很多人會(huì)把碗粿當(dāng)成早餐、中餐、晚餐、甚至是下午點(diǎn)心，就像是爌肉飯一樣， 什麼時(shí)段都可以吃，小編以前不是很喜歡吃碗粿，因?yàn)橐郧爸赖谋辈客爰@本身沒(méi)有什麼味道，不過(guò)就是在來(lái)米漿與樹(shù)薯粉或是蓮藕粉的產(chǎn)物，多半靠著醬汁增添風(fēng)味，南部的碗粿雖然會(huì)加進(jìn)肉燥一起蒸熟，但是味道也大多需要醬汁拉提香氣，因此小編其實(shí)很少吃碗粿，不過(guò)自從吃到杉行碗粿，才對(duì)碗粿有大大的改觀，其實(shí)碗粿也是可以做得很有層次的小吃。
【杉行碗粿 菜單價(jià)位】
▼創(chuàng)立於民國(guó)六十一年的杉行碗粿，由第一代經(jīng)營(yíng)著郭清標(biāo)與楊碧鍛夫妻經(jīng)營(yíng)，原本是沿街叫賣(mài)流動(dòng)攤販，後來(lái)經(jīng)木材行的鄭姓老闆賞識(shí)，讓夫婦倆在木材行門(mén)口擺攤，且不收租金，為感念鄭老闆的慷慨相助，決定將店名取為→杉行碗粿。
▼真的是好有故事的一間老店，現(xiàn)在已經(jīng)慢慢傳承給下一代來(lái)經(jīng)營(yíng)，店麵雖然已經(jīng)不在是木材行，但是濃濃的老店氣氛與熱情，即便不刻意營(yíng)造，也可以感受到。
▼除了碗粿之外還有販?zhǔn)蹨罚胍淮魏鹊剿泻昧系漠?dāng)然是推薦綜合湯，只要25元就可以喝到店內(nèi)所有的湯品啦！如果想喝清淡點(diǎn)的就喝竹筍湯吧！
▼店裡的裝潢很簡(jiǎn)單，還保有當(dāng)年在木材行前擺攤的照片，很有復(fù)古風(fēng)情。
▼這裡的碗粿比較像是南北合併的彰化版碗粿，怎麼說(shuō)呢？！雖然這裡的碗粿看起來(lái)純白，像是北部的碗粿，但是卻是南部的料理手法，將料和米漿一起進(jìn)蒸籠炊煮，鹹中帶甜的醬汁也像極了南北混搭風(fēng)的醬汁。
▼那麼…彰化版的碗粿又是怎麼一回事呢？這裡的碗粿米漿裡混的不是一般的肉燥，竟然是完整的好料阿～完整的加進(jìn)肉丸、蛋黃、香菇，你說(shuō)，這樣不像是彰化肉圓裡包的好料？小編覺(jué)得像極了！！完全命中彰化人口味！
▼而且這裡的碗粿很Ｑ，不會(huì)綿綿的，配上不死鹹的醬汁，鹹中帶甜，還有淡淡的米香，小編覺(jué)得不用配料，單吃就很迷人了。
▼還有桂圓糯米粥，這裡的桂圓糯米熬得入口即化，稍稍用舌尖一推，糯米就在嘴裡整個(gè)化開(kāi)，微甜的滋味夾雜著桂圓與紅棗的香氣，喜歡吃甜粥的人一定要點(diǎn)上一晚來(lái)吃。
▼看起來(lái)清淡的竹筍湯實(shí)則不然，這裡的竹筍湯底用大骨細(xì)火慢燉，加上竹筍的清甜好味道，配上碗粿很對(duì)味，削得薄薄的竹筍，口感清脆，很推薦！
▼令小編對(duì)碗粿大大改觀的杉行碗粿就位在彰化市的成功路上，位在邊間不會(huì)很難找，喜歡小吃的人不妨去吃吃看囉！
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店家名稱(chēng)：杉行碗粿
營(yíng)業(yè)時(shí)間：06:30-18:00
店家電話(huà)：04-7260380
店家地址：彰化縣彰化市成功路312號(hào)
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