一間頂級的鐵板燒餐廳除了裝潢擁有新鮮食材外,最重要的是藉由師父精湛的手藝將料理完美呈現,加上席間與客人幽默互動,就像到朋友家用餐般輕鬆愜意,今天來到臺中凱焱鐵板燒,品嚐海陸與精選套餐,跟著小威來一趟法式鐵板料理饗宴
凱焱鐵板燒也有提供各式活體海鮮（需提前預定）
凱焱鐵板燒 (邀訪）
電話：04 2472-3456
地址：臺中市南屯區五權西路二段171號
營業時間：11：30～14：00 ?17：30～22：00
備註：餐廳備有洗車與停車場
有別於臺北頂級鐵板燒餐廳,凱焱現場每週日 二 四 五 晚上會有琴師現場演奏,同時也開放現場點歌,來這用餐真的是味覺 聽覺 味覺三重享受
當天約17：30抵達,用餐的人還不多,服務生帶位在這間包廂用餐,空間寬敞舒適,有包場的Feel
主食選擇西班牙伊比利豬與紐西蘭小羔羊排,套餐部分包含了前菜 沙拉 湯品 海鮮 時蔬 飲料 甜品.....等
今天由徐師父為我們服務,來凱焱用餐用餐還可以指定師父
首先上桌飲品,微酸甜的蘋果醋與山粉圓透心涼阿
開胃菜 鮮蝦紅酒梨 新鮮的蝦身除了脆口黃瓜與飛魚卵巧妙融合蜂蜜芥末醬清爽好味,一口大小的紅酒梨酒香中帶著果香,讓人意猶未盡
翠玉蔬果沙拉 使用進口有機蔬菜佐以主廚特調的法式水果沾醬,清爽酸V的口感清爽,讓人無負擔
湯品當天選擇 海鮮清湯與覃菇松露濃湯 海鮮清湯可以一次品嚐蛤仔肉 鮮蝦與龍蝦肉在加點胡椒味道會更鮮美,雖然濃湯有松露加持,海鮮湯的CP值,略勝一籌
接下來徐師父在200度高溫的鐵板,放上明蝦與北海道生食等級大干貝(無沾粉）利用高溫鎖住食材水份,沒有過多的調味,彈牙的明蝦與外酥內嫩的干貝.不沾醬直接品嚐更美味
享用美味大餐前,瞧瞧凱焱鐵板燒的用餐環境,影片音樂為當日LIVE現場演唱
肉質緊實飽滿的明蝦
每道菜精緻擺盤彷彿在享用法式料理,主廚會依照當天食材隨心所欲的做變化
圓鱈佐松露白酒醬 表面酥香的鱈魚,豐富油脂與彈Q肉質,第一口可以先品嚐原味,再沾食醬汁呈現不同的風味與口感
加拿大進口飽滿的生蠔,主廚將單面略沾粉後微煎,比起生食較無腥味卻更好入口,一旁為有機的糖果甜菜根
高溫燜蒸的松露蒸蛋? 蛋香滑嫩 松露濃郁香氣與魚卵在口中劃開 美味
主菜上桌囉！ 紐西蘭小羔羊排 主廚先用炙燒方式除去多餘筋膜,肉質細緻無騷味,肉汁鮮甜帶嚼勁
西班牙伊比利豬 ?主廚使用油脂分布均勻上蓋肉部位,以3種不同風味呈現
第一吃原味 肉質鮮嫩多汁少了一般豬肉腥味,肉質宛如雞肉般滑順
第二吃 香氣四溢的松露搭配5分熟的肉質讓人意猶未盡
第三吃 伊比利豬起司卷 宛如蛋捲般的起司與厚切骰子豬,汁多甜嫩的滋味,肉香十足
脆口的清炒食蔬
徐師父加碼的隱藏版料理?看似簡單的炒飯還真是不簡單 粒粒分明的白飯包覆蛋汁與櫻花蝦 洋蔥胡蘿蔔快速翻炒,讓炒飯吃起來鬆軟少油又飽含水份,猴塞雷
櫻花蝦黃金炒飯
用完餐後,還可以到大廳一旁座位區品嚐甜點與聆聽現場眼場,真的是很愜意,
凱焱鐵板燒用餐環境採半放式,小包廂可容納6-8人最大更可容納約24人的座位,包廂間以金屬珠廉區隔更顯隱密,很適合聚會或紀念日與商務宴客,大廳可見不少收藏的藝術品
今天 提供的甜品飲料也可以供選擇?
凱焱的套餐價位從798元起,如果有預算也可以選擇單點主食滿足不同需求,這裡除了舒適用餐環境,還備有停車場,相當便利,最近還新擴建洗車美容收費服務,在享受美味大餐時,還可以幫愛車SPA一番歐!
凱焱鐵板燒 (邀訪）
電話：04 2472-3456
地址：臺中市南屯區五權西路二段171號
營業時間：11：30～14：00 ?17：30～22：00
備註：餐廳備有洗車與停車場
本文圖/影：使用LG V20 完美呈現
完整菜單
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