又來拜訪一訪完念念不忘的超美味牛肉麵餐館-天下三絕
這次二訪帶媽咪來，因為她很愛吃牛肉麵，而且吃過無數家了
在她心目中有個牛肉麵的排行，所以滿心期待地拉著媽咪來吃
一訪文
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從忠孝復興捷運站3號出口走進巷子不到5分鐘就可以看到天下三絕囉！
現在有店長特調的泰式奶茶，感覺就很好喝而且價位很親民
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店內環境跟菜單請看一訪文
小菜櫃（好險點餐時不是站在這邊，不然根本決定不了要吃甚麼！）
餐廳廚師都有專門的制服，而且據我觀察是非常衛生
廚房環境是開放式的，所以都看得到廚師料理的樣子
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何謂天下「三絕」呢？再來跟大家介紹一次
一絕-選用新鮮食材
二絕-純粹的烹飪技巧
三絕-職人三心（用心、專心、愛心）
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來看我們這次點甚麼來吃吧！
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油燜苦瓜 80
我超愛吃苦瓜，尤其是苦瓜燉雞湯跟鹹蛋苦瓜
喜歡料理得很夠味的苦瓜，天下三絕的就很夠味
疊成金字塔狀每塊都很大一片
在牛肉麵上桌前吃一兩片墊胃，搭配牛肉麵更是好吃
經過調味後保留一點苦味加上苦瓜香甜，真的是值得點的小菜
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千張茄子 80
茄子是我媽咪最愛吃的菜類了！每次看她買菜回來一定會夾著幾根在菜籃
而我當然也被影響，看到小菜有茄子就點了！
一樣排成金字塔的形狀，雖然看起來好像很少塊，但每塊是結實飽滿的長圓柱
而且料理過還非常紫！（我每次自己炒茄子最後茄子都有點灰灰的...）
口感不會太軟爛，喜歡吃茄子的朋友可以點來搭著吃
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而且好消息！即日起到年底刷卡消費就送小菜一份喔
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招牌滷味拼盤（小） 280
內有豆干、豆皮、魯蛋、海帶、豬耳朵、牛筋、牛腱
跟一訪時一樣都有點，分量很多非常值得點
豆干跟豆皮最能吃出滷味好不好吃
這邊的很入味但又不會死鹹
在滷味當中還有牛筋跟牛腱，這絕對是必點這拼盤的原因之一
牛腱軟嫩不柴而牛筋我是一口接一口，太好吃了！（真想買一包回家慢慢吃
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一人有附一疊榨菜搭配牛肉麵，不夠可以在跟店員要喔！
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接下來進入重頭戲麵的部份，麵有三種可選
拉麵 3.35mm、家常麵 9.09mm、褲帶麵 19.53mm
我還是依舊選擇拉麵，個人較愛吃細麵
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極品牛B腱麵 450?
使用美國牛肉後腿腱心肉
不要看就兩塊牛肉 ，真的很大一塊又非常厚
重點是看起來好像會柴，但完全不會！咬一口就知道很軟嫩
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而麵條是選拉麵，因為是手工麵吃得出Q彈
但又不會太硬，長輩小孩也非常適合吃
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特級三爪牛筋牛肉麵 350
我媽咪吃這碗，被她讚不絕口
是採用澳洲頂級007的花腱及每頭牛只有兩條的牛後筋
肉質真的非常好，煮得很軟嫩
我媽就愛這種不太需要咀嚼的肉，入口即化
非常新鮮一點都不老
牛筋也煮得很透而且超大塊，我有偷咬舀了一塊來吃
有些店的牛筋吃幾塊就會覺得有些膩，但天下三絕的不會
湯頭是以黑柿番茄、黃金番茄、牛番茄、聖女番茄
搭配牛奶洋蔥、進口洋蔥、紫洋蔥慢火燉煮8小時所熬出來的湯
被我媽不斷稱讚的就是湯頭，鹹度剛好又鮮甜
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店家附了一杯紅酒跟牛肉麵做搭配，增添了口味層次感
喝酒不開車，開車不喝酒
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桂花烏龍茶 280
這次還特別點了桂花烏龍茶來順順口
是嚴選優質的高山烏龍茶與桂花一起烘焙而成
淡淡的桂花香搭配回甘的烏龍茶，喝起來相當順口
還有其他口味的不同種茶，大家可以點來品嘗看看
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黑糖芋泥 220
甜點上次想點結果已經沒了，這次終於吃到啦！
是非常非常濃郁的芋泥上頭淋著黑糖汁
溫溫熱熱的甜品一上桌就芋頭香四溢
真的很濃稠而且還能吃到芋頭塊
我第一次吃到芋泥可以這麼好吃！真的不誇張
難怪上次來想點還吃不到
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這邊也非常多公眾人物造訪，看這照片牆跟滿滿的簽名牆
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連趙正平趙哥也說：「屌！太好吃了」
非常推薦的一家牛肉麵店，愛吃牛肉麵的絕對不能錯過喔
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※店家資訊※?
●地址: 臺北市大安區仁愛路四段27巷3號1樓
●電話: 022746299
●營業時間: 11:30-14:30；17:30-20:30（週五週六到21:00）
●服務費: 有
●店家網站: 天下三絕麵食館 FB
●地圖:
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