頭藏有一條?「百年金龍」原本只是設置於神社前的銅龍，
在圓山飯店增建廳舍時特別保留原貌，並鍍上24K金，
妳們注意看喔！特別的是這條蟠龍是日本龍只有三爪和中國傳統的四爪或五爪龍不同，
反而更是日本觀光客來臺必訪朝聖的景點之一。
我們走上二樓準備前往金龍廳，
老字號的圓山大飯店金龍廳，已有超過20年歷史，曾舉辦過許多國宴，接待過各國政要、名流的圓山飯店金龍廳，
這個地方用富麗堂皇也好像不足以形容這麼高雅的參廳。
金龍餐廳的內部裝潢採金色為主，
在是當年算是臺灣耀眼的傳統代表建築，最搶眼的就是這大片天花板上蜿蜒的水晶燈，就像一隻霸氣的金龍盤旋著，非常尊貴。
不論是牆上的畫或是屏風，甚至是椅子自然也都是古董級的，
有興趣的妳們有機會過來就好好欣賞一番。
覺得圓山飯店太太太迷人了，不只景觀美，服務也貼心，真的頗為推薦～～～
正宗港式早茶：每周六、日上午7:30-11:00推出。
12月30日前到圓山大飯店品嚐金龍餐廳的早茶，可享茶資免費。 拍下美美的照片上傳臉書打卡，還可獲免費精緻小菜。
這裡的餐點曾被美國運通公司會員票選為第一名，也深獲日本旅客喜愛，
可說是臺灣最具代表性的老字號港式飲茶之一，其中尤以臘味蘿蔔糕更是非吃不可的招牌美味。
而金龍餐廳一直被讚賞最受賓客歡迎的餐廳之一，可以欣賞臺北市最亮眼的基隆河景致。
裝潢帶著中式的氛圍，喜歡這個廳的窗景，
往外望過去是難得一片的山景，
搭襯著TAIPEI101摩天大樓的雲霧間極致美景，非常協調的平和之美。
但其實這層樓最棒的就是她有這一片超過 180度超大迷人的透明玻璃窗~(伸懶腰ing…)
可以讓整面美景映入眼簾，
真的超美，就算當天外頭飄著雨，就只差撥雲見日讓我萬分期待啊，結果雨越下越大，
沒有迷人的大大太陽晴朗天氣，也不會影響讓我們好愉悅的好心情?
很開心的看著外面的風景，小潔第一次的體驗總是新鮮又感到興奮，就這麼一點點微小不足道的東西，卻可以讓我們那麼開心。
真的太值得！你們說這裡是不是太美了？
供應一些港式小點，價格不算太貴！
搭配基隆河、大直橋、101大樓美景盡收眼底，跟靜謐舒服的用餐環境，真的不算貴耶～
沒想到小潔居然有這榮幸跟世界廚王一起賞美景、聊美食^______^/
圓山大飯店的行政主廚「許耀光」曾榮獲2016年世界廚王的獎項！！(猴厲害！)
主廚真的是一個很健談很並不嚴肅，專業認真的態度真值得讚許。
身為臺灣女婿的許主廚相當了解臺灣料理特色，大量運用臺灣在地食材製做港點，用料實在、口味地道。
讓料理的手感不再只侷限是長輩的味道，
還能吃到年輕一代料理人的堅持，小潔真的超有口福了^______^b
來了就慢慢看、慢慢吃、慢慢聊、好享受這個得來不意的美好早茶時光。
讓日子不只是工作，更要好好過生活?
