店名：酒饕客小飯館

電話：07 586 8238

地址：高雄市鼓山區青海路193號

營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30

跟朋友看完展覽之後，選了一間最近新開，

或是應該說新料理上市的小餐館來試試看炸牛排，

也算順便來比較看看跟高雄炸牛排界的

老前輩 逸之牛 跟 中生代 萩椛 有什麼樣的差別，

高雄食記【逸之牛】日式炸牛排專賣店\把簡單做到不簡單/超級好吃的炸牛排吧!!!

高雄食記【萩椛 牛かつ專門店】 一起到愛河邊吃吃日式炸牛排吧 ~ ~ ~?

文後會有這三間的比較。

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目前應該還算是在試賣的期間，所以在8月31號之前，

午餐都有85折的活動，不過要再加上一成的服務費。

中午的菜單（與晚上不同）

主要分四類：

日式炸牛排、半熟炸鮪魚、香料烤肋排、蒜爆骰子牛

其中炸牛排跟炸鮪魚有加大版，

（一般份量都是358，加大加210變成568）

茶、湯、飯、高麗菜絲都可以無限加。

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等沒多久，炸牛排套餐就上來了，

左邊由上到下依序是：醬油、小菜、咖哩醬

醬油：

只是一般的醬油，不是白醬油，所以偏鹹，

沾的時候可能要注意份量，不要一次沾太多。

小菜：

感覺純粹湊格數用的小菜，不是很好吃。

咖哩醬：

看起來賣相比較不佳，吃起來也是糊糊黏黏的，普通。

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上頭由左到右依序是：味噌湯、溫泉蛋、白飯

味噌湯：

味道上沒有問題，但是，沒有蓋子無法保溫，所以最後要喝的時候會比較偏涼。

溫泉蛋：

還不錯吃，提味的醬汁不會太鹹，還有點清甜，

如果這樣醬汁可以配點醬油拿來沾牛排，感覺會比純醬油沾還來得好一點。

白飯：

不愧是小飯館，白飯吃起來還不錯，

配點溫泉蛋或是味噌湯都還OK。

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朋友的炸牛排感覺比壽司羊的好看XDDD

((謎之聲：別人桌裡的食物總是比較厲害啊～～～

這一份才是壽司羊的炸牛排，

以份量上來說感覺還好，跟逸之牛的基本版差不多，

應該類似於萩椛的100g的部分，

不過如果以入口的感覺來說，

咬下的瞬間就可以感覺到，而且是很明顯的感覺到，

酒饕客的牛肉品質一定遜於逸之牛不少，

可能比萩椛在稍低一些，

不管在肉的軟嫩程度，還是在油花的分布與牛肉的味道上來說，

都沒有逸之牛的炸牛排讓人這麼感覺到驚豔。

不過，雖然說比不上逸之牛跟萩椛，酒饕客的炸牛排仍舊不錯吃，

如果是在美術館附近走走看看的人，順道過來吃應該還OK。

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高麗菜絲的部分吃起來還好，沒有什麼鮮甜的感覺，

即使是無限量供應，仍舊不會讓人想再吃。

這一點的表現上來說，逸之牛的高麗菜絲真的很棒，

最近去吃的一次，續了三四次吧，

吃到跟壽司羊同桌，但是不認識的人都有點傻眼了XDDD

芥末的部分感覺還可以，

沒有什麼香氣，但是吃起來味道還算中等。

隨餐沒有附上 鹽 這個調味料，

不過可以跟服務人員說。

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一旁有茶水，是冰涼的某種茶，還不錯喝。

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（開車不喝酒，喝酒不開車，禁止酒駕，飲酒過量有礙身體健康。）

