吃過一次飯Bar就印象深刻，除了料理本身精緻可口，在環境與服務上都顯得相當優雅與細心，
飯Bar Station在微風信義店與我之前去的內湖店有些許不同，不僅時髦時尚，還多了點浪漫！
不得不說對於飯Bar團隊的企圖心我由衷佩服，將傳統中菜賦予新的生命力，希望中菜不僅僅是長輩愛的菜色，
期許將中菜以顛覆手法的方式呈現，透過這方式讓年輕人可以輕鬆的重新認識中菜、傳承中菜，
讓吃中菜也是一種時尚時髦的選擇。
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飯Bar Station位在信義微風四樓，說真的這一帶可是美食激戰區，
不少國外知名的餐廳、主廚...等很多都在信義區開餐廳，
這一帶百貨區更是不少知名的店家，要能在這裡打下江山還真得要有兩把刷子，
飯Bar Station在這裡的風格相當粉嫩，粉色與金色的搭配讓人有著浪漫又貴氣的FU。
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雖然在百貨公司，但飯Bar Station是有包廂的呢！
如果有重要的聚會、或是想保有用餐的一些隱私，可以多多利用這圓桌的包廂。
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另一塊的用餐空間感受又不太一樣，多了深藍色去當底色，椅子的樣子也改了一些，這一區感覺中性一點。
話說，飯Bar有三家店，每一家的精神主軸都不太相同，為什麼這裡叫飯Bar Station?。?/span>
Station有著車站的意思，飯Bar團隊覺得這裡是一個中繼站，希望讓大家在這裡開啟你的飛航模式，
透過舌尖、透過食物的療癒，充飽能量再出發，好好享受你的餐點。
說真的，「好好吃飯」我覺得以現在生活來說不見得是一件簡單的事情，
忙碌的生活要能放空好好吃飯、吃飯不滑手機，都不是件容易的事情啊。
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現場拿到MENU，讓人眼睛一亮，這菜單也印的太漂亮，簡直是一本時尚的精裝書，好用心的菜單。
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裡面的每一頁都是經過設計，相當的豐富又吸睛，
點餐很需要時間，因為拿到這本精裝的菜單後，你會想要好好的、細細的閱讀，忍不住的...
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（微風限定菜／愛玲賞魚品椒雞）
餐廳美、菜單美，連菜名都要這麼美，這雞跟魚一起上來，讓人都忍不住開玩笑到底是吃雞還是魚。
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下面的魚是觀賞用的，當然不能吃，這魚跟雞的搭配，其實是飯Bar團隊的巧思。
這道菜的靈感來自於張愛玲，張愛玲生長在上海這城市，是多國文化齊匯的地方，
因此張愛玲對於美食也有很多體驗與自己的看法，
張愛玲愛吃愛美食，據悉出身自好人家的張愛玲，對吃也相當講究，
這道菜採用的是花東的正土雞，醬汁搭配的是以魚露、大量香菜梗、花椒、辣油...等調配的椒麻醬汁，
下面的金魚優游著，那魚尾就彷彿是張愛玲的裙襬，
整道菜象徵著張愛玲在上海人民公園池邊賞魚，一字、一魚、一口雞。
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土雞肉吃起來肉質帶點甜，不柴口相當好吃，搭配特調的醬汁，帶點麻香微辣，相當美味。
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（椒妹兒滾蛋）
椒妹兒滾蛋的創意來自於Brunch的炒蛋，將湖南炒蛋的概念與鐵鑄鍋、美式Brunch做一個顛覆的搭配，
看似簡單，但是其實也是一道頗花時間的料理唷。
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用了豬肉絲、雞蛋、豆豉、辣椒，吃起來帶點微辣，豆豉的香味頗能刺激味蕾，
而肉絲吃起來相當軟嫩，剎那間我還一時難以分辨雞蛋與肉絲，
豬肉絲店家先醃、再漿過，室溫放了三個小時再進冰箱冷藏，
以鳳梨汁或是木瓜汁的天然酵素軟化肉質，這麼花心思花時間處理豬肉絲，吃起來就是相當軟嫩可口。
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（雨花桑拿蝦）
這一道料理一上桌，我才知道是屬於桌邊服務的菜色，新鮮的蝦子就在你眼前烹煮。
鍋子裡裝的是從大陸帶回來的雨花石板，已經充分的加熱，
一旁則是等著料理的鮮蝦。
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服務生會在你面前，把鮮蝦直接倒入已經加熱的雨花石上。
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?接著倒入以女兒紅為基底所調製的藥酒，酒水遇到炙熱的雨花石馬上變成蒸氣，
那迷人的酒香與藥材香跟著竄出。
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蓋上鍋蓋，同時也把附上的沙漏翻轉計時，讓蒸汽把蝦子給悶熟。
這一道料理的原型來自廣東菜，廣東菜中用的是花雕酒，
飯Bar採用女兒紅，香味更是溫潤迷人。
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肉質鮮彈的蝦子，帶著淡淡的酒香，非常吮指可口，我非常推薦，愛吃海鮮的要點上這一份！
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（微風限定菜／94牛腩94鍋）
這道菜是屬於干鍋的料理，看起來紅通通的，不過辣度其實不會太死辣，辣椒不搶味，保留著醬汁的香氣。
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採用上等牛腩條，牛肉先滷過後放冷泡汁，讓牛肉入味，
要上桌前另外用「火靠」（ㄎㄠˋ）的方式將醬汁巴附上去。
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我覺得鍋底吸附了醬汁的寬粉條是精髓，吸附了美味的醬汁的寬冬粉，香氣足啊！
