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天氣漸漸轉涼，聚餐揪團來吃昭日堂，
這回不是吃日式燒肉，改吃鍋物，
360元就有火鍋套餐+自助吧美食，
裝潢氣派豪華的用餐環境，
季節時蔬、鍋料、異國風味料理無限放題，
真心覺得昭日堂鍋煮的cp值頗高耶！
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昭日堂位於大墩11街上，IKEA旁，
只要討論到臺中高級氣派的浮誇系餐廳，
就少不了昭日堂，招待親友到此絕對是面子做足。
清水模外觀的獨棟建築物，搭配竹林的閒逸，
一走進去就看到大片的天井水池，
營造出清朗有致的開闊感。
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挑高寬敞的餐廳內部，
裝潢設計散發出東方氣息，
吉祥福氣的大型燈籠，
為用餐的客人帶來喜氣。
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昭日堂一樓是日式燒肉，
大片落地玻璃採光超好，
從天花板垂掛的巨大木酒桶，
以木屏風區隔出的和室座位，
這空間簡直可用氣勢磅礡來形容！
而且我們這天是平日中午前來，
發現一樓燒肉的客人坐得可滿，相當受歡迎。
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二樓則是昭日堂鍋煮，
可容納120-130人，
巨大的爐火造景，深具質感，
有講究隱密性的座位區，
也有提供長型包廂，非常適合團體聚餐。
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彷彿雲朵的燈飾，搭配太鼓陣，
豪華又舒適的環境，氣氛很好，
讓人可以放鬆自在地用餐。
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有著屏風遮蔽的座位，
較不會與其他客人互相干擾。
採鴛鴦鍋煮共鍋，
方形鴛鴦鍋有特殊迴風裝置，
可減少衣物殘留異味，
整個用餐過程都是非常清爽不黏膩。
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因為裝潢真的很美，
這次有認真拍攝和剪輯，
動態影片更能看出昭日堂的氣派奢華！
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昭日堂鍋煮的全新菜單登場！
用餐方式和先前略有不同，
感覺又更加超值了。
首先選擇鴛鴦湯底，以嫩火慢燉八小時，
有昆布、麻辣、沙茶、酸白菜四種選擇，
另有昆布、酸白菜兩種素食湯底。
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有單人至四人套餐，含自取食材區，
若無點套餐則酌收240元共鍋基本費。
用餐時間限定120分鐘，
另酌收10%清潔費。
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單人套餐360元起，
有牛肉、豬肉、雞肉等。
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還有海陸雙人套餐、三人套餐，
到豪華總匯四人套餐。
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另可單點鍋料、小品和肉盤。
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一定要隆重介紹自取食材區，
無國界料理的自助百匯，
個人覺得誠意滿滿，
樂勝許多火鍋店的自助吧。
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沾醬區兩大排，給到最足，
和風醬油、蒜蓉辣椒醬、白醋、
自製沙茶、黃金蒜茸、麻香豆乳汁、
蘿蔔泥、指姆辣椒、蝦夷洋蔥等，
依個人喜好任意調配。
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每日調整菜色，
提供16-18種有機野菜、溫室野菇，
以竹籃裝盛，很有質感。
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有玉米、高麗菜、大白菜、青江菜
紅番茄、芋頭、南瓜、絲瓜、
現採鮮菇、金針菇、秀珍菇...
