在臺北這個大城市中，真實的古早味難找，而古早味早餐更難，因為上班都來不及了，哪來時間去覓食！但是，就有一個佛心來的道地古早早餐味，可以讓我們在下班後還吃得到。

是的，就是到賣完為止的二十年古早味飯糰。這一攤在寧夏夜市口的阿婆飯糰，總是可以在想到飯糰時第一個浮現(xiàn)在我的心中。(但這個招牌很古老，相信一定遠遠超過20年了)

一顆好的臺式飯糰，它的靈魂，一如日本握壽司，就是在"飯"，熱騰騰顆粒分明好吃的飯，絕對有大大的加分作用。而保有這個品質(zhì)的重點，就是可透氣、可調(diào)整濕度的木飯桶了。當然，如果貪圖便利使用鋁鍋蓋，那也是扣分的，因此這個木桶蓋就是第一個我注意到的工具。

噹噹噹~打開後，主體來了，就是這一桶好吃不黏牙的糯米飯。咬在嘴裡，絕對是要不乾不濕，恰到好的的軟硬度，下次請在吃到內(nèi)餡之前，先仔細咀嚼一下一顆顆飯的單純香氣！

除了花生粉、酸菜之外，對於我這個嗜辣的人，沒想到也是有選擇的，阿婆以豆鼓炒出的醬油辣蘿蔔，帶出飯糰不突兀的輕微辣度，真是過癮!

臺式飯糰中不可缺少支撐口感的主角，就是這袋老油條，不同於豆?jié){店著重在"韌度"的油條，古早味飯糰的老油條精髓在"酥脆"，這彌補了飯糰整體內(nèi)餡過於鬆散的缺點，讓咬下去的一瞬間還有酥脆的驚喜，功能類似臺式潤餅中豆酥的功能。

組合的過程中，手上的布除了隔熱，還有一個功能在於讓保溫及塑形。看到這幾樣的組合，已經(jīng)讓人忍不住流下口水了。

而最後一道手續(xù)，在包完後，飯餡之間若有厚薄不一的狀況，阿婆也會仔細的補上糯米飯讓整顆飯糰更形完整。

最後，要吃到一顆30元的道地古早味飯糰，還是請各位窩客，耐心的排隊等待吧!

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