【新竹拉麵、串燒推薦。ラーメン涼太拉麵】

地址：新竹縣竹北市成功十二街26號(hào)

電話：03-668-2924

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:30 / 17:30~23:30

粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/ryodaramen/

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喜愛(ài)拉麵與串燒的朋友，注意啦！

在竹北地區(qū)有這麼一間好味道，不論是裝潢、氣氛、口味都很到位

拉麵的精燉湯頭是承襲自日本東京新宿知名拉麵店的好滋味

除了主打拉麵料理之外，店家的串燒也非等閒之輩

初訪品嚐了拉麵與串燒，小貓個(gè)人都給予不錯(cuò)的評(píng)價(jià)

想知道一湯入魂拉麵的難忘滋味嗎！

來(lái)跟著小貓的步伐走，這天要分享的美食就在這！

這裡！？沒(méi)有搞錯(cuò)吧...(當(dāng)然沒(méi)有)

店家位在靠近『經(jīng)國(guó)大橋』旁的成功十二街 (中國(guó)石油加油站的隔壁街道)

這個(gè)區(qū)塊算是比較後期興建的商辦住宅區(qū)，所以比較少人知道

但也因此停車(chē)方面還算方便，建築物對(duì)面的路邊沿線處都可停放

隱身在商辦大樓的建築物一樓

饕客們平常比較少會(huì)往這個(gè)區(qū)塊移動(dòng)，畢竟餐廳大多都往文興路發(fā)展

不過(guò)，現(xiàn)在這裡也慢慢有許多美食店家進(jìn)駐，未來(lái)發(fā)展的潛力股啊

就是這一間，光看門(mén)面的裝潢就可感受到店家的用心，營(yíng)造滿(mǎn)滿(mǎn)的日式風(fēng)格

稍微研究了一下由來(lái)，店主人可是貨真價(jià)實(shí)赴日學(xué)回來(lái)開(kāi)店的

在日本東京新宿區(qū)，『はやし家拉麵』』是一間超高人氣的拉麵店

因創(chuàng)辦人年邁退休養(yǎng)老，繼而在2014年4月結(jié)束營(yíng)業(yè)，讓不少老饕們扼腕

所幸在開(kāi)業(yè)期間，『はやし家拉麵』店創(chuàng)辦人收了幾名學(xué)徒

來(lái)自臺(tái)灣的【ラーメン涼太拉麵】的老闆就是其中之一

將『はやし家拉麵』精燉慢熬18小時(shí)湯頭的風(fēng)味與一湯入魂的精神帶回臺(tái)灣

讓大家不用飛日本也能吃到如『はやし家拉麵』一樣好吃的拉麵

營(yíng)業(yè)時(shí)間為 11:30~14:30 / 17:30~23:00，下班後小聚的好所在呢

值得一提的是拉麵部份，晚間時(shí)段售完為止，想嚐手腳要快

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推開(kāi)大門(mén)走進(jìn)店內(nèi)，映入眼簾的是與店外完全不同的光景

彷彿穿越了時(shí)光，來(lái)到充滿(mǎn)日式昭和風(fēng)格氛圍的空間 (莫非那是任意門(mén))

店家在裝潢上非常的用心，獨(dú)特的設(shè)計(jì)，感受濃濃的日本元素

有四人桌與板前用餐區(qū)，目測(cè)大約可容納20多位賓客

用餐座位區(qū)並不算太多，正餐時(shí)間建議可以先電話訂位以免久候

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廚房採(cǎi)半開(kāi)放式設(shè)計(jì)，可以清楚看到料理的過(guò)程

對(duì)於消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，可以看到製作的過(guò)程，東西吃起來(lái)也安心些

櫃檯旁的手寫(xiě)板往往有優(yōu)惠的好康，大家可別覓失(miss)了

角落處的用餐區(qū)

