非主流的牛肉滋味兒～非主流溫牛料理
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店名：非主流溫牛料理
地址：臺(tái)南市東區(qū)大同路二段237號(hào)
時(shí)間：17:00 - 1:00 周一休
電話： 06 214 0122
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繼之前的吳家、品億牛肉湯之後
又讓我找到一間，
吃第一次就滿意的好店家。
"非主流溫牛料理"(?≧?≦)
當(dāng)初看到網(wǎng)友分享，
就把它列在踩點(diǎn)名單中
趁最近天冷，跑去嘗鮮一下
結(jié)果。。一吃驚艷?。?！(☉?☉)
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位在大馬路邊上的一家小店
大大的招牌亮眼。
沒(méi)啥裝潢，滿樸素的
就吧檯與幾張座椅子座位
但看著乾淨(jìng)整潔～
老闆娘相當(dāng)熱情呢，
讓人滿有好感的說(shuō) (′?ω?`)
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看了下菜單，
除了飯、湯等等常見(jiàn)的吃食外
也有幾道，特別的菜色～
常去吃牛肉湯，大部分的店家
再怎麼多樣的牛肉料理
也脫不出那些固定菜型。
但這裡卻出現(xiàn)我沒(méi)看過(guò)的菜系
也是讓我前來(lái)的主因。
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特別的"焦糖三分牛"，自然必點(diǎn)
再來(lái)個(gè)豆酥牛腩、豆醬牛骨髓
配上一碗肉燥飯。
豐盛飽足又新奇的夜食組合。
ｐｓ。店家的特惠也相當(dāng)佛心唷～
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＊招待的湯＊（可續(xù)）
一碗淡黃澄澈的清湯
摸著燙手、飲下暖身。
喝得出店家用心。
這湯，有讓我驚艷到(?ω?)b
喝的出淡淡藥香熬煮
似有肉香卻無(wú)肉味
淡甜香氣，若有似無(wú)
（聽(tīng)說(shuō)有放甘蔗下去煮）
厚而不重的湯頭味兒帶醇。
讓我頭次連喝了三碗下肚
好喝不假～
ｐｓ。其實(shí)這天有點(diǎn)感冒
頭半暈痛的，外加些許噁心
但清湯入肚，這暖意藥香
癥狀緩解～讓我舒服不少呢
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＊肉燥飯＊
晶瑩肉燥顫動(dòng)誘人～
入口，
那醬汁甜與豬肉脂香的豐腴感
形成的濃郁甜味兒
拌入口感分明的米粒
甜的好吃開胃，但又不膩
滿像在吃米糕的呢。(?>?<?)
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＊豆酥牛腩＊
用看的就知道，下飯下酒～
滿滿的金黃豆酥，
拌上蔥、蒜、辣椒，
看著就開胃。
沒(méi)看過(guò)把牛肉與豆酥放一起的。??
內(nèi)中的牛腩大塊，量也不少～
咬下的肉質(zhì)細(xì)嫩無(wú)誤
加上牛肉的鮮味兒
沾上豆酥的脆鹹香辣
整個(gè)刺激味蕾，
很下飯（酒呢）(* >ω<)
另一個(gè)特別之處在～
裡面有白蘿蔔耶
不僅增添了爽口多汁
同時(shí)，
沒(méi)想到白蘿蔔的清爽苦香
與豆酥鹹香，好搭??！d(???○)
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＊豆醬牛骨髓＊
看著特別就點(diǎn)了
畢竟，我好像沒(méi)吃過(guò)牛骨髓。
上桌，
原來(lái)是一條條的白色圓柱狀物
滑溜滑溜的，好難挾。。
咬下的口感。。奇特
說(shuō)是咬豆腐的嫩口，
可又帶彈性～
說(shuō)是蒟蒻，但也沒(méi)那麼Q硬
又嫩又滑又彈的味兒~
整個(gè)咬開，
濃郁滋味瀰漫味蕾。
比常吃(吸)的那種大骨髓味厚
可比肝臟等的味兒輕~
恰恰好的濃度，
配上豆醬鹹香
澆飯配飯，相當(dāng)適合呢。
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＊焦糖三分牛＊
創(chuàng)意料理，
在牛肉店未曾見(jiàn)聞～⊙０⊙
上桌，一盤的晶瑩炙香
美乃滋的亮黃剔透中
隱約露出艷色深紅～誘人！
先說(shuō)旁邊的，焦糖蘋果？？
那蘋果切塊，口感脆甜Juicy
加上火燒過(guò)的明太子美乃滋？
的鹹香溶入，超好吃o(^▽^)o
根本就在吃甜點(diǎn)吧，
還有著脆脆口感～
主角～三分牛肉。
看那炙烤過(guò)的美乃滋畫出的痕跡
就已經(jīng)相當(dāng)誘人(*≧?≦*)
翻面的鮮紅牛肉艷色～
這是新鮮的保證。
入口，根本在吃甜點(diǎn)無(wú)誤！
甜香濃的我好心動(dòng)?。?????）
牛肉咬下的薄嫩細(xì)緻
加上奶香濃郁鹹甜
還有著糖粒烤過(guò)的脆感
形成口感上的對(duì)比分明。
這應(yīng)該是甜點(diǎn)的手法吧(??▽?)?？
ＢＵＴ，
牛肉的滋味兒卻沒(méi)被蓋過(guò)
一開始的甜香濃過(guò)後
越咬，這牛肉的肉甜鮮味
越是顯著～好食！(?≧?≦)?
配上洋蔥薄脆透光
外加多汁帶甜又不辣
增添了口感上的清爽。
像是激情過(guò)後的餘韻感
特別讓人回味無(wú)窮～