酒饕客是一間藏酒很豐富的餐廳，

不管是酒單還是酒櫃都看得讓人很目眩神迷，

不過壽司羊因為身體跟開車的緣故，

所以通常都沒有再喝酒，

這支酒是朋友點的，據說不說錯喝，

好像是STRONGBOW詩莊堡的蘋果酒，

店內還有兩種接骨木跟莓果兩種不同的口味。

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感想：

純論酒饕客的炸牛排來說，

是一種還不錯吃，但是沒有什麼亮點的一餐，

若說不好吃到也是不至於，

但是，想要讓人再訪卻也沒有這樣動力。

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接下來就是跟 逸之牛和萩椛的綜合比較了，

黑色的部分寫在之前萩椛的文章當中，新增的部分會有藍色的字當作是區隔。

第一點：主角 牛肉 的部分

逸之牛>萩椛>酒饕客

如果是單就炸牛排的部分，

因為逸之牛的牛肉吃起來比較嫩，

味道也比較重一點，咬起來也比較多汁，

而這一點上真的要說萩椛跟之相比真的有一點遜色。

不過如果比較的是炸漢堡排...那就很難說了...

酒饕客的炸牛排以味道上來說都輸給兩間，

牛肉並不會像逸之牛那樣的多汁，鮮甜味上來說也是比不上。

第二點：蔬菜的部分

萩椛>逸之牛>>酒饕客

雖然壽司羊還滿喜歡高麗菜絲的，

但是，萩椛那一碗的蔬菜真的是太豐富了～～～

切的樣子就不論，

但是，酒饕客的高麗菜吃不到逸之牛的那種鮮甜，

不知道是因為產地，還是因為酒饕客的人數基底不足，

所以也沒有辦法提供大量的新鮮的高麗菜做替換，

因此吃起來就沒有這麼好吃，當然以上純屬臆測。

第三點：白飯、湯、甜點

逸之牛＝萩椛>酒饕客

壽司羊比較喜歡逸之牛的味噌湯，

但是萩椛的味噌湯可以續，而且也有甜點，

所以這個部分平手。

酒饕客的湯就是最簡單的味噌湯，

可惜的是唯一的記憶點就是喝到的時候已經偏涼了，

壽司羊吃飯速度已經不慢了，

當然跟平常要工作的時候一個便當十分鐘內解決的速度還是有差，

但是，從上菜到喝湯前後應該不會超過30鐘，但是湯的溫度仍舊不行。

((謎之聲：這麼要求溫度，那你是不會先喝湯喔...

雖然，不是說不行，但是會這樣的覺得，

既然都出來用餐了，自然是希望可以照著自己想要的順序進行，

而不是必須要遷就餐點順序上或是擺盤上的失誤，而改變自己想要的用餐方式，

不然其實就也不用出來吃了吧...

所以，如果做為一個要一起出的餐點來說，

配上一個蓋子保溫，感覺會比較好，

這一點來說逸之牛和萩椛得表現都略勝一籌。

第四點：小當家中關鍵的那一味 醬汁

((謎之聲：你確定大家都懂這個梗...

逸之牛>＝萩椛>>酒饕客

逸之牛的鹽有多一種蒜味鹽跟咖哩醬，

萩椛有多兩種蒜泥跟胡麻醬，

但是沾蔬菜的醬汁，壽司羊比較喜歡逸之牛的。

高麗菜絲沒有獨立的沾醬，炸牛排所需要的鹽必須要自己跟服務人員要，

醬油比前兩間鹹，咖哩醬真的沒有很好吃...