?店內(nèi)不乏許多這種很有古早味的雜誌

甚至牆面上那些原著漫畫(huà)也都是店長(zhǎng)的收集與珍藏

也讓空間更增添濃濃的和風(fēng)元素

走進(jìn)【ラーメン涼太拉麵】是不是讓人有種置身異國(guó)的錯(cuò)覺(jué)呢

小貓個(gè)人覺(jué)得店家在裝潢與細(xì)節(jié)上，都展現(xiàn)出無(wú)比的用心

雖然已經(jīng)過(guò)的正餐時(shí)段，下午一點(diǎn)多左右，人潮仍然絡(luò)繹不絕的湧入

而且有許多似乎都是熟客，一進(jìn)門(mén)沒(méi)幾分鐘就完成點(diǎn)餐

加上與店員的熱絡(luò)互動(dòng)，一看就是老手，難怪連菜單拿到手都還沒(méi)熱就點(diǎn)完餐了

料理區(qū)上方的大片燈籠海很壯觀，很有日本的氣氛

而且還發(fā)現(xiàn)到陳列的酒單不少，一字排開(kāi)的款式還真的數(shù)不完呢！

美食配美酒，三五好友來(lái)相聚，小酌聊天兼打屁，小確幸

貼心提醒，開(kāi)車(chē)不喝酒、喝酒不開(kāi)車(chē)；未成年、孕婦請(qǐng)勿飲酒；飲酒過(guò)量有礙健康

天花板也很用心佈置，整個(gè)空間很殺底片呢！(好好拍)

雖然【ラーメン涼太拉麵】是一間拉麵是居酒屋

所以就像日式料理餐廳一樣，也提供有板前的用餐座位區(qū)

店內(nèi)的座椅很特別，這也是他們獨(dú)具特色的所在

利用木箱當(dāng)做椅子，上頭還烙印著店名【ラーメン涼太】的字樣

坐在木箱上用餐，也是一種很特別的體驗(yàn)?zāi)?/p>

椅子下方有設(shè)計(jì)一個(gè)缺口，可以讓賓客們用餐時(shí)，可將隨身的包包放進(jìn)去

桌面上提供兩種佐料與筷子

店內(nèi)沒(méi)有提供兒童座椅，如果有小小朋友同行，可得斟酌一下

不過(guò)有提供兒童餐具碗盤(pán)，還算OK囉

【ラーメン涼太拉麵MENU】

菜單有兩種，一種是拉麵為主的MENU，另有單點(diǎn)的品項(xiàng)

而另外一種則是串燒料理的MENU，小菜種類(lèi)較多，另有飲品與酒單項(xiàng)目

(更多【ラーメン涼太拉麵】菜單詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)此)

?既然來(lái)到拉麵店，當(dāng)然要來(lái)試試?yán)I的味道如何囉

【ラーメン涼太拉麵】提供五種不同風(fēng)味的拉麵讓大家挑選

有豚骨、醬油、味噌、辛味噌與特製拉麵

幾乎市面上的拉麵口味都可以吃得到

除此之外還有預(yù)約限定版的"沾麵"，因?yàn)闆](méi)有預(yù)約所以這次沒(méi)能?chē)煹?/p>

改天一定要再訪來(lái)吃看看"沾麵"的滋味是如何 (拿起電話預(yù)約先)

原本以為只有一樓有用餐空間，但其實(shí)不然

二樓也有座位區(qū)，一樣走的是日式懷舊風(fēng)

利用深色木片格柵成不同的區(qū)塊

不論是四人、八人、甚至還有大包廂的設(shè)計(jì)，適合工商團(tuán)體或多人聚會(huì)

只不過(guò)二樓座位區(qū)採(cǎi)預(yù)約制(老客戶(hù)獨(dú)享)，平日沒(méi)有開(kāi)放啦

如果團(tuán)體客想要預(yù)約包廂區(qū)，可以直接詢(xún)問(wèn)店家細(xì)節(jié)

