嘉義其實(shí)有蠻多間有名的米糕店，這裡的米糕偏南部口味，和北部人習(xí)慣的口感與味道可以說(shuō)是恰恰相反，這裡的米糕講究粒粒分明的米飯與重口味的肉燥結(jié)合得恰到好處不失分寸，為講求清爽解膩，往往會(huì)再加上爽脆口的小黃瓜切片，換作北部人來(lái)吃或許會(huì)管這叫「油飯」而不叫米糕，anyway…入境隨俗，竟然來(lái)到嘉義當(dāng)然要試一試嘉義人口中的好味道！
【阿岸米糕 菜單】
▼阿岸米糕從下午4點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)至晚上12點(diǎn)，主打下午點(diǎn)心至消夜時(shí)段。原本在文化路上，之後悄悄的搬到了現(xiàn)址民族路上，附近還有文化夜市，所以在晚間營(yíng)業(yè)也是可以理解的，有一次小編沒(méi)注意，中午時(shí)段來(lái)卻撲個(gè)空，好難過(guò)啊…
▼復(fù)古中不失潮感的店面非常引人注目，一眼就可以認(rèn)出來(lái)，無(wú)論是平日假日，客滿的機(jī)會(huì)都挺高的，用餐時(shí)段來(lái)要是客滿就耐心等等囉～一般來(lái)說(shuō)等一下就會(huì)有位置了。
▼現(xiàn)在已經(jīng)交由第二代來(lái)經(jīng)營(yíng)，走過(guò)漫漫歲月，堅(jiān)持留下來(lái)的原味一點(diǎn)也沒(méi)變，雖然經(jīng)歷的國(guó)稅局的發(fā)票事件，現(xiàn)在有部分商品都已經(jīng)調(diào)漲5元。但是整體看起來(lái)，還算是價(jià)格親民的人氣小吃。
▼看者老闆熟練的攪拌糯米，一顆顆粒粒分明的糯米在蒸籠裡翻滾，看起來(lái)油亮油亮的，吃起來(lái)卻一點(diǎn)也不油膩。
▼每次看到在米糕上淋上肉燥，一整個(gè)就是肉燥飯的概念，沒(méi)仔細(xì)看一定會(huì)覺(jué)得這根本就是「肉燥飯」阿～聽說(shuō)這裡的滷蛋與貢丸都不錯(cuò)，小編今天就點(diǎn)了滷蛋來(lái)吃吃看。
▼一、二樓都有座位，結(jié)帳取餐之後就可以自己找位置坐囉。
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▼桌上有許多調(diào)味料可以加，不過(guò)小編建議沒(méi)有吃過(guò)的人可以先吃吃看米糕的原味，別一下子加了太多的調(diào)味料，反而吃不出米糕原本的好味道囉～
▼一上桌就在心裡os…哪來(lái)的肉燥飯以假亂真阿～不過(guò)這滿滿的肉燥以瘦肉為主，卻一點(diǎn)也不乾柴，醬汁口味上偏臺(tái)南味，稍微甜甜的，混上美味的糯米好吃極了，這裡的糯米粒粒分明，越嚼越香，挺有彈性的，不會(huì)有蒸過(guò)頭太乾太硬太軟太爛的問(wèn)題，完美掌握糯米的最佳口感。
▼滷蛋也是挺Ｑ彈的，甜甜的醬汁滷進(jìn)魯?shù)把e，香氣四溢，隱隱的蛋黃香配上米糕一起吃，很涮口。
▼還有附贈(zèng)的柴魚湯，入口甘甜，隱隱的柴魚香和鹹甜米糕一拍即合，和其他地區(qū)的米糕比起來(lái)，小編倒是覺(jué)得這裡的米糕很符合中部人的口味，要是再有一罐東泉辣椒醬應(yīng)該會(huì)完全命中臺(tái)中人的味蕾，下次到嘉義可以來(lái)吃吃看囉，目前也有提供宅配的服務(wù)，不過(guò)小編還是喜歡現(xiàn)場(chǎng)吃總是覺(jué)得好吃許多～
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店家名稱：阿岸米糕
營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00-00:00
店家電話：05-2259359
店家地址：嘉義市東區(qū)民族路420號(hào)
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