八月底看到Y(jié)ame叻南洋風(fēng)味火鍋老闆在區(qū)域社團(tuán)網(wǎng)上做新開(kāi)店宣傳，喜歡吃叻沙的我立刻被叻沙湯頭吸引啦！不過(guò)還是一直拖了二個(gè)月到10月底才找到機(jī)會(huì)前往…哈哈～

　　從中華路上旺角石頭火鍋旁的巷子進(jìn)去很快就可以在右手邊找到Y(jié)ame叻，若不是招牌跟旗幟上有南洋風(fēng)味火鍋?zhàn)謽游視?huì)以為這樣可愛(ài)的裝潢是一間咖啡廳哩．

　　店裡動(dòng)線寬敞座位舒適，在乾淨(jìng)明亮的環(huán)境用餐感覺(jué)很舒服．

　　菜單被我拍糊了所以在這就用文字簡(jiǎn)述一下我們這次主要的點(diǎn)餐內(nèi)容，Yame叻單人套餐依肉品不同種類(lèi)價(jià)格從220～480元不等(基本6盎司)，另也有提供9盎司／12盎司大份量肉品的選擇，店裡也有海鮮類(lèi)品項(xiàng)可以點(diǎn)，套餐含菜盤(pán)．附餐．原味大骨清湯．飲料吧及冰淇淋暢飲，欲更換湯底加價(jià)100元（有叻沙／麻辣／肉骨茶等湯底），這次我點(diǎn)了6盎司五花牛．9盎司培根豬，湯底分別更換為叻沙及肉骨茶．

先來(lái)看看他們的飲料吧及醬料枱

　　醬料除了有沙茶．蔥花．蒜泥．辣椒．蘿蔔泥等基本調(diào)味料外還有青醬及星馬常用的參巴醬(辣椒醬)．

汽水機(jī)

　　雖然沒(méi)有咖啡機(jī)但有各式咖啡．奶茶．茶包可以自由選擇也相當(dāng)討喜， 這次在裡面還看到有馬來(lái)西亞的Kopi-O(咖啡包)，連飲料也可以喝到南洋風(fēng)呢． (各沖泡包品項(xiàng)非固定供應(yīng)，請(qǐng)以現(xiàn)場(chǎng)為主)

菜盤(pán)的配料種類(lèi)還不少

　　幫丫嬤點(diǎn)了肉骨茶湯頭，呈上桌的湯裡有香菇．油豆腐跟一根大骨，肉骨茶藥膳香氣濃郁，喝起來(lái)香醇甘甜．

　　聊聊肉骨茶～想幫丫嬤點(diǎn)不一樣的湯頭但又怕肉骨茶湯頭太嗆所以點(diǎn)餐時(shí)有先詢問(wèn)了一下店員，店員說(shuō)是藥膳那種的溫和湯頭？我小小疑惑了一下．．．因?yàn)閭€(gè)人之前到訪新加坡所喝過(guò)的肉骨茶都有很厚重的胡椒味，上網(wǎng)查了一下才知道原來(lái)肉骨茶也有因各地華人烹飪風(fēng)格不同而發(fā)展出不同風(fēng)味(維基百科上的肉骨茶)，我喝到帶有厚重胡椒味的那種肉骨茶屬潮州派，而像Yame叻這種應(yīng)該是馬來(lái)西亞比較盛行的福建派肉骨茶．

　　叻沙湯頭，呈上桌的湯裡有油豆腐跟茄子，湯頭味道香濃帶點(diǎn)微辣度，其實(shí)叻沙也有很多不同風(fēng)味，個(gè)人目前吃過(guò)的都是有加入椰奶的叻沙，但正確種類(lèi)我不太會(huì)細(xì)分．

　　叻沙湯越滾越濃稠，食材下鍋都能吸附到濃厚的叻沙滋味，原本湯鍋附上的油豆腐跟茄子特別能飽吸湯汁．

　　6盎司五花牛，肉還蠻大片，肥瘦比率接近一半一半．

　　9盎司培根豬，口感帶點(diǎn)微Q，瘦肉比率偏多吃起來(lái)不會(huì)有肥膩感．

最後把麵條加進(jìn)叻沙湯裡煮

　　個(gè)人喜歡吃叻沙但平常去點(diǎn)餐通常就是固定的一碗加料湯麵，能像這樣整鍋叻沙湯煮火鍋感覺(jué)真的很不一樣，喜歡南洋風(fēng)味的朋友有機(jī)會(huì)可以試試哦．

二訪食記

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Yame叻南洋風(fēng)味火鍋

電話：(02)2371-0369

地址：臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)中華路一段76巷11號(hào)

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阿珮珮未完待續(xù)的旅程

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