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分享一間花蓮遠(yuǎn)百附近的外帶桶仔雞
店家採預(yù)約制告知預(yù)算秤重的方式販?zhǔn)?/p>
金黃色微焦的外皮然後肉質(zhì)鮮嫩多汁
是親友聚餐的一個好選擇【北濱桶仔雞】?
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檢視較大的地圖
位於林森路花蓮遠(yuǎn)百附近的北濱桶仔雞
從花蓮火車站過來約15分鐘左右車程
今天取餐時正值下班時間非常不好停車
因?yàn)楦浇贩∪会峤煌ㄒ儡嚵髁看?/p>
建議騎車過來或是多利用免下車取餐服務(wù)
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橘色招牌和後面房屋仲介配色剛好撞到
所以常常經(jīng)過這附近都沒有發(fā)現(xiàn)有這一間店
但放慢就會看到店面用七彩LED燈裝飾
整個閃閃發(fā)亮在晚上讓人不注意它都很難
雖然北濱桶仔雞店內(nèi)並沒有桌椅能現(xiàn)烤現(xiàn)吃
不過是個適合在家聚餐時的外帶好選擇
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這邊烤雞採用的是預(yù)約然後秤重的方式
雞的大小和價位寫著約在550-650元之間
每天進(jìn)貨重量都不太一樣所以可告知預(yù)算
然後請老闆幫忙挑預(yù)算區(qū)間內(nèi)的烤雞喔
沒預(yù)訂想現(xiàn)場購買可以在16:00-18:00過來
點(diǎn)完餐到附近遠(yuǎn)百逛逛街45分鐘即可取餐
還是建議大家先打電話訂會比較方便喔
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櫃臺旁還貼著吃雞的SOP圖文教學(xué)
從將雞取出來到吃不完的處理都很詳盡
然後取餐時裡面也有小紙條會作說明
等下面幫大家開箱的時候再多介紹
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一次五個大鐵桶能應(yīng)付多組客人預(yù)約
外帶取餐時都會附上一份雞油高湯
一碗碗金黃色雞油就是今天的精華啊
然後聞到剛烤好的桶仔雞已經(jīng)忍不住了
其實(shí)很想當(dāng)場就拿出來偷吃一口再說
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在北濱桶仔雞的粉專找到這張教學(xué)圖片
配著烤雞沒有沾完的雞油可以有很多用途
像在炒菜或是煮火鍋湯底時都可以拿來用
沒有加防腐劑所以記得放冷凍才不會酸掉喔
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拿到了外帶後就趕緊飛奔回家開箱
每一份的餐點(diǎn)內(nèi)除了主餐桶仔雞之外
還有附上雞高湯和椒鹽以及食用說明
有透明手扒雞手套和工業(yè)用布手套兩種
爬文說如果不要手套還可以折抵10元
今天還有澎湖軟絲和黑胡椒豬肉可以吃
等等也一併分享照片和心得給大家喔
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北濱桶仔雞食用方法教學(xué)如下
1.使用附在袋上的小刀割開鋁箔袋
2.先戴好布手套再套上塑膠手套
3.再請一位專業(yè)的朋友將烤雞分解
4.沾上雞高湯就能享用烤雞肉了
沒有吃完雞肉冷藏能放4天、冷凍15天
從冰箱取出後可以放微波爐或是電鍋加熱
但當(dāng)然還是建議當(dāng)天吃完是最美味的囉
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今天還有澎湖軟絲和黑胡椒豬肉能吃
這兩種下酒小菜也是以秤重的方式販?zhǔn)?/p>
烤的澎湖軟絲價位大概在250-300之間
烤到微微收乾的軟絲有種古早味的感覺
吃起來口感有嚼勁是個不錯的下酒菜
然後黑胡椒豬肉價位也是在250-300之間
好像烤到比較乾然後瘦肉的部分偏多
所以在口感上會覺得有點(diǎn)柴柴的不好咬
不過豬皮很Q撒上黑胡椒之後滿入味的
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再來當(dāng)然就是今天的主角桶仔雞了
用附上的塑膠刀片將鋁箔袋割開之後
烤到表面金黃色光澤看起來超美味的
前面的雞高湯則是可以用來沾肉吃
在雞胸肉的部分才會更加鮮嫩多汁喔
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店家使用了一整隻全雞下去桶內(nèi)烤
從取餐一直到回家打開來超過30分鐘
打開鋁箔袋之後熱氣還是立馬衝了出來
所以會擔(dān)心保溫的部分是完全不用擔(dān)心的
伴隨著烤雞濃濃的香氣已經(jīng)快忍不住了
趕緊幫烤雞拍好照後就要開始大卸八塊啦
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拆解雞腿部分時看到肉質(zhì)非常鮮嫩啊
粉嫩顏色然後一拉肉就會分離還會噴汁
雖然說照片沒辦法呈現(xiàn)當(dāng)時的整個感覺
但邊拉香氣會持續(xù)跑出來有種莫名的快感
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國外好像都偏好雞胸肉而不吃腿的部分
但是整隻雞最最精華的部位莫過於雞腿啊
北濱桶仔雞竟然就連雞胸肉都不會太柴
沾著雞高湯一起吃有更加分的效果很不錯
比較可惜的是悶在鋁箔袋中外皮是軟的
但是金黃微焦的雞皮吃起來還是很滿足喔
總結(jié)今天試吃北濱桶仔雞之後的心得
烤澎湖軟絲有種古早味的感覺很適合下酒
黑胡椒鹹豬肉有點(diǎn)乾瘦肉部分較多不好咀嚼
桶仔雞皮軟但肉質(zhì)鮮嫩多汁然後又不過柴
此篇為試吃邀約文章但是全篇皆為真實(shí)感受
以上不專業(yè)心得分享給大家參考看看
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【北濱桶仔雞】
餐廳網(wǎng)址：https://goo.gl/GK6A6Q
營業(yè)時間：平假日08:30-19:30 (預(yù)約制)
餐廳地址：花蓮縣花蓮市林森路153號
連絡(luò)電話：03-8310606
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