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冬天到了想到進(jìn)補(bǔ)就想到我家附近的這家當(dāng)歸鴨
這間崇善當(dāng)歸鴨不只是冬天進(jìn)補(bǔ)的好選擇
就算是夏天也是超多人排著要吃鴨肉飯
說到和這間店的緣分真的超特別
當(dāng)初和我妹騎車等紅綠燈時第一次看到這間店，很好奇為什麼大排長龍
結(jié)果對面一位阿伯提著兩大袋湯朝我和我妹走來，而且越走越近
最後走到我們旁邊開心的笑著說
居然有一間店好吃到路人跑來推薦真是有夠神奇
後來找一天去吃過之後我們也一試成主顧，真是感謝阿伯的大力推薦
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店名：崇善當(dāng)歸鴨
電話：06 2890138
地址：臺南市東區(qū)崇善路273號
營業(yè)時間：11:30 - 21:00 週日&週一公休
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崇善當(dāng)歸鴨就在崇善路和中華東路的交叉口，清粥小菜的對面
店門口掛著紅色的燈籠，搭配木頭隔板看起來好復(fù)古
每次走進(jìn)這種傳統(tǒng)的小吃店就理所當(dāng)然的覺得應(yīng)該呈現(xiàn)這樣的氛圍阿
用餐時間店內(nèi)源源不絕的人潮，店員的手也從來沒停下來過
店內(nèi)的招牌必點(diǎn)就是鴨肉飯
如果用餐時間不早點(diǎn)來就銷售一空了
記得點(diǎn)餐前要先問老闆還有沒有鴨肉飯
點(diǎn)菜內(nèi)用拿白單，外帶則是拿藍(lán)單
餐具在店外的小櫃臺自助拿取
鎮(zhèn)店之寶鴨肉飯
一般的鴨肉很容易乾柴，但這家的肉很嫩又有肉汁
而且店內(nèi)的鴨肉飯是用帶皮的鴨肉塊不是肉絲喔
鮮嫩的鴨肉和有富有彈性的鴨皮一起入口不乾柴又多汁
另外飯上還淋了的微甜醬汁和鴨油，讓整碗飯吃起來更香
難怪這麼多人一來就要問老闆還有沒有鴨肉飯
乾麵線
簡單的麵線拌上鴨油，上頭還撒了油蔥酥
麵線吸附了鴨油和油蔥的香氣，香味濃郁卻不會油膩
和麻油乾麵線的味道完全不同?
當(dāng)歸心腸腱
當(dāng)歸湯喝起來帶點(diǎn)甜味，沒有中藥的苦澀味
鴨心、鴨腸、鴨腱吃起來脆口有彈性，不會煮過頭像咬橡皮筋
湯頭不油膩，冬天的時候來一碗溫補(bǔ)暖暖身剛剛好
麻辣鴨血加米血
雖然是麻辣卻不會讓你辣到狂喝水，是微微的帶一點(diǎn)刺激
滿滿一碗裡面大概有6塊鴨血和6塊米血，如果一個人點(diǎn)這樣一碗大概就飽了
裡面用的米血是純米製作的，不是鹹酥雞店那種化學(xué)米血
店家用的是真材實(shí)料的鴨血
真鴨血會偏暗紅色，孔洞是比較稀疏的小孔，而且較容易碎裂
這碗鴨血帶有一點(diǎn)厚度，入口一咬就開了，也沒有可怕的腥味喔
冬天進(jìn)補(bǔ)就來吃鴨肉清肺補(bǔ)血，再點(diǎn)一碗當(dāng)歸湯暖暖身體吧
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