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（美人茶遇東坡肉）
東坡肉與東方美人茶的搭配，配上放在小竹簍中的鹹光餅，
你想到了什麼?。渴前?，蘇東坡最愛的竹子、茶與肉。
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蘇東坡曾寫過：「無肉令人瘦，無竹令人俗」
膠質豐富吃起來相當入味的東坡肉，一直是飯Bar的招牌菜色，
搭配新竹帶著果香風味的東方美人茶，一口肉一口茶，人間享受?。?/span>
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直接吃肉，大口滿足，或是與鹹光餅一起享用，更能增加飽足感。
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（巫山傾城戀烤魚）
這道菜紅通通的，一上來著實有嚇到我，紅??！
但飄來的香氣又讓人忍不住食指大動。
這麼美的菜名，其實來自一首唐詩，相信大家都聽過「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲」，
而其實烤魚就是巫山的名菜，因此取這名字不僅美麗又有涵意。
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臺灣目前已經有不少烤魚餐廳，而飯Bar也將烤魚做了些改良，
採用來自宜蘭的山泉鱸魚，烤過後淋上炒過的香料，再烤，
採用了燈籠椒、乾辣椒、花椒...等，吃起來又香又辣，可以多叫兩碗白飯了！
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（LEO煨土雞濃湯）
這道雞湯非常適合天冷的時候享用，以老母雞、金華火腿、肉...等熬煮八個小時的雞湯，
裡面加了泡椒，湯底多了點微辣，跟雞湯好合拍又暖胃，
雞肉採用雞腿肉，搭配百頁。這一鍋飽足感十足，喝上一口就上癮了。
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（後院的野莓園、黃綠紅、奇異果獼猴汁）
飯Bar Station飲品選擇不少，我個人喜歡以新鮮水果為基底條配的飲料，都相當好喝。
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（螞蟻人的世界）
雖然提供的是中式菜色，但甜點依然毫不遜色，
不要以為在飯Bar只能吃中菜，逛百貨公司累了，想吃點下午茶，這裡的甜點肯定讓你驚豔。
螞蟻人的世界提供了五樣甜點，讓愛吃甜點的人能夠吃得相當滿意，
其中還包含了桌邊服務的手工白蘭地提拉米蘇。
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手工白蘭地提拉米蘇是飯Bar相當具有特色的經典甜點，喜歡吃提拉米蘇的人一定一定不能錯過，
服務生會推個推車到餐桌邊現場現做，
在平底鍋中加入咖啡、咖啡豆、咖啡酒、白蘭地去燒煮，
接著澆淋在手指餅乾上面，放上馬仕卡彭起司。
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最後撒上苦香不甜的可可粉，完成了這手工白蘭地提拉米蘇，
這一場桌邊秀，好看又好吃，
提拉米蘇充滿著酒香與咖啡香氣，層次豐富吃起來不甜膩，好厲害。
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這是非常特別而且會讓人回味無窮的甜點，白蘭地與咖啡酒的香氣為這甜點加分太多了。
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（罐子蛋糕）
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?（布朗尼）
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（檸檬蛋糕）
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?（菇菇包）
螞蟻人的世界總共包含了五種甜點，相當超值，
除了桌邊服務的手工白蘭地提拉米蘇之外，還有罐子蛋糕、檸檬蛋糕、布朗尼、菇菇包，
這裡的甜點在甜度上我覺得不算太甜膩，我特別喜歡帶點果酸香甜的檸檬蛋糕以及罐子蛋糕，
如果是好友或是情侶兩人下午茶來這邊點上一份螞蟻人的世界，另外加點兩杯飲料，就能吃得相當豐盛了。
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飯Bar Station還有手沖咖啡，也是桌邊服務喔，
提供了曼巴、曼特寧與肯亞三種咖啡豆給客人選擇。
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我自己覺得這裡的手沖咖啡也非常超值，因為蠻大杯的，
而且還會提供一個分享杯，不僅給朋友聞香，也能一起分享這咖啡的美好。
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好喜歡飯Bar，飯Bar Station又將精緻的中菜再度升級，
每道菜都能品嘗到餐廳的用心與堅持，連菜名都好有意思，
看似簡單的中菜，其實也是需要花費相當多的心力，
吃本來就是一種從視覺到味覺都該是很享受很幸福的事情。
我一直很喜歡吃中菜，覺得吃中菜有一起分享、團聚的幸福感，
以整家店的裝潢與食材用料上，我覺得飯Bar Station的價位還挺合理的，
一想到雨花桑拿蝦跟雞湯，我的口水又忍不住的狂流了??！
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【店家資訊】
飯Bar Station
地址：臺北市信義區忠孝東路五段68號4樓
（微風信義四樓）
電話：02-27299797
營業時間：
週日~週三 午餐：11:30~14:30
? ? ? ? ? ? ? ?晚餐：17:30~21:30 （週四~週五晚餐時間延至22:00）
例假日：
午餐：11:30~14:00? 下午餐：14:30~16:30? ? 晚餐 17:30~22:00
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