幫豆腐做SPA! ~ 臺中中區中華路夜市"潭子臭豆腐"

Item: 潭子臭豆腐(中華夜市)
Rating: 3.5
Author: 哪裡好吃哪裡去:美食避雷箴

2013-02-16 23:44:18

窩客好文

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：臺中市 > 中區

0938-067072

臺中市中區中華路民族路口

作者本次評價：

3.50

美味度
4.00

服務品質
3.00

裝潢氣氛
1.00

CP值
3.50

因為根據感覺來說

似乎吃不吃宵夜對我的體重沒啥影響

所以決定不要虐待自己~~好好的吃一頓宵夜

所以今天就決定去中華路夜市的潭子臭豆腐 ( 中華路民族路口日新戲院斜對面 ) 打打牙祭了....

因為我媽要吃的關係~

只好買了就直接帶回家>< 不然其實現場吃會比較好

因為外皮會比較酥脆

口感會更好~

但是很神奇的是= = 這家的大概離鍋五分鐘就會軟掉了

所以比較建議現場吃~~

一份40~有五塊大豆腐

跟一份泡菜

基本上~~泡菜我不吃!

單吃豆腐就很不錯~

我想重點應該是他的調味料或者醬汁吧~

雖然帶回來已經沒有很脆了~ 可是還是可以體會到外硬內軟的感受

會有這種差異~~應該是這家臭豆腐是採用兩種鍋子來炸這個豆腐

現場可以看到老闆會先把豆腐弄熟後再到另一個鍋子將外表炸酥

可能是先用低溫再用高溫...

感覺有點像是目前外面賣的脆皮雞排(ex:SPA雞,派克,新貴派...)的道理

這裡的口味我覺得幾十年來也沒有甚麼太大的變化

口味也一直都還穩定的

就算有點冷了~我覺得光靠這個醬汁也是挺好吃的

如果愛吃臭豆腐的人我想都不該錯過這家 :p

以太坊钱包打开什么样