嗨嗨大家好我是貝兒
今天帶大家來(lái)享受手沖咖啡的美好
來(lái)個(gè)假日悠閒的早晨吧
現(xiàn)在的店家?guī)缀趺恳患叶加锌Х葯C(jī)
所以儼然成了一種 誰(shuí)都能賣咖啡的天下
?然而講究手感與技巧的手沖咖啡
受到熱水的各種因素影響(溫度 沖泡速度等等)
每一杯手沖咖啡的味道都會(huì)不一樣
不過(guò)這當(dāng)然要受過(guò)訓(xùn)練的咖啡師才喝得出來(lái)
這是一門很深?yuàn)W的藝術(shù)呀～～
也可以直接看短片～
這次來(lái)到的是新開(kāi)幕的
?INSINGER KAFFEE 硬性格咖啡
而且目前店門口與對(duì)面還有"冬日市集"
很像來(lái)到歐美小鎮(zhèn)的市集 充滿著聖誕節(jié)的氣氛
店內(nèi)座位區(qū)採(cǎi)取木質(zhì)設(shè)計(jì)
帶點(diǎn)工業(yè)風(fēng)格
很多地方都能看到
硬性格其實(shí)是從網(wǎng)路發(fā)跡
專門賣現(xiàn)烘咖啡豆起家
硬性格的咖啡豆可都是在烘焙前後
經(jīng)過(guò)人工剔除掉劣質(zhì)豆
今年為了想提供給大家優(yōu)質(zhì)的咖啡
才開(kāi)了實(shí)體店面
提供手沖咖啡,各類咖啡與茶類飲品,輕食等等
外帶咖啡的價(jià)格幾乎都為內(nèi)用的7.5折左右
主要是因?yàn)閮?nèi)用可以不限時(shí)間
提供免費(fèi)Wifi,插座,舒適的空間
所以使用者付費(fèi)對(duì)於消費(fèi)者來(lái)說(shuō)
換到的也是一個(gè)方便且高品質(zhì)的內(nèi)用空間
連靠牆邊的高腳座位也都有提供插座
是不是很貼心
整體從店外往店內(nèi)看的用餐空間大概就是這樣
說(shuō)實(shí)在並沒(méi)有很多
但是如果你想外帶咖啡又短暫的休息一下
戶外有提供長(zhǎng)椅讓你停歇一下
除了咖啡以外
冷藏櫃看到的甜點(diǎn)有三樣
藍(lán)莓塔 巧克力 檸檬塔
(甜點(diǎn)會(huì)根據(jù)當(dāng)天提供種類不同喔～)
據(jù)老闆說(shuō)它們家的甜點(diǎn)是一位熱愛(ài)製作甜點(diǎn)的工程師
利用業(yè)餘時(shí)間製作的
我們是看到檸檬塔絕對(duì)不會(huì)放手
所以打算點(diǎn)一個(gè)來(lái)吃吃看
這位工程師對(duì)檸檬塔的愛(ài)有多深～
冷藏櫃下方也有一些冷泡茶系列
用很文青風(fēng)格的瓶子裝著
若是上班族早上經(jīng)過(guò)想買咖啡順便加早餐
也有提供可頌or培果
內(nèi)用也有提供檸檬水
不會(huì)逼你一杯咖啡喝完再點(diǎn)一杯
喝到你心悸為止～～
沒(méi)那麼狠的～
下面就直接來(lái)看我點(diǎn)的手沖咖啡
由於上面我們有提到
硬性格咖啡是做現(xiàn)烘咖啡豆起家的
所以店內(nèi)也是提供自烘的首選咖啡豆
提供的烘焙階段分別有
淺中烘焙
口感會(huì)比較偏淡,酸感明顯,較無(wú)苦味
可以喝到咖啡豆最原本的香氣
中烘焙
口感會(huì)比較豐富,酸苦比較適中
中深烘焙
酸味會(huì)偏淡帶有一點(diǎn)點(diǎn)苦味
最標(biāo)準(zhǔn)的烘焙程度
很受到大家的喜愛(ài)
(其實(shí)烘焙階段可以分8種 但店內(nèi)只提供大家最能接受的三種)
每個(gè)程度裡面又有不同品種的咖啡豆
選擇了手沖咖啡的種類以後
咖啡師就會(huì)現(xiàn)場(chǎng)幫我們手沖
手法真的很專業(yè)
從水溫,水流速,方向
等等細(xì)節(jié)都很注重
(跟我們?cè)诩已e拿熱水亂澆完全天差地遠(yuǎn)呀 )
另外店內(nèi)還有販?zhǔn)?