店家引進(jìn)許多日本酒、清酒與葡萄酒，有的甚至是市面上很少見(jiàn)的酒單

如果品嚐美食想要來(lái)點(diǎn)小酌搭配的朋友，不妨可以請(qǐng)店長(zhǎng)幫忙推薦

貼心提醒，開(kāi)車(chē)不喝酒、喝酒不開(kāi)車(chē)；未成年、孕婦請(qǐng)勿飲酒；飲酒過(guò)量有礙健康

既然有提供串燒料理，搭配生啤酒似乎也不奇怪

店內(nèi)有提供沖繩的ORION生啤，一杯$150

多年前搭乘遊輪去沖繩旅遊，對(duì)於ORION生啤一直有著不錯(cuò)的感受

貼心提醒，開(kāi)車(chē)不喝酒、喝酒不開(kāi)車(chē)；未成年、孕婦請(qǐng)勿飲酒；飲酒過(guò)量有礙健康

【店長(zhǎng)招待 ─ 毛豆】

在菜單上有看到這個(gè)毛豆這個(gè)品項(xiàng)，才正想說(shuō)要點(diǎn)來(lái)當(dāng)開(kāi)胃菜

沒(méi)想到帥氣的老闆就送上一碟說(shuō)要招待 (也太好了吧)

莫非是聽(tīng)到我內(nèi)心的吶喊，還是說(shuō)咱們心有靈犀呢 (哈~)

平常就是吃貨一族的綸綸，看到毛豆一上桌，根本就沒(méi)有在客氣的

【日式雞唐揚(yáng) $150】

重口味的朋友，可以再灑上些許七味唐辛子來(lái)提味一下

他們家的雞唐揚(yáng)果真名不虛傳，外酥內(nèi)嫩，還保有Juicy的口感

除了日式雞唐揚(yáng)之外，已經(jīng)搶先來(lái)訪的朋友還透露...

可樂(lè)餅也是必推的單品，可惜這天沒(méi)點(diǎn)到，看來(lái)也得列為下次再訪的清單了

【和風(fēng)洋蔥沙拉 $90】

洋蔥非常的新鮮，每一口吃得到洋蔥的甜和獨(dú)特的辛辣感

上頭灑了柴魚(yú)粉與店家特調(diào)的和風(fēng)醬汁很搭

稍微淡化了洋蔥的刺激感，也讓味蕾的層次更豐富

不過(guò)小貓還是建議大家點(diǎn)一份一起share，否則一個(gè)人嗑光，還滿(mǎn)"流淚"的

而且過(guò)量容易造成腸胃的刺激，這樣是要怎麼品嚐接下來(lái)的重頭戲啦

【可爾必思蘇打$100 vs. 檸檬蘇打$90】

因?yàn)橐?dāng)司機(jī)且有小朋友同行，所以只能點(diǎn)上軟性飲料

分別點(diǎn)了可爾必思蘇打與檸檬蘇打飲料，這樣小朋友就可以一起飲用了

除了蘇打飲料之外，另外還有氣泡水與茶品等選擇

【店家招待 ─ 薯?xiàng)l】

店長(zhǎng)真的是帥翻天了(一定要狗腿一下才行)，前面招待毛豆，現(xiàn)在又有薯?xiàng)l

話說(shuō)【ラーメン涼太拉麵】店長(zhǎng)人很NICE，逗得小蘿蔔頭笑咪咪

用餐過(guò)程不時(shí)會(huì)詢(xún)問(wèn)賓客們對(duì)於餐點(diǎn)的感受，也很樂(lè)於分享拉麵與餐點(diǎn)的相關(guān)資訊

如果你對(duì)於拉麵有無(wú)比的興趣，店長(zhǎng)赴日學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)一定會(huì)讓你收穫滿(mǎn)滿(mǎn)滴

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前面的小菜只是開(kāi)場(chǎng)，接下來(lái)才是重頭戲呢！(拉麵登場(chǎng)啦)

