蘆洲排隊早餐店-弘記豆漿店，用餐時間排隊人潮總是絡繹不絕，店內招牌手工蛋餅是每日手工現搟餅皮，外皮像蔥抓餅般層次分明，燒餅餅皮內的油酥堅持使用乾淨沙拉油製作！古早味的飯糰居然包了溏心蛋，口感特別，令人非常驚喜！
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弘記豆漿店位於蘆洲中正路上，靠近蘆洲湧蓮寺市場、蘆洲知名餅店龍鳳堂隔壁， 一到店門口才知道原來弘記是排隊的早餐店，生意非常好呢！ 如果趕時間的朋友可以提前訂餐就不用久等， 弘記內用座位不多，大部份的客人都選擇外帶， 這間的蛋餅和燒餅餅皮都是每日手工現搟， 為了應付客人需求，小小的店裡員工數不少，店裡員工的手幾乎沒停過
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弘記供應傳統的中式早點：手工蛋餅、手工燒餅、蘿蔔糕、韭菜盒、炸蛋飯糰、素飯糰、豆漿、米漿等古早味早餐
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妮看看~這個蛋餅皮煎的酥脆，一圈一圈層次分明， 弘記的蛋餅和燒餅都是每日手工現桿，餅皮吃起來很像蔥抓餅， 與外面的蛋餅做法不太一樣，為了做出多層次的口感，搟皮的時間步驟要花較多時間
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手工蛋餅 $30 (加配料多$10) 除了原味蛋餅可以再加入玉米、肉鬆、起士等配料， 第一次到店點了玉米和肉鬆口味蛋餅，弘記蛋餅份量很大，大約是外面早餐店兩份的量！
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香酥餅皮有點像蔥抓餅，多層次的口感非常特別，再加入滿滿的配料，吃一份就覺得很有飽足感！ 裡面包的肉鬆也很香，我覺得非常好吃，也決定下次再訪，吃看看其他餐點，前前後後跑了好幾次才整理出這篇哦！
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豆漿店少不了的主角當然是豆漿啦~ 弘記豆漿使用非基改黃豆，老闆說他們的豆漿煮熟之後，還要用小火慢熬30分鐘， 艾莉絲通常會點無糖豆漿，可以品嚐出黃豆天然的豆香
豆漿可以依喜好調整甜度，有無糖、半糖、全糖可以選擇 市面上豆漿有的有焦味，有的沒有，弘記的豆漿是沒有焦味的，也是艾莉絲比較喜歡的口味。
桌上擺放了醬油和辣椒可以自行取用 辣椒也是手工製作的，不加防腐劑和香料， 手工辣椒是使用蘋果泥天然發酵，需發酵3星期， 再加香油、沙拉油、蒜泥小火慢炒，口味很辣但吃起來非常香
喜歡吃辣的朋友可以試試哦，也有外帶瓶可另外購買
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炸蛋飯糰 $45 飯糰隨處可見，但包了溏心蛋的飯糰還是第一次吃到！
粒粒分明的糯米包了蘿蔔乾、肉鬆、炸油酥，令人驚奇的還有溏心蛋！ 溏心蛋的蛋黃是半熟狀態，咬到蛋黃會自然流出和內餡混合在一起，多層次豐富的口感只有在弘記第一次吃到呢！ 份量一樣超級多，我大概吃半個就差不多了，哈哈 炸蛋飯糰非常搶手，通常在10點左右就會銷售一空，想吃記得要早點報到，或是先預訂哦！
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弘記的燒餅是用老麵麵糰加油酥手工揉製而成， 和坊間燒餅不同，餅皮內的油酥堅持使用乾淨新鮮的沙拉油製作，
剛出爐的熱呼呼燒餅，外層像餅乾一樣酥脆，除了麵香還有白芝麻越嚼越香， 夾蔥蛋和油條都很適合！再搭配花生米漿簡直是絕配！
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韭菜盒 $35 半月型的韭菜盒，餅皮一樣是手工製作， 特別的是這裡的韭菜盒不經油炸而是入烤箱烘烤！ 外皮酥脆不油不膩，裡面內餡超多超飽滿
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韭菜盒內餡有滿滿的韭菜、豆干、冬粉、蝦米、煎蛋，一咬下就能聞到韭菜的香氣， 而且現在菜價很貴耶，覺得老闆實在是太大方了，韭菜給的不手軟，喜歡韭菜的朋友可以試試看哦！
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弘記豆漿店
地址：新北市蘆洲區中正路51號
電話： 0911-276241
營業時間：AM 5：30 ～ PM 12：30
公休日星期一
可電話、line提前訂餐
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