今天小柔要帶大家來全新開幕的正宗日式餐廳用餐－「東京田町 鳥心」，
餐廳位於?臺北市中山區(qū)南京東路一段31巷6號1樓，
就在林森康樂公園旁，從中山捷運(yùn)站3號出口，步行約3～5分即可抵達(dá)。?
餐廳外以黑色為主要色系，門口無明顯招牌，
外頭有印著店名的日式燈柱，讓人過目難忘。
店門口有別緻的日式造景設(shè)計(jì)，以白沙搭配不規(guī)則的石塊，
呈現(xiàn)出日式"枯山水"特有的寧靜、婉約韻味，
往外可望見公園的綠樹成蔭，散發(fā)優(yōu)雅、細(xì)膩又恰到好處的日式風(fēng)情。
店門口垂掛著潔白且印有「燒鳥」二字的暖簾，素潔而雅致，
其側(cè)有小型菜單展示，印有餐點(diǎn)名稱、圖片及價(jià)位。
進(jìn)入餐廳，採用大量深淺色的木質(zhì)裝潢，天花板、檯前、桌面及傢俱等，
店內(nèi)播放著旋律悠揚(yáng)的輕快歌曲，身處其中，宛如置身日本呢～
整體環(huán)境很自然、舒適，讓人能放鬆享用美食，
除了檯前、一般座位，亦有小包廂，空間運(yùn)用掌握得非常好。
廁所採用磁磚搭配木質(zhì)裝潢，使用的是免治馬桶，
並放置衛(wèi)生棉、漱口水、牙籤等用品，好貼心喔！
東京田町 鳥心的主廚為日本人，引進(jìn)日本原汁原味料理手法，
在開放式廚房設(shè)有光潔的鐵板，可以近距離欣賞主廚展現(xiàn)廚藝，
搭配臺灣在地食材，創(chuàng)造出精緻、美味的日式串燒餐點(diǎn)，
真的很幸福，在臺灣就能品嚐到日本道地的美食，讓人覺得幸福無比。
木櫃上亦有多款日式酒品及各國葡萄酒可供選擇，
餐桌上設(shè)有介紹餐點(diǎn)的小立牌及可愛調(diào)味料瓶－山椒粉、七味粉、日式醬油。
桌上已事先放好印有鳥心二字的方形白色瓷盤，簡單又素雅，
紅色方形杯墊、竹編圓筒杯放置熱呼呼的毛巾，讓客人擦拭雙手，
筷架為長條鐵製而成，搭配纖細(xì)的木筷，很風(fēng)雅。
菜單主要以套餐為主，價(jià)格落在$NT.1200～2000元不等，
另有逸品料理、單點(diǎn)的稀少部位燒鳥串燒及各種葡萄酒，
價(jià)格約在$NT.70元～350元之間，價(jià)位非常實(shí)在。
套餐－月（先附）
漬物－?白蘿蔔及小黃瓜清脆微甜，很爽口。
白蘿蔔泥＋生鳥蛋－可除去口中食物異味，讓味蕾更加清爽。
雞高湯－ 湯頭色澤濃濁而透白，喝來豐潤香濃卻不油膩。
套餐－月（前菜）
以圓形木盤裝盛，整組上桌，蓋以褐色大葉片，看起來風(fēng)雅極了！
共有番茄土佐煮、水雲(yún)醋、紅酒煮鴨肉、白肝慕斯佐麵包及玉子燒等前菜小點(diǎn)，
選用不同色彩、樣式的食器，裝盤高低有致，色彩豐富繽紛，視覺效果頗佳。
番茄土佐煮－番茄去皮切塊，保有原本的清甜微酸及食感，
清涼軟嫩的半透明高湯凍入口即化，口感豐富、特別又有趣。
水雲(yún)醋－水雲(yún)屬於海藻類，吃起來黏黏滑滑的，營養(yǎng)且具有低卡路里
及保護(hù)胃的褐藻素，在五星級飯店中常用來做為開胃的前菜哦～
紅酒煮鴨肉－鴨胸肉呈美麗的粉紅色，肉質(zhì)極為細(xì)緻，
口感鮮嫩柔軟，豐潤的油脂滿是鴨類特有的鮮香及美味。?