各位朋友，您看看~~~這拉麵的完整度好高，彷彿就像是在日本看到的一樣

誰(shuí)說(shuō)新竹是美食沙漠，吃過(guò)【ラーメン涼太拉麵】瞬間打臉你的念頭

讓精燉慢熬18小時(shí)湯頭的風(fēng)味，帶你走進(jìn)一湯入魂的美食境界，這滋味~嗯~我可以

【涼太豚骨拉麵 $190】

筍乾很好吃呢，不會(huì)太酸、脆度也剛剛好

?一般吃到的拉麵，溏心蛋大多只有放半顆

但是【ラーメン涼太拉麵】卻給您兩個(gè)半顆(也就是一整顆)的溏心蛋

喜歡吃拉麵料裡的朋友，相信也是喜愛(ài)溏心蛋的一族

一次整顆的溏心蛋，吃起來(lái)好滿(mǎn)足阿 (還可以分半顆給小蘿蔔頭)

日式拉麵配叉燒肉片是很常見(jiàn)的搭配

但這片叉燒肉片可不單單只是叉燒來(lái)的這麼簡(jiǎn)單 (咦！有內(nèi)幕)

【涼太拉麵】的叉燒肉可是採(cǎi)用有著"豬中勞斯萊斯"美譽(yù)的『伊比利豬』來(lái)製作

我的老天鵝啊！用伊比利豬做成的叉燒，光是聽(tīng)到就很令人銷(xiāo)魂了

而且這個(gè)厚度給的也很有誠(chéng)意，根本就是厚切的程度了

一口咬下只有感動(dòng)再感動(dòng)，比起一般的叉燒來(lái)說(shuō)，更多了軟嫩的口感

拿來(lái)包著前面點(diǎn)的"和風(fēng)洋蔥沙拉"拿來(lái)搭配著吃，有著不同的風(fēng)情

麵條屬於富有嚼勁與彈性的硬麵條口感

據(jù)店長(zhǎng)說(shuō)，對(duì)於初訪的朋友會(huì)用標(biāo)準(zhǔn)的口感來(lái)出菜，大眾接受度較高

倘若二訪或再訪的朋友，想要調(diào)整麵條的軟硬度可以跟店長(zhǎng)說(shuō)

光是這一點(diǎn)就覺(jué)得超好的，畢竟個(gè)人喜好不同

可以微調(diào)麵條軟硬度，對(duì)於餐點(diǎn)的完整度來(lái)說(shuō)就更高了

他們家拉麵的湯頭使用有『動(dòng)物系列湯底』與『W系列湯底』兩種

所謂的『動(dòng)物系列湯底』就是以雞骨與豬骨為主熬製的湯底，用在大部分拉麵品項(xiàng)

而『W系列湯底』則是加入小魚(yú)乾熬煮的湯底，這是使用在"沾麵"部分

兩種不同的湯底，黃金比例的拿捏調(diào)和而成，一點(diǎn)都不死鹹

味道先是感受到清爽，入喉後反而轉(zhuǎn)為厚醇，風(fēng)味由淺而深，令人無(wú)比回味

雖然使用豚骨熬煮，有著豚骨風(fēng)味但卻沒(méi)有惱人的過(guò)重豚骨的腥臭味

先前去某間知名的日本拉麵連鎖店，那濃郁豚骨腥味，讓小貓敬謝不敏

【涼太辛味噌拉麵 $230】

這碗"辛味噌拉麵"是店長(zhǎng)推薦的，果然沒(méi)有讓我失望

通常看到『辛』這個(gè)單字，往往就會(huì)聯(lián)想到麻辣、紅通通的意象

不過(guò)初次看到"辛味噌拉麵"的朋友可能會(huì)有些疑問(wèn)！？

想說(shuō)怎麼不是紅通通像麻辣鍋的色澤呢！莫非是送錯(cuò)拉麵還是店員做錯(cuò)了呢！

這個(gè)湯頭的色澤幾乎跟前面"豚骨拉麵"沒(méi)什麼不同啊！

其實(shí)眼前這一碗就是【ラーメン涼太拉麵】貨真價(jià)實(shí)的"辛味噌拉麵"

