?
?
你有想過，人的一生扮演過什麼角色？從乖巧聽話的子女、滿腔熱血的青年
隨著歲月的著墨成為有肩膀的大丈夫還是為人母的人妻？
?
仔細(xì)想想，你有多少時間能做自己。也許嚮往一個人的旅行
下午三點(diǎn)鐘一到就得到學(xué)校接小孩，西裝筆挺的開了整天會、不知不覺就忙到晚九
?
日復(fù)一日的都快忘了自己了_ table for ONE 一人餐桌
?
?
#你敢一個人吃飯嗎？
勇敢挑戰(zhàn)文明病。對部分人來說、這是個尷尬、十分不自在的不智之舉
透過大面積的落地窗，可從外打探店內(nèi)。
?
一桌桌一張張的座位，讓店外走動的行人好奇每一個人用餐顧客的舉手投足
你說像是櫥窗的商品嗎？其實(shí)不然，相信不會有人厚著顏面徹頭徹尾的觀察你。
?
?
▲獨(dú)角進(jìn)場
?
關(guān)閉原有的正面入口，望著霓虹燈的字樣 「DATE YOURSELF」
腳踏過碎石，迎向正面的是一座小機(jī)臺_一人生活產(chǎn)生器，若投入十元硬幣
機(jī)臺會吐出一張卡片，卡片有何作用？
?
不妨參考官方 粉絲專頁：
https://www.facebook.com/surpriselabtw/
?
?
?
▲入場說明
?
座位就有你自己做決定吧！望著座位圖你可以挑選隱密、開放的一人座位
不過當(dāng)然，越晚的時間你能挑的選擇也越有限。
?
入座後，先翻閱這張解說圖如何？
主要是餐廳向來此用餐的顧客的文字傳達(dá)。
#一個人吃飯，挺好
?
▲遊戲規(guī)則
?
湛藍(lán)色澤的菜單插立於可愛的圓木架上，隨著季節(jié)、食材更換菜單，不過table for ONE一人餐桌是種生活態(tài)度的傳達(dá)，與先前無光餐廳相同，生命週期並不會太長，開啟一個遊戲你得玩到Game Over才行。
類無菜單料理，以下資訊取自官方網(wǎng)站：
線上訂位 pre-book & 線上預(yù)付 pre-pay
A: 880 NTD / 五道料理?
B: 1050 NTD / 五道料理 + 佐餐飲乙杯
以上價格，需另收一成服務(wù)費(fèi)
現(xiàn)場自來客 walk-in
C: 1000 NTD / 五道料理?
D: 1200 NTD / 五道料理 + 佐餐飲乙杯
以上價格，需另收一成服務(wù)費(fèi)
*B、D套餐之佐餐飲，可任選酒水單上任何飲品乙杯
*以上價格均已含服務(wù)費(fèi)
*每人用餐時間為90分鐘
*為避免臨時到店時無座位，建議線上訂位&線上預(yù)付預(yù)留座位
?
▲手機(jī)停機(jī)瓶
?
這場飯局是真正的獨(dú)角戲，除了拍照、你有辦法面對沒有手機(jī)、沒有電視
只有自己享用的一頓飯， 而讓自己停留自由自在的獨(dú)處嗎？
?
?
?
▲套餐餐前酒_白酒（單點(diǎn)$300）
?
忘了擦拭的杯子，明顯的水漬有些厚重
對於吧臺這樣的表現(xiàn)真不太及格，可惜了白酒醒味的角色。
?
?
?
?
▲開胃飲_慶祝
?
一般多以湯品作為前端飲品，而一人餐桌則選擇柳橙汁
並以薑汁提倡點(diǎn)綴、薑汁使得柳橙酸變得柔和，飲品並擺上一片薄荷葉。
?
?
?
▲前菜_沈澱
?
三道以脆口感出發(fā)的前菜，並且附上一支30秒的沙漏、向顧客傳達(dá)最佳食用秒數(shù)
雞皮化身薄脆如餅、切至方正的雞肉帶點(diǎn)冰涼，咬破的雞皮脆淌出油脂鮮香，是個非常好的開端。
?
?
?
?
?
細(xì)長造型的中空脆餅，卷上西班牙伊比利火腿片、餅脆到忘我，如玻璃心細(xì)碎的灑在嘴裡
上菜時，服務(wù)人員就提醒，三樣前菜建議以手替代餐具。
?
?
?
?
?
真好玩，前兩樣表現(xiàn)兼具視覺與美味，不規(guī)則式的墨魚餅
輕柔鬆脆中帶出淺淺海味、小鮮章魚又柔軟不韌口，重?fù)袅诵闹忻牢兜囊话殉摺?/p>
?
?
▲前菜_觀察
?
義式麵疙瘩做的好吃不是件容易事，不則硬中帶粉，或者是香料拿捏的比例
此疙瘩過關(guān)，卡片上要人猜猜起司的形狀，固態(tài)、液態(tài)或是...？
?
?