就期待上菜的驚喜！
這天的菜單讓我超期待，早茶菜單有蒸籠類、腸粉類、煎炸類 及 粥品類，多達20餘種品項。
因為好港味，完全我的菜啊！
入座後先送上小菜，有老醋川耳，非常清爽！非常開胃。
酸香的味道就是我的愛啊！
魚片粥
完全看不出來簡單的一碗白粥原來是個狠角色！
魚肉片香滑可口細膩、還有一點點韌勁。
說實話！這湯中要是沒有這魚片來襯托出鮮甜，我還是會給予超高的好評～(舉起大拇哥ing…)
看似平凡卻是極品的魚片粥，確實是讓人好喝的亂七八糟！
時不時撈到燉到爛掉的米粒，喝完舌尖還會感覺魚兒滑游膠質般黏稠，令人憶猶未 好過癮！
我喜歡那一大碗的粥有加入一些調味，吃起來有讓人想接著再吃一口的味道，至於這麼大碗吃完午餐大概也解決了（笑）
水晶明蝦餃
廣東人飲茶，一定少不了來一籠蝦餃。
皮薄如紙，半透明的恰到好處，幾乎可以看的到一整隻粉嫩嫩草蝦肉，入口汁多爽滑。
一夾時又不至於輕易弄破，皮很薄也許就是特色！
明蝦干燒賣
堅持窄腰的手感外型，吃起來非常扎實有料，外皮看似乾爽內裡卻意外帶有飽滿肉汁
裡頭的蝦子香甜中帶有脆度、好吃！
鼓汁蒸排骨
蒸排骨是傳統廣式早茶中的一款常見點心，也是尋常廣東人家的家常菜餚。排骨是用豆豉蒜頭，作為醃料來蒸的，有獨特的鮮味。
松露石榴球
這到港點完全擊中小潔的視覺與味蕾！
跟水晶明蝦餃一樣皮薄透如紙，內餡用料塞滿滿完全不小器，再用水蓮綁出福袋樣式，
再添上松露加以點綴，吃起來口感清爽鮮脆。
臘味蘿蔔糕
絕對是圓山飯店的長紅人氣商品之一(大大強力推薦必點！)
因為平價且份量又實在，只要來用餐的客人絕對必點這道菜。
我也超級愛吃蘿蔔糕而且很挑嘴，原來臘味蘿蔔糕製作過程那麼搞剛呀！
除了手工刨細絲、粘米磨成漿、拌入蝦米、臘腸，以及豬油攪拌，再蒸一小時以上，才能讓蘿蔔糕口感綿密，入口即化。
送上桌那一刻我早就聞到非常的濃厚的臘肉香氣，早就迫不及待秒夾入口，
哇～ 一入口的口感有種化掉的口感，這個真好吃啊！
服務人員就端出三種（醬油、辣豆瓣醬、蜂蜜芥末醬）口味的醬汁當佐料，
用餐過程中我們幾乎沒有沾什麼配料，都是像許主廚說的一樣，
第一口先嚐嚐食材最原汁原味的舌尖觸感，再來決定是否沾醬汁加重口感，這一點我非常認同~(一直猛點頭ing：))
時菜牛肉丸
選用臺灣黃牛肉，和著蔬菜調料等一起做成有彈性的肉丸子，這丸子中的湯汁非常的甜美，咀嚼整顆肉丸時不斷有爆口的感覺非常厲害。
大人小孩都愛吃的那種口感~(你一定懂得！)
蜂巢香芋餃
絕對是令我們嘖嘖稱奇的一道工夫菜！(大大強力推薦！)
不僅僅考驗著師傅炸功的速度與經驗論成敗，而且蛋絲分明，相當神奇。
內餡芋頭使用了口感鬆軟的大甲芋頭。
火侯過熱容易外層焦了內餡確沒熟，如果油溫不夠高又無法炸出蜂巢狀，
是不是真正看出師傅扎實功夫就看這道菜的成敗關鍵。
鮮蝦腐皮卷
現包現炸，腐皮炸得很好，一口咬下卡茲卡茲酥脆聲就像吃卡迪那餅乾一樣，連坐在身旁的友人都聽到迫不及待立馬動筷子啦XD
香脆又不含油，內餡可吃到整隻白蝦，蝦肉彈性自然。
蜂巢香芋餃與鮮蝦腐皮卷都是熱呼呼現包現炸！最好趁熱吃最棒的賞味期，我們都拍照、聊天到渾然忘我！主廚堅持要換一盤讓我們吃到第一手的味道，冷了口感就不好吃了！
哇～ 說真的冷掉的口感，竟然沒能讓小潔有機會來扣分~(跺腳ing…)
