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美國牛肉的美味，要吃過才知道，11月正是美牛火鍋季，
各家火鍋店都有極美牛火鍋活動可以拍照上傳參加抽獎活動，
美國牛肉很講究穀物飼料的堅持，來自內布拉斯加州的極美?；疱侌嬔?/p>
這次來到宏國大樓的海峽會餐廳，?
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海峽會都是以個室包廂，從兩人包廂到30人包廂都有，
不管是哪種需求都可以達成，服務上也很精緻到位，?
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?內布拉斯加州極美牛火鍋饗宴 就是今天的目的地啦
看看這間超大包廂 可以容納兩大桌 典雅的布置和水晶燈
瞬間覺得自己有氣質了起來?
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本日主角在這裡
美國牛肉 極美?！《际莵碜耘Ｈ庵荨炔祭辜又?/span>
這可是集結各家肉品進口商之大成 平?？墒菦]這個機會呢
美國牛隻在飼養過程，會先以草料飼養到一歲左右，再以穀物飼料飼養三個月至半年，
把肉質和油花養成到最高境界，再以真空袋方式進行濕式熟成，
經過烹調送到消費者眼前時，就是最美味的狀態，也是美國牛肉受到歡迎的原因之一喔
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首先是 美國肋眼 choice等級
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?美國肋眼 prime等級
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美國無骨牛小排?
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美國安格斯無骨牛小排
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剛剛說到內布拉斯加州是牛肉之州
為何這樣說呢 因為內布拉斯加州地理位置良好，
所以有乾淨的空氣和豐富的供水，
自己就能生產大量穀物，各種品種的玉米，大豆，小麥，乾酒糟，豆類和馬鈴薯都是其生產重點，
也因為這樣飼養牛隻的飼料也來自自州生產，以優良的農耕技術提供最適當的飼養營養，
所以全州飼養的牛隻比例也遠高於美國其他州，可以說是整個州從地理到人為都是為了牛兒
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美國肉類出口協會的吳處長以及美國AIT長官
還有各家美牛進口商都到場囉
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?本日餐點由海峽會提供
以火鍋的方式呈現美國牛肉的美味
使用柴魚和昆布熬煮的湯頭最適合?
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有發現桌上有個小沙漏嗎
因為各種食材也都有其推薦的涮煮方式
像是這玉米真是好吃到不行 有機會的話很推薦點來吃?
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不管是蔬菜丸類或是龍膽石斑 南非活鮑 加拿大干貝
海峽會對食材都有其堅持
也都可以依照來客人數和用餐需求做不同的搭配呈現?
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海鮮部分沾取柚醋醬很是搭配
龍膽石斑那厚厚的膠質
令人不禁想要再多涮幾片?
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?除了基本款的胡麻醬 柚醋醬以及類似魚露的沾醬之外
海峽會自製的麻辣醬也是一絕
帶著花椒的麻香以及多種食材熬煮後層次的豐富味道轉換，?
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輪到本日重頭戲 美國牛肉 美?；疱伡纠玻。?！
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看影片先
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今天的極美牛都是來自牛肉之州?內布拉斯加州
首先登場的是 PRIME等級肋眼? 來自JBS/1885品牌
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超大片肋眼牛肉
快要無法一手掌握 基本上只要涮個5秒左右就可以囉
切的部位肉質肥瘦剛好 單吃滿足
沾取海峽會的魚露醬汁更是可以引出美國牛肉的美妙
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美國無骨牛小排??
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美國無骨牛小排也是去餐廳點餐時的首選
看油花就知道很適合愛吃肥嫩的朋友
美國無骨牛小排 吃起來牛肉味道較為偏重
真的不用涮太久 粉嫩的口感就是最上等
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PRIME等級美國肋眼
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跟CHOICE等級比起來
PRIME等級更加細嫩
同一個時間比較 口感上表現度是無法騙人的
那種油花紋理的分布之細緻
讓人覺得 啊能這樣吃美國牛肉 是很幸福的一件事
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美國安格斯無骨牛小排?
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跟美國無骨牛小排不太一樣的地方在於
安格斯無骨牛小排的油花分布會比較均勻
口感上也會比較感受平均
所以吃起來牛肉味道也不會太過強烈 可以說是入口即化的優質部位
油花跟著肉質一起在口中噴發的肉汁 迷人迷人?
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這樣集結?內布拉斯加州 極美牛的美味
感受到對於飼料和品質的堅持
想要提供食客有更美味的選擇
也是美國牛肉進口的原則?
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最後是海峽會提供的 讚歧烏龍麵
冷麵Q彈口感和芝麻香氣滿合拍?
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?季節鮮果
?鳳梨 小番茄 火龍果和紅心芭樂?
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?黑糖葛粉條
這可是海峽會的經典甜點喔
可以放上剉冰 中間的紅豆泥當然是選用萬丹紅豆囉?
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黑糖膏則也是海峽會自製
加入白蘭地酒香藏在裏頭 黑糖不會太過甜
韻味豐厚 和紅豆泥和葛粉條一起
一碗感覺還意猶未盡呢?
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11/1開跑的美?；疱伡?/p>
只要到至「美國牛肉，原味享受!!」粉絲團按讚
https://www.facebook.com/usmef.taiwan/
參加全臺160家火鍋店的美國牛肉火鍋活動
上傳用餐照片至「美國牛肉，原味享受!!」粉絲團「一塊吃火鍋好康獎不完」活動貼文留言
並寫下吃美?；疱伒拿牢缎牡?/p>
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就可以參加各種超好康禮物抽獎活動
詳情請見:?http://www.usbeefhotpot.com.tw/project/eat-hot-pot-together/
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