其實(shí)這片立體的脆餅就是起司加熱後的固態(tài)。
鹹香乾脆、粗大蘆筍以乾煎作法、鎖住水分不流失、在嫩度也可全圈可點(diǎn)。
?
帶著紅色段斯?fàn)钗镌詾槭锹迳駶n、詢問後才得知是紅酒燉小洋蔥
醒味效果十分顯著。西班牙伊比利火腿沒有想像中加分
?
鹹香中嚼咬帶筋絡(luò)、單純品嚐有幾分腥口。
?
?
?
?
▲中場遊戲
?
每個顧客可能接收到的遊戲可能都不同，而我收到的是一場文字遊戲
記事本有著前面顧客留下的故事接龍
?
腳本為豬大哥與母親的故事...而我也隨性在裡頭胡亂瞎掰
事後回想起來，吃飯吃到一半還能寫作、真亂有意思的。
?
?
▲主菜_想像
?
將臺畜黑豚腰側(cè)肉（小里肌）做舒服烹煮，菠菜與野菇剁碎成泥並燉入起司夾入其肉中
粉嫩色澤小里肌捲成扎實(shí)圓柱、肉質(zhì)嫩中不鬆軟，喜愛牛菲力的老饕會很理解。
再佐上一旁新鮮甜豆泥、豆泥中有著完整豆粒，爆開的口感真逗趣。
?
?
花椰菜口感處理十分恰當(dāng)，並非水煮、脆口中不帶生硬。
另外一旁食蔬則有微煮過的蘋果丁與紫、紅小蘿蔔，蘿蔔為油煸處理、甜度表現(xiàn)十分不錯。
?
這徜徉而出的深色異體並非肉汁，而是所謂脆化黑豚肉所留下的精華
其味道十分複雜，油水、肉汁分不清楚，我還是喜愛那新鮮的豆泥，或是紅酒醬汁。
?
?
▲甜點(diǎn)_創(chuàng)造
?
一人的時光就快就要落幕。創(chuàng)造，是留給顧客的一道作品
必須發(fā)揮想像力才能完成。
?
材料有著馬告紅茶蛋糕、口感綿密屬海綿蛋糕
青蘋果凍酸甜帶著果泥、但卻有股金屬氣味？
?
?
▲前菜_沈澱
?
巧克力藜麥脆讓我驚嘆，藜麥脆度之高，與微微苦韻的可可融脂相當(dāng)契合。
另外一旁有小堆新鮮草莓藍(lán)莓，杯中則是巧克力花朵
?
可可碎餅與百香果柳橙奶油。要如何發(fā)揮全靠一個人了。
?
?
▲茶
?
紅棗紅茶，不知何時...餐後開始喜愛溫?zé)岬娘嬈纷鍪瘴?/p>
可能是沈澱的情景，不想太過刺激，紅棗本身帶出甜味，整杯茶相當(dāng)溫順暖口。
?
?
在這短短的用餐過程你得重新面對自己，少了聊天的陪伴、餐廳中吵雜的對話聲，只剩音樂飄蕩
你會有什麼反應(yīng)？是欣喜若狂的迎接單身，抑或是默默的低落眼淚、期待隔壁的帥哥遞上一張面紙。
?
餐點(diǎn)細(xì)緻中帶著創(chuàng)意，也與情景與遊戲的方式帶入，這是場美味與有趣的體驗(yàn)
過程中還帶著點(diǎn)奇數(shù)的味道，服務(wù)人員相當(dāng)熱情、有趣，就別怕大膽來Paly吧！
?
?
《 INFO 》
店名：table for ONE 一人餐桌??
電話：02-??2719 - 2960
地址：臺北市松山區(qū)健康路9號
粉絲專業(yè)：https://www.facebook.com/surpriselabtw/
官方網(wǎng)站：https://www.surpriselab.com.tw/tableforone/
營業(yè)時間：?18 : 00 – 22 : 30 /周一公休
?
?
基本消費(fèi)金額：$880
Wifi：
插座：有
服務(wù)費(fèi)：無
?
?
《 ? ?閱讀延伸 ? 》
?
?
?
?
?
FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵__英國管家夢幻服務(wù)！來場最真實(shí)的歐洲美夢
?
林志穎大哥腸粉__四平街美食！臺灣小小吃豬腳 / 太空人咖啡
?
Zipcar使用心得__該不該租？一樣價格我開Audi A1
?
?
?
?
?
Dustin貪食嗑 ｜
?
個人臉書：https://www.facebook.com/100000370620894
?
痞客邦：http://jop6404.pixnet.net/blog
?
愛評網(wǎng)：http://www.ipeen.com.tw/home/dustintu/
?
開飯喇：https://tw.openrice.com/restaurant/userinfo.htm?userid=700278196
?
窩嗑島：http://www.skorkin.com/member/view/56226
?
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/Dustin.TVshow/
?
愛食記：https://ifoodie.tw/user/5449e771d4fdab4fc32fb4e9
?
instagram：https://www.instagram.com/dustin_tu/
?
?
文章標(biāo)籤