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三義一日遊-輕鬆休閒好去處。品嚐春田窯客家風味餐，吃窯燒雞；手拉胚DIY

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On 2017-11-10

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At 13:41:45

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品嘗美味的客家風味餐

周休假期一日遊何處去?老莫來介紹一個美味與知性的一個景點-『春田窯陶藝休閒度假園』。品嚐客家風味餐、窯燒雞以及自種無農藥蔬果，體驗手拉壞DIY。
這裡也是「中小企業服務優化與特色加值計畫」成果踩線團的第二站。

春田窯成立於1985年，園區坐落於幽靜的三義田野間，園區是主人藝陶藝藝術家廖增春先生。
我們一行人，來到了餐廳，由廖先生親自接待，用了簡短的時間，介紹了園區概況，以及園區內所種植的無農藥蔬菜。

桌上陳列著得獎事蹟、獎狀。另一桌則展示稻米、季節蔬菜、水柿、蒜頭、洛神花、柚子、薑以及地瓜等等，餐廳的蔬果食材幾乎都是自種的。

還沒上菜前，先喝一杯甜甘菊茶，甘甜解膩消火。

必吃的招牌菜-柴燒雞

來春田窯，當然要吃柴燒雞，不然呢?
用木柴捨棄瓦斯烤出的雞，味道就是不同。雞皮烤得金黃酥脆，肉汁美味完整的被鎖住。一端上桌，由順伯當場表演一手『手扒雞』，咻咻兩下，一隻雞被大卸八塊。

番薯飯

扒光雞肉後，順伯會告訴你，要趁熱把雞油，淋在番薯飯上頭，保證會多吃好幾碗。而白米也是自種的，由於不灑農藥，相同一塊地只能收成1/5，因為都被蟲吃光光。

客家小炒

吃客家菜一定會有的的一道菜，有Q彈的五花肉、硬硬的魷魚、軟軟的豆干、脆脆的青蔥。

薑絲大腸

我個人必點的客家菜，我喜歡老醋那帶勁的酸韻，寫著口水又流出來了。

咸豐蛋

臺灣常見的野菜-咸豐菜，臺語稱為”刺查某”(臺語)，常用來炒食或煎蛋。

鐵板豆腐

炸過的軟嫩豆腐，淋上非常下飯的黑胡椒醬，在火熱鐵板上滋滋作響。

杏鮑(苞)菇

Q軟彈牙，我想應該是外觀形似鮑魚，有淡淡的杏仁味，故得其名。

蠔油筍

自栽青菜

福菜筍湯

園區導覽

吃飽飯，當然是要走走，幫助消化一下。廖先生親自帶我們在園區裡繞了一圈，做一下園區導覽介紹。園區包含陶藝DIY教室、客家餐廳、露營區、陶藝展示館、生態步道等設施。

「春田窯」以倒焰式的柴燒窯

廖先生解說柴燒窯作品的魅力，難以重複駕馭。利用陶土、柴灰、火三種元素融合之後所產生的灰釉稱之為「自然落灰釉」，經過高溫淬鍊燒成自然釉色，禪妙詭異，變化萬千。值得尋覓珍藏。

陶藝DIY教室

陶藝展示館

生態步道

走在田野小徑，聽到鵝叫聲，原來農家養鵝也有防盜警示作用，鵝見到陌生人接近，會大聲叫。園區所吃的稻米也是自種的，廖先生解釋著不灑農藥，為何收成只剩1/5的原因。

柴燒雞的窯

這個窯溫度可達200多度以上，用自家養的放山雞，烤的雞皮金黃酥脆，咬下去咖滋咖滋作響。
周休假期，不妨帶著家人，來一趟知性與美味的一日遊吧。

店家資訊：

三義春田窯陶藝休閒渡假園區

粉絲團：
營業地址：36741苗栗縣三義鄉雙潭村大坪7號
營業時間：10:00 – 17:00；每周三公休
營業電話：(037)877-820