白肝慕斯佐麵包－白肝慕絲入口即化，風(fēng)味濃厚，
口感輕盈，佐以麵包更添口感與滋味，好吃！
玉子燒－鵝黃色的小方塊，口感鬆軟綿密，
香濃的蛋味，口味微甜，像小蛋糕一樣，好美味。
套餐－月（燒鳥串五本）
餐廳的特色之一，就是提供燒鳥較稀少的部位給食客享用，
可搭配店內(nèi)的紅酒、白酒或香檳，美食、美酒同伴，感覺更棒呢！
香檳－色澤金黃，水蜜桃香氣清爽，入口甜香溫潤，冰涼爽口，愈喝愈順口。
白酒－清新爽口，搭配串燒很柔順。
紅酒－入口單寧味較重，後味芳醇溫厚。
小雞胸肉（半熟）
店家採用臺灣特有的桂丁雞及土雞，每日限量溫體雞肉，
因?yàn)閴蛐迈r，才敢這樣料理！想不到半熟的雞肉可以這麼柔嫩、好吃！
飽滿紮實(shí)不失鮮嫩又多汁的肉質(zhì)，?佐以生芥末一同食用，實(shí)在太享受了～
雞脖側(cè)肉
店家燒烤食材，均以高級木炭「備長炭」下去炭烤，
雞脖子側(cè)邊的肉，較為稀少，口感紮實(shí)、有嚼勁，越嚼越有雞肉獨(dú)有的香氣。
雞肩肉
師傅採用生醬油及柚子胡椒一同燒烤，更能提升其獨(dú)特美味，
雞肩肉為雞胸與雞翅之間的肩膀部位，
能夠同時(shí)享受到雞皮與雞肉的美味，十分珍貴，好好吃唷！
雞橫膈膜
取用的是雞胸與雞腹中間一小塊部位，肉量少，市面上不多見，
橫膈膜口感特別，耐嚼不油，愈嚼愈香，讓人回味無窮。
雞肉丸
雞肉攪碎成肉泥，搭配蔬菜，做成肉丸子，
雞肉丸口感綿密，溼潤帶些黏稠感，有彈性又帶有香氣，
清爽又品嚐得到雞肉鮮美原味，好好吃！
套餐－月（野菜串二本）
金針菜－香甜微鹹金針菜清脆而有汁液，又香又好吃?。
番茄－品嚐到番茄本身的酸甜甘美。
套餐－月（蒸物）
鴨肝茶碗蒸
採用木盤為底，鋪上黑色石頭保溫，茶碗蒸以綠色杯型瓷器盛裝，
內(nèi)容物為茶碗蒸，細(xì)緻軟滑，充滿蛋香，並帶有鴨肝香氣。
套餐－月（逸品）
海膽燒賣
燒賣的麵皮柔軟，飽滿而隱約可見內(nèi)裡肉餡透出的粉色，
吃來多汁，上方綴以新鮮海膽，鮮甜滋味相互交融口中，真是美味，好吃呀！
套餐－月（高級串）
白雞肝（半熟）
半熟的雞肝處理得很乾淨(jìng)，香鮮軟滑，軟嫩而不過爛，
質(zhì)地粉嫩細(xì)密，嚐得出內(nèi)臟特有的甘苦味卻不過腥，
隱約還帶有甜味，不敢吃雞肝的朋友也可以嚐試。
套餐－月（食事）
親子丼
多塊帶皮雞腿肉及雪白米飯浸潤在琥珀色湯汁中，綴以鮮綠葉菜
淋上黃澄澄帶些橘感的飽滿生蛋黃，親子丼調(diào)味略甜而帶些鹹味，雞腿肉柔軟滑嫩，
搭配香濃的蛋汁吃來更為溫潤順口，令人一口接一口，完全停不下來！好食呀～
附餐的漬物及湯品也都很美味，尤其白芝麻雞湯，溫潤又香氣足。
套餐－月（甜點(diǎn)）
套餐最後的甜點(diǎn)，會同時(shí)遞上熱呼呼的麥茶，以及擦手巾
淡藍(lán)色的杯中，裝著淺淺的黃色，以纖細(xì)的嫩綠香菜
及二小塊酸甜的鳳梨點(diǎn)綴，再淋上些許黑糖漿，增香添色，
淡黃色的奶酪布丁，散發(fā)濃郁的蛋香，質(zhì)地滑嫩，
入口即化，很輕盈、細(xì)緻，好精緻、好美味。
炙燒海膽箱（單點(diǎn)－逸品）
馬糞海膽，顏色偏深橘，顆粒細(xì)密，溼潤充滿光澤感，
入口滑嫩，強(qiáng)烈的甜味滿溢口中，是種難以言喻的震撼，
而甜味散去，芥末風(fēng)味的美乃滋順勢而上，甜潤互襯，二種截然不同的風(fēng)味，絕妙。
可直接霸氣的單吃，亦可佐以麵包一同食用，都是幸福的好滋味。
鮭魚卵雞釜飯（單點(diǎn)－逸品）
一打開木蓋，雞肉的香氣撲鼻而來，雞肉塊厚度適中，
軟滑柔嫩，滿滿金黃澄澈的鮭魚卵鋪於上方，最下方是大量蛋絲
以及吸滿湯汁的飽滿米飯，每一樣食材都很新鮮，
沒有過多的調(diào)味，呈現(xiàn)出最自然的、最原始的鮮甜美味。
東京田町 鳥心環(huán)境秀麗雅致，主廚的料理手法，
是道地的日式手法，不用遠(yuǎn)飛日本，就能品嚐道地日式料理，
餐點(diǎn)食材有一定水準(zhǔn)，調(diào)理手法細(xì)緻，從小料理到主食
甚至是飯後甜點(diǎn)，每一道都很精緻、好吃，讓人覺得很劃算！
串燒部份，因很多燒鳥部位稀少，建議一定要提前電話預(yù)約，以免售馨撲空唷～
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營業(yè)時(shí)間：18:00 - 23:30
訂位電話：02 2521 5860
地址：臺北市中山區(qū)南京東路一段31巷6號
（中山捷運(yùn)站3號出口，步行約3～5分）
官網(wǎng)：http://j-toriko.com
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