還有秋葵和紫地瓜耶！
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冬粉是師傅有先泡水過，
下鍋不需煮太久，
以及起司燒、九層塔花枝丸、
水晶餃、鑫鑫腸等火鍋料。
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熟食區是異國風味小吃，
因為一樓有和食料理，
每天請師傅現捲花壽司，
還有義式焗烤麵點、臺式肉燥香米飯，
烤物有海鮮淡菜以及炸物薯條、蝦餅等。
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今天的主廚推薦是麻油松阪豬肉，
松阪豬肉滿滿堆成小山，散發麻油香氣，
自助區出現淡菜，很厚本耶，
是不是光吃這自助吧就覺得CP值很高，
而且服務生補料速度快，完全不怕客人吃。
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大頭怪說光飲料就贏了，
不是汽水飲料機打發。
提供8種飲品，
這天有檸檬風味茶、乳酸菌、
古早味紅茶冰、芒果冰沙、
青梅醋冰沙、水果水、冷泡茶等。
個人滿愛水果水，
真的就是放入水果與冰水浸泡，
有著淡淡果香，很清爽。
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還有日本明治冰淇淋，
這是飯後必吃。
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在等鍋的時候，就可以先吃熟食小吃。
我愛蝦餅炸得酥脆，
肉燥飯是紮實的肉燥，不會很肥，
大頭怪一整碗瞬間扒光光。
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鴛鴦鍋煮湯底，
選了極品XO醬沙茶鍋
以蔬菜與大骨熬煮的湯底，
店家自製沙茶醬，加入獨家XO醬配方，
不是扁魚味為主的汕頭鍋吃法。
湯頭的甜味主要來自於XO醬，
同時有微微辣香，口感甘順，
喝湯時還會吃到一點干貝、蝦米、金華火腿等。
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天香酸釀白菜鍋
酸白菜的湯頭裡，放入了甜酒釀，
中和酸味，也提供了甜度，
喝來香醇回甘，
就不會那麼酸澀了。
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美國霸王極大霜降牛(9oz) 458元
現點現切的肉片，
每一片都切得大片，
一整盤的份量不少。
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特選Prime級肉品，
油花分布均勻，呈現大理石紋，
肉質鮮嫩，切記別煮太久，
否則就浪費了食材的好。
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入口即化的銷魂美味，
口感多汁香嫩，
搭配沙茶鍋的微辣，
或者酸白菜的酸，
都更能提襯出肉質鮮甜。
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典藏大麥豚梅花(9oz) 360元
雪白油花紋路細綿，
新鮮肉質呈現粉嫩色澤，
大麥豚的由來，
是在穀物飼料中又添加了大麥，
讓豬肉肉質更有彈性。
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豬肉配酸白菜鍋是最經典的，
大片的豬梅花，肉質細嫩柔軟，
有豬肉香氣，但沒有腥味，
吃起來滑嫩不澀，更不覺得肥膩，
略帶油脂的甘甜，並沒有輸給牛肉耶！
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自由任取的季節時蔬，
有些食材單價較高，在一般火鍋店很難看到，
默默覺得趁菜價飆漲時來吃昭日堂，
在鍋物中放入大量蔬菜，
湯頭會越煮越鮮甜。
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很喜歡昭日堂的湯底，
屬於清淡型，散發自然鮮甜，
喝起來很舒服，
不是那種很濃厚的調味湯頭。
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老饕鍋料組 158元
單點的鍋料組合，
有滷鴨血、棉豆腐、
滷豬大腸和老油條，
麻辣、沙茶鍋底推薦。
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滷豬大腸非常厲害，
這是人氣商品，
餐廳自己滷的，非常入味，
香氣足，口感帶有彈性，
不會太韌或過爛。
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事先滷過的鴨血，
下鍋煮後，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感，
滋味濃郁噴香，還有點甜味。
長條型的棉豆腐，
豆香彈口，味道較為清爽。
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我也很愛這老油條，
丟入沙茶鍋內，吸滿了湯汁，
煮到酥脆或軟爛，隨人喜好，
有XO醬的微辣香氣，超級對味。
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極上鮮蝦 (6隻) 238元
單點小品，
有天使紅蝦、泰國蝦、白蝦。
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放入鍋中煮，讓鮮味更加提升。
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好大尾的天使紅蝦，
肉質飽滿彈牙，帶有鮮美甜味。
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我喜歡泰國蝦的脆Q，
白蝦肉則細緻甘美，
各有各的特色。
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最後完美ending，
明治冰淇淋有四種口味選擇，
當然是各來一球，冰涼解膩大滿足~
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全新菜單的昭日堂鍋煮，
價位比想像中親民，
在奢華舒適的用餐環境，
讓味蕾享受新鮮食材所帶來的幸福感受，
無國界自助百匯更豐富了吃鍋滿足感，
燒肉之外的另一選擇，會想再訪的推薦！
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地址：臺中市大墩十一街345號2F
電話：(04)2323-6833
營業時間：11:30-15:00、17:30-22:30
特約停車：惠文/向上路口（請攜帶磁扣）
FB粉絲團：昭日堂鍋煮
官方網站：昭日堂鍋煮Hot Pot
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