源自日本香川縣的職人手工烏龍麵，進(jìn)駐桃園啦 (灑花)不用出國也可馬上品嚐到的道地日本烏龍麵美味，本場香川宮武讃岐烏龍麵最新分店就落腳在中壢的大江購物中心地下遊逛街城，創(chuàng)立於1948年的宮武讃歧烏龍麵，已經(jīng)有超過一甲子的製麵歷史，有著日本自助式烏龍麵始祖的稱號，隨著大江購物中心地下遊逛街城的開幕，主打親民價(jià)格平價(jià)大份量，宮武讃岐烏龍麵-大江店已經(jīng)成為大江地下遊逛街城的超人氣排隊(duì)名店了！
宮武讃岐烏龍麵-大江店每到用餐時(shí)間就是像這樣大排長龍，不過動線設(shè)計(jì)十分流暢，基本上也不會排很久，宮武讚岐烏龍麵取餐的方式，是拿著托盤放著碗，先放入煮熟的烏龍麵再加入湯頭，炸物或半熟蛋都是自己夾取，每樣配菜的單價(jià)不同，再依夾取的品項(xiàng)來計(jì)費(fèi)，烏龍麵有多種湯頭可以選擇，價(jià)錢也很明確地公布在看板上
開放式廚房，衛(wèi)生看得到！
邊排隊(duì)還可以看到後方廚房的料理情形，煮烏龍麵、炸物的製作流程都一目了然
做麵秀！每日新鮮現(xiàn)做烏龍麵
本場香川宮武讃岐烏龍麵都是每日限做，大江店還有一個(gè)製麵室，沒看過日式烏龍麵怎麼做吧？
點(diǎn)好自己想要的湯頭種類，就排隊(duì)依序夾取炸物等配菜吧！有時(shí)候想要的炸物眼睜睜看著最後一個(gè)被夾走真的會很扼腕呀！
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咬咬想要的炸大蔬菜餅就被夾光了．．．，不過補(bǔ)炸物算是蠻快的，懶得等，蔬菜餅下次見囉
結(jié)完帳拿到烏龍麵，餐具調(diào)味料區(qū)還有教怎麼吃烏龍麵最好吃的方法，這裡還有提供酥炸天婦羅的麵衣可以自己加唷
甘醇日式湯頭，咬勁十足烏龍麵
蛤蠣高湯烏龍麵（130元）
完全就是被菜單上滿滿的蛤蠣給燒到，熱呼呼冒著熱氣還帶有清雅的蛤蠣鮮香
蛤蠣肉質(zhì)相當(dāng)飽滿，熟度也拿捏得很棒，入口滿口鮮香
湯頭是用香菇、杏鮑菇及鴻喜菇等三種菇類，配上蛤蠣熬煮，蛤蠣的鮮味融入湯中，湯頭很鮮，但咬咬覺得湯頭還是稍微偏鹹了一點(diǎn)
再來就是烏龍麵了，本場香川宮武讃岐烏龍麵在臺灣所使用的麵糰是傳承日本當(dāng)?shù)鬲?dú)家技術(shù)，經(jīng)日本職人的認(rèn)證，麵糰經(jīng)過揉製、醒麵，再用獨(dú)家技術(shù)開發(fā)的製麵機(jī)，製作出麵條寬度約0.3-0.4公分讃岐烏龍麵
每日新鮮現(xiàn)做的烏龍麵就是不一樣，咬咬拍照了一段時(shí)間，烏龍麵體依舊彈牙軟Ｑ，尤其是麵體中間部位猶如麻糬般的ＱＱ咬勁，好好吃！
炸物，咬咬選的是炸蝦、地瓜天婦羅，蝦子不大但鮮甜味十足，本場香川宮武讃岐烏龍麵的麵衣口感也相當(dāng)輕柔爽口，放久了也不太會返潮
整體來說本場香川宮武讃岐烏龍麵（大江店）還是相當(dāng)值得一吃，新鮮現(xiàn)做的烏龍麵口感真的很棒，雖然排隊(duì)的人潮很多，但動向設(shè)計(jì)流暢，不用排很久一下子就可以拿到麵了，中壢的朋友想吃道地的日本讚岐烏龍麵，不用去日本，來大江就吃的到囉！
本場香川宮武讃岐烏龍麵（大江店）
地址：桃園市中壢區(qū)中園路二段501號B1
營業(yè)時(shí)間：週日~週四 11:00~21:30? 週五~週六 11:00~22:00
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