這就是讓小潔印象最深刻所謂職人的專業堅持吧！
韭黃鮮蝦腸粉
腸粉是港式餐點的經典菜之一(大推！)
明蝦的口感真的太棒了！脆度十足啊，鮮蝦的鮮甜滋味完全充満嘴中彈跳！
腸粉的皮好Q彈爽滑一點都不厚重，
因為皮很容易不小心就做到過厚，反而嘗不到肉的甜味了。
廣東的早晨有「一盅兩件嘆早茶」的的習俗，所謂的一盅指的是一壺茶，兩件指的是兩盤點心，
「嘆」在廣東話裡為「享受」的意思。
香港人生活步調特別快，只有在飲早茶的時候，帶一份報紙，選個喜歡的座位，放慢節奏喝喝茶、吃吃點心、聊聊天。
這種感覺就好像前幾個月小潔才跑去香港度假一樣，每天早晨一定到訪早茶酒樓，沏上一壺茶、一盤奶皇流沙包或是酥皮叉燒包，再跟好友聊一下待會想去哪兒走走XD
現在不用飛到香港啦！在臺北也能感受道地港式放鬆快活耶！
聊開了幾乎聊得不亦樂乎！許師傅突然說，除了桌上面的港點菜之外，想讓我們嚐嚐私房拿手菜！ 這次真的感動啦XD
宮廷黃湯龍膽球
擺盤超美的啊！而且還帶著應景的中國風，這個真厲害！
堅持使用石碇許家手工日曬麵線，強調不添加化學色素香料與防腐劑，看似簡簡單單的白麵線，Q彈不會太鹹，絕對是最迷人的絕佳配角缺一不可。
不得不說，這個湯汁真的是太厲害了！
慢火燉2小時，新鮮不做作的鱘龍魚肉香甜到整個濃縮這湯裡面，喝了第一口細細品味了非常久，真的是好湯！
炭燒脆皮松阪豬
第一口松阪豬油脂和膠質均勻，厚切得恰到好處，
始終能保持著爽脆不澀QQ嫩嫩的口感，
再夾第二塊可以夾著檸檬片沾著蜂蜜芥末醬，驚！好搭！酸甜不會澀，滿嘴滋味好清爽，再次被味覺驚艷到！
此外，從點心成品也可看出師傅的功力，許主廚在道道都可見用心處~(彎腰鞠躬ing…)
原本還擔心餐點會吃不飽，沒想到我們兩個都吃好飽，但根本吃不下了，超弱！！！
剛到訪的時候用餐的人還不多，
到我們要離開的時候大約一點左右，也已經坐滿了將近8成的人潮呢！
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金龍餐廳的主廚遠自香港而來，是頂尖的香港大廚，每一道菜都吃的到廚師的用心及手藝。
來圓山飯店後山步道晨間運動後，揪三五好友到金龍廳，沏上一壺茶、吃點小點，看著早報、與好友品美食邊嘮家常，實為人生一大樂事。
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小潔介紹完早茶必點的經典點心，是不是總有一款讓你蠢蠢欲動想嚐一嚐！
以上。記錄分享?
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? 臺北美食資訊 ? 圓山飯店金龍廳 電話：02-2886-8888轉1262~1264 地址：臺北市中山區中山北路四段一號 營業時間：週六、週日及國定例假日7:30am~2:30pm 圓山捷運站出口捷運站下方有免費接駁車 20分鐘一班 捷運圓山站：一號出口前，玉門街中間（同一般公車候車處） 捷運大直站：三號出口前（同一般公車候車處） 捷運劍潭站：一號出口，中山北路方向（同一般公車候車處）
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