松菸附近知名的真芳碳烤吐司在民生東路開了二店，除了主打的碳烤吐司、紅茶牛奶之外，特別的古早味蛋餅最引人津津樂道。

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十月初真芳碳烤吐司/紅茶牛奶在民生東路開了二店，由捷運行天宮站1號出口走路2分鐘即可抵達。嶄新的店面給人耳目一新的感覺。

一進門就是熱情打招呼的店員，櫃檯後方就是繁忙的廚房作業區。

利用假日中午前拜訪，雖不用排隊，但靠牆的一整排座位幾乎是全滿的狀態。認真算來只有16個座位。另外有個高腳桌，可讓趕時間的人可以暫時立食一下。

從第一家店就秉持這個理念，希望保留小時候單純的味道。記得上次去真芳松菸店時，正巧遇到老闆，看似風趣幽默的他，說到這個想法時，倒是很正經很認真的表情。

店內採用的牛奶是鮮乳坊的鮮奶。

上次拜訪真芳松菸店時，就對他們的吐司唸唸不忘，這真的是手工一片片烤出來的，如果是上班趕時間的人，就提前一天下訂吧！

民生店的菜單與松菸店的相去不遠。

假日睡飽飽後，就是要來個豐盛的早午餐啊！於是與友人的早午餐約會就此展開了！

紅茶牛奶 $45，美式咖啡 $40

真芳的店名中就有著紅茶牛奶，所以是招牌來著的。若單喝紅茶是甜了點，但加了牛奶後，味道滑順且微甜，十分順口。

美式咖啡只有熱的，內用的話一律用馬克杯，不是紙杯裝的咖啡，感覺比較好XD

辣肉蛋吐司$60

辣肉蛋吐司與豬肉蛋起司是一樣的內容物，只差有無辣味。隨著肉排及煎蛋的溫度，那夾在中間的起司就逐漸融化，形成很誘人的模樣。先入口就接觸到烤過的吐司，這同樣是碳烤吐司，外表當然是有炭火烤過，但炭火的溫度在吐司留下微微的酥脆感，而吐司本身卻像是剛出爐般地柔軟且濕潤，推測他們用的是品質很好的吐司，再加上良好的火候掌控，才有辦法呈現這樣的效果。

至於肉排的部份，就跟一般肉蛋吐司很不一樣了！真芳是採豬胛心肉採絞肉的方式再經由手打及壓塑成形，所以入口是吃到漢堡肉的感覺，這跟一般整片肉排的口感有點差異，像是友人就喜歡很有整片的肉排，對這樣的肉排有點不太習慣。但這樣的肉排其實很柔軟，而且一點都不乾柴，加上煎蛋及起司的乳化感，入口是很滑順的，肉的存在感也夠，不過喜愛與否，這就端看個人的習慣了！

真芳蛋餅 $30/肉排單點 $20

看到格友點蛋餅加了肉排及荷包蛋，但擔心蛋吃太多，於是只加點了肉排。上桌時一旁已附上了醬油及甜辣醬。

這是艾方妮咬過後的肉排，這跟肉蛋吐司中的肉排是一樣的，這樣就可以清楚地看見這很像是漢堡排，只是這是採用豬胛心肉製成的，單吃很過癮呢！不然一口肉排一口蛋餅也不錯喔！

接著要回來介紹這道料理的主角-古早味蛋餅。

大家可能已經習慣吃脆皮的蛋餅，但這粉漿的蛋餅真的很不一樣喔！不是採用機器大量製造的蛋餅皮，而是自製粉漿現煎成餅皮加上蛋而成。

麵皮加入了蔥及韭菜，並已加入鹽及胡椒調味，因此其實不沾醬也是有味道的。但這軟嫩的蛋餅，帶著Q軟的口感，微帶甜味的醬油很有古早味，加上微辣的甜辣醬，真的有種回到童年的那種熟悉的味道，這是之前嚐過就忘不了的好滋味呢！

花生花生 $40

這是特調花生醬加上手炒花生粒而成，吃來口感中還有糖的顆粒感。花生的香氣十足，算是甜點的吐司。

起司起司蛋 $50

這個起司瀑布真是有夠誇張的，不手軟地使用了切達起司及莫札瑞拉起司，整個起司爆發的模樣實在太驚人。但入口那起司在冷卻後帶著Q勁，加上蛋香及軟香的吐司，吃來真的好爽快喔！不過因為起司的量比較多，吃到最後會有點鹹。

對於真芳在食材上的講究在初訪松菸店時就可以感受到，如今開了二店，口味及品質上仍維持住，這是令人開心的事。而最喜歡的是他們吐司的口感，有酥香但柔軟兼具，真的很好吃喔！

~店家資訊~

真芳-碳烤吐司/紅茶牛奶 民生店 FB

地址：臺北市中山區民生東路二段129號1樓

電話：02 2523 9466

營業時間：週一~週五 06:30~13:30，週六週日 07:30~13:30

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