使用三種不同的味增來(lái)製作，在品嚐時(shí)可以感受到味蕾口味層次上細(xì)微的變化

而所謂的"辛"，秘密就在這肉末之中，而非平常所見(jiàn)的湯頭

在肉末上動(dòng)手腳，將"辛"滋味融入到肉末內(nèi)，而藉由肉末慢慢蘊(yùn)散在湯頭中

小貓個(gè)人覺(jué)得一點(diǎn)都不辣，反而很開(kāi)胃，滋味很獨(dú)特而順口

如果稍微可以接受辣的朋友，建議不妨可以點(diǎn)"辛味噌拉麵"來(lái)嚐嚐

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麵體一樣滑口且有彈性，軟硬度適中，整體來(lái)說(shuō)是大眾可以接受的

拉麵的份量上個(gè)人覺(jué)得是剛好，大食量的朋友可能得加麵才行

圖片表示：這是比讚豎起大拇指比讚的意思嗎！(就說(shuō)很好吃咩)

串燒！？這不是拉麵店嗎...怎麼出現(xiàn)串燒了呢！

這你有所不知，【ラーメン涼太拉麵】不單單拉麵廣受好評(píng)，串燒也很厲害

位在商辦大樓中，美味的串燒也成為上班族小聚吃飯的好去處

【蔥雞肉串 $140】

【雞腿肉串 $140】

灑上七味唐辛子來(lái)提味，也有不錯(cuò)的滋味

您看看這串燒的姿態(tài)，一口咬下，外皮Q彈軟嫩，整個(gè)雞肉多汁不乾柴

甚至還得注意剛烤好的串燒，可能會(huì)燙嘴呢 (太Juicy了)

雖然這天只有點(diǎn)蔥雞與雞腿兩種肉串，但初嚐後給予不錯(cuò)的評(píng)價(jià)

有機(jī)會(huì)再訪也想試試其他不同的串燒料理，讓我著實(shí)期待著

綸綸很識(shí)貨的以迅雷不及掩耳的速度立馬就抓上手大口大口吃

若是身著和服來(lái)此用餐，是不是就更有置身異國(guó)的感受了呢

前面沒(méi)有注意到菜單上有冰滴咖啡，在拍照時(shí)才發(fā)現(xiàn)

結(jié)果店長(zhǎng)的NICE心大噴發(fā)，又免費(fèi)請(qǐng)我喝一杯冰滴咖啡(這天賺到不少好康)

壓根覺(jué)的店長(zhǎng)根本就是來(lái)交朋友的，好料通通端出來(lái)

店長(zhǎng)說(shuō)他們家的冰滴咖啡，咖啡豆都是自己去挑選，然後請(qǐng)人烘豆、磨豆

冰滴咖啡喝起來(lái)單體先感受到果酸香氣，清爽卻帶有厚度，慢慢的回甘唇齒留香

不單單店內(nèi)好拍，門(mén)口也是拍照打卡抹殺底片的好所在

兩個(gè)小蘿蔔頭吃飽喝足心情好，難得這麼配合的自動(dòng)說(shuō)要拍照留念

【ラーメン涼太拉麵】的拉麵很有水準(zhǔn)的呈現(xiàn)

麵體軟硬度、湯頭濃淡度也可依客人喜好調(diào)整，非常貼心

美味度不輸專(zhuān)業(yè)串燒店的好滋味，除了吃拉麵外，也別忘了點(diǎn)幾份串燒嚐嚐

別再一昧著沖連鎖拉麵店，在竹北也有這麼一間值得再訪拉麵的好味道