2017.10.14
?癮廚複合式燒烤
04-23277431
營業時間 : 11:30 ~24:00
臺中市西屯區東興路三段393號
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用餐時間: 2小時
平日中午時段 : $439元、平日晚上以及假日時段 :$539元，以上價格皆需另加10%服務費
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?這假日，臺中天氣很不好也是一直在下雨
下午1點多，突然想要吃個燒烤卻足足繞了臺中快一圈，繞到下午3點多快4點
找到的燒烤店都是客滿的狀態，當愈吃不到的時候....就更會讓人有種更想吃到的心情
不知道大家是否也有這樣的感覺過....於是最後，我們找到了這間癮廚燒烤、火鍋吃到飽
聽朋友說，這間在臺中也開了很長的一段時間，晚上生意很好，剛好下午時段又沒有休息
肚子已經餓扁的我們，終於....如願找到燒烤店了!!!
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?用餐區，裝潢利用許多的木頭營造出日式風味而且是有那種古早味感覺
坐位不少喔，大至上劃分出大概有3~4個區域，坐位上的抽風口也算有力
只是有的機臺有漏黑油的情況，我們的位置上抽風機就有漏黑油的情況
拿完食材回到坐位，我看到桌面接近烤爐的地方有黑黑的好幾滴還在想是啥
後來換到別的位置去，我突然發現隔壁桌沒人坐的位置上的抽風機也是有漏油的情況
感覺這部份需在改善耶
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以下是自助式取餐區
?碗、筷子、夾子和盤子等等的餐具，全部都放在下層的櫃子裡，自行取用
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??提供不少燒肉還有火鍋需使用到的醬料
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??火鍋的湯頭不夠可以自己再到此處拿取做添加的動作
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?這蛋架製作的還蠻有趣的，是用樹枝上面放了好幾個鳥巢的方式
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?生菜沙拉小菜區
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?提供多種海鮮、醃製肉品，也清楚的將所有的食材的名稱放在食材的後方
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?烤仿鮑魚片、烤椒鹽鯛魚下巴、火鍋魷魚翅、烤椒鹽鯛魚腹肉、烤柚香貓魚排、
烤挪威鯖魚、烤孔雀貝、烤鮭魚腹、火鍋淡菜、柳葉魚
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?火鍋藍蟹身、竹蛤、火鍋花枝漿、日本黃瓜魚、烤蟹身、阿根廷天使紅蝦
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?烤羊五花、烤鹹豬肉、烤蜜汁雞、烤墨西哥雞腿、烤韓式五花肉、烤野香豬五花、烤豬大排、
烤雞腿肉、香烤豬肉、經典霜降豬、爐烤豬肉、烤牛肉條、烤炙燒豬小排、烤茴香雞排、
烤駝鳥肉、烤培跟串、豬肉貊炙、烤醬滷肥腸、烤培根肉片、烤起司條、烤府城蝦卷、
烤鴨肉串、烤爆漿雞肉捲、烤日式原味麻糬、烤培根麻糬串
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?各式火鍋食材，還有提供泡麵、麵線
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?甜點蛋糕區
這些甜點我一樣也沒有碰到，因為我的主食.....肉肉肉
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?氣泡飲品
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?黑糖紅茶、咖啡
那個黑糖紅茶我喝了快半杯就有點受不了，好甜.......
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?無糖麥茶、開水
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?霜淇淋
這次我們都沒有吃到冰，全部都在吃肉........哈
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?全部的燒烤、火鍋食材都提供放置在這走道的兩旁
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?讓我覺得有意思的是這點肉機
注意喔!現切肉片只提供於用餐2小時內的前80分鐘喔!
先選取桌號，再點擊所需的肉品，送出即可完成
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?黃金梅花豬、厚切雙降豬、黃金六兩松阪豬、半肉半脂牛五花、
雪花牛、美國帶骨牛小排、羊五花、嚴選骰子牛
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?這次我一共點了3盤的現切肉片，由左而右為
雪花牛、黃金六兩松阪豬、黃金梅花豬
送的速度還蠻快的，我好像才點為沒多久，坐到位置上之後一下子就送來了
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?桌上擺著現切肉片不可不知的四種吃法，可以參考看看
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?一爐一鍋，想吃燒烤或者是火鍋可以一次滿足
(爐火前方那幾點黑黑的就是我說的漏黑油的部份)
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?每桌桌上都會提供新疆孜然鹽、胡椒鹽、玫瑰鹽，這些也都是燒烤所需的調味料
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生菜沙拉，小菜都是調味過的，有些吃起來微辣.....有些吃起來挺辣的....
我覺得調味調的還不錯吃
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?一開始就攻海鮮了，烤了一些天使紅蝦來吃
朋友說在剝殼的時候都蠻難剝的，吃起來也軟軟的
我有吃幾隻，也覺得都偏軟，可是我印象中，天使紅蝦的肉質好像是偏軟的
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?拿了一些肉，但若要問我...是那些肉...我還真的....忘了
只是提供那麼多醃製肉品，看起來沒那麼吸引我想夾的衝動
看到肉類區裡提供的肉，那個賣相不錯我就拿那個，都是豬肉和雞肉，牛肉比較少
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?這次隨機拿取的肉片，吃起來還算不錯
搭配店家提供的蔥鹽也很適合，只是蔥鹽加一咪咪就好，加多了我會覺得太鹹....有點像在吃鹽巴
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點肉機點的雪花牛，烤牛肉好像就是放上烤網後，當肉片出現血水就可以翻面再烤一下
這是牛肉最適合吃的熟度，之前吃了幾間燒烤店，都是這麼教的
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?黃金梅花豬
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?這盤的牛肉就烤的有點超時了，所以肉咬起來就會比較硬一些
我有另外在烤，烤的也有成功，只是吼...顧吃忘了拍起來了，哈
雪花牛的肉吃起來還不錯，真的是要掌握住燒烤的時間呀!
?黃金梅花豬的部份也還不錯
現切的肉片沒有調味過，需自行添加海鹽或者其他調味料來增添風味
現切肉片還蠻推薦點的，只是.........就還是會有例外的，請繼續看下去吧
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黃金六兩松阪豬
至於這個松阪豬吼....讓我有點陰影= =
咬下第一小口，嘴裡都是豬腥味，讓我馬上就吐了出來....
我朋友是覺得有一點但是還可以接受，我的感覺卻很明顯，也許這一味不適合我
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?火鍋的湯底有三種可以選擇，分別為...
蒙古養生鍋、日式昆布鍋、韓式泡菜鍋
我們選擇的是日式昆布鍋的湯底，湯底可以自己無限制的一直添加
湯頭喝起來比較清淡，有些許的甜味
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?這次火鍋料部份我還特地挑了一些比較不一樣的
但是吃過後發現....嘗試過就好
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癮廚複合式燒烤提供的食材很多樣化，我覺得食材的新鮮度需再加強些
我們覺得這次吃沒有很合我們的口味
換烤網的速度很勤快，會定時統一一起清潔客人桌上用過的空盤
我們第二次換到的位置是靠牆的，正常來說是與牆面貼合釘在一起的情況
我坐到的那排，發現坐位和牆面間出現了一條約1cm的縫，看的到有釘子露出
我覺得這部份有點危險，如果可以改善一下會比較安全點
另外就是抽風煙機會漏黑油的部份也是要多多注意一下
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