Kaffeeform這個(gè)品牌的咖啡杯
是由德國(guó)設(shè)計(jì)師
於義大利時(shí)
(這個(gè)走路走一走就會(huì)停下來(lái)喝一杯濃縮咖啡的國(guó)家)
夜深人靜時(shí)突然發(fā)想
如何重新利用這些剩餘的咖啡渣
成為有用價(jià)值的物品
他經(jīng)過(guò)三年的實(shí)驗(yàn)添加了不同的原料與咖啡豆混合以後
終於誕生了這個(gè)Espresso杯
兼具環(huán)保與社會(huì)意義
今天我選擇的是中烘焙的
優(yōu)索Excelso 托利馬
他喝起來(lái)會(huì)有檸檬酸,乳脂為,巧克力味,萊姆味
當(dāng)然像我這種沒(méi)受過(guò)專業(yè)咖啡訓(xùn)練的人
是喝不出那麼多層次的
但對(duì)於我這種平常不太喝Espresso的人
喝起來(lái)是特別的滑順
這款咖啡豆的苦味並不會(huì)特別的明顯
帶有一點(diǎn)點(diǎn)的酸味
這種酸味是舒服的
在經(jīng)過(guò)喉嚨時(shí)是愉悅的
中烘焙這個(gè)程度我覺(jué)得很適合女生喝
店內(nèi)使用的也是
我們剛剛提到的Kaffeeform的Espresso杯
拿起來(lái)很輕巧
其實(shí)我覺(jué)得用咖啡渣做杯子
有點(diǎn)類似中國(guó)茶葉養(yǎng)壺的概念
據(jù)說(shuō)咖啡杯一開(kāi)始使用的時(shí)候還會(huì)有咖啡香呢
除了手沖咖啡以外
店內(nèi)也有提供莊園義式
下面這杯是熱拿鐵
順口的莊園義式拿鐵搭配美美的拉花
剛好可以搭配店內(nèi)甜點(diǎn)
甜點(diǎn)部分
檸檬塔吃起來(lái)的口感比看起來(lái)多了五十分
外觀看起來(lái)很樸實(shí)
但這個(gè)檸檬塔的內(nèi)餡非常綿密
塔皮酥脆中帶一點(diǎn)奶香
ok~我真實(shí)感受到工程師是真心愛(ài)檸檬塔的
除了甜點(diǎn)以外～
店內(nèi)還有提供澳洲肉派
是一家位於永和的店家提供的
我有查到是哪家～因?yàn)辂y派真的超好吃！！
我選擇的口味是蕈菇派
層層疊疊千層的外皮
搭配內(nèi)陷是青醬口味
單純只有蕈菇卻非常好吃
我想立刻手刀沖去外帶十個(gè)回家吃
享受完餐點(diǎn)以後
店內(nèi)也有販?zhǔn)鄹鞣N硬咖啡現(xiàn)烘咖啡豆
不用等網(wǎng)路訂購(gòu)後現(xiàn)烘的等待時(shí)間
也有販?zhǔn)鄹鞣N咖啡器具
茶葉禮盒等等
店內(nèi)有很多佈置都頗具巧思
門口的踏墊還是咖啡袋
臨走之前外帶了一杯
胭脂醉蜜香紅茶
其實(shí)就是蜜香紅茶啦
選用的是臺(tái)灣的野放茶
(它也是有機(jī)茶喔)
大多外銷 很少會(huì)留在臺(tái)灣
有這個(gè)機(jī)會(huì)當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)要喝喝看
外帶杯看起來(lái)很時(shí)尚
有特別設(shè)計(jì)過(guò)
(已經(jīng)看膩了那種千篇一律的咖啡紙杯了)
最後提供菜單供大家參考
店家資訊如下
INSINGER KAFFEE 硬性格咖啡
電話：02-2545-0020
有空來(lái)我的粉絲團(tuán)玩耍吧
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