第五點：飲料

萩椛>逸之牛>酒饕客

逸之牛要點定食才有附飲料，有些套餐沒有飲料必須要單點，

但是，萩椛只要點套餐就會有特調飲品，而且可以無限續杯。

純論炸牛排套餐的飲料，酒饕客只有提供冰涼的茶，

而逸之牛和萩椛都有，不過對於喜歡飲酒的朋友來說，

酒饕客絕對勝過逸之牛和萩椛，不過對壽司羊來說，這個就不是很在乎了。

第六點：服務

逸之牛＝萩椛=酒饕客

逸之牛的服務人員比較多((但是很神奇的逸之牛環境較小

但是服務的態度感覺會輸萩椛一點點。

而萩椛的服務人員人數雖然較少，

感覺起來會比較忙碌，但是態度有稍微好一點，

不知道這跟新開的店會不會有關係。

不過這應該算是吹毛求疵的比較了，

基本來兩家的服務都很好，都算是有幫店內加分的那種服務。

酒饕客的服務人員不多，但是，如果有需要都可以很快的解決，

不管是點菜，幫烤爐點火，還是有關於鹽的提供，以及酒類與餐點的詢問。

第七點：環境

酒饕客>萩椛>逸之牛

在環境的項目當中，不得不說，

萩椛真的贏了逸之牛不少，

不只是在室內擺設的部分所感覺到的巧思更多，

在位子與位子之間所留的空隙，

桌子跟桌子之前走道的距離，

也比逸之牛還要大上許多，

算是可以有種比較舒服的用餐方式，

另外，在油煙味的感覺上壽司羊比較遲鈍一點，

但是，看到室內空間的安排，

也會覺得對於油煙味，萩椛做得還不錯。

酒饕客一樓的環境不大，但是桌椅的安排不會太過擁擠，

或是也是當天去的時候人不多的關係，

所以整個的感覺並不會太吵雜，還算是一個不錯的用餐環境。

由於酒饕客的廚房並不是開放式的，所以並不會有油煙飄出來的問題，

再加上以烤爐的使用數來說並不會很高，所以整個室內並不會有太重的味道。

第八點：交通

逸之牛>=萩椛>酒饕客

對於機車來說，兩者應該沒有太大的區別，都不算是太難停車的地方，

不過如果是對於汽車族來說，

萩椛因為旁邊就有停車場，

逸之牛可能要走五到十分鐘才能找到停車場或是停車位，

所以萩椛小勝一點。

不過對於要搭捷運的朋友來說，萩椛可能就完敗了，

因為逸之牛就在美麗島站的出口附近，不用走太久就可以到，

但是萩椛可能就不是很適合搭捷運了，

不過在輕軌蓋好之後，萩椛的便利性應該會提高不少。

以酒饕客的位置來說，可能要機車族或是汽車族會比較方便，

附近要停機車跟汽車應該都不會不方便，

但是習慣或是說需要搭捷運跟輕軌的可能就需要走不少的一段路，

或是要搭公車才會比較方便～～～

第九點：選擇性

逸之牛>萩椛>>酒饕客

除了牛肉之外，逸之牛有炸鮪魚可以選，

而萩椛有鮭魚跟豬肉可以選，

但是對於呈現的方式來說，

逸之牛不只有炸牛排跟煎牛排兩種，

包含炸漢堡排、燴飯、丼飯、沙拉等可以選，

但是萩椛主要就是炸跟煎的部分，

所以這部分算是萩椛小輸。

對酒饕客的評價來僅就中午的選擇而言，

晚餐的部分，酒饕客的選擇一定會超過逸之牛與萩椛許多，

酒饕客中午的選擇只有四種六項，

但是，逸之牛光是定食的部分可能就超過酒饕客，

而萩椛的整體菜色也比較多可以選，

至於萩椛有時候才會有的限量牛舌就不列入考慮了。

第十點：也是最後也最重要的一點 價格

萩椛>酒饕客>逸之牛（按炸牛排最低的價格來排）

兩者都需要加一成附務費，所以就以基礎價格來做比較，

雖然說逸之牛的炸牛排338起跳，萩椛的炸牛排398起跳，

兩這不會有太大的差距，但是可能要注意肉品的等級，

不確定萩椛的翼板牛肉是用什麼等級的牛肉，

逸之牛一開始就是從Prime等級，

而萩椛的菜單上Prime等級的牛肉150g要價798元，

所以在價格上，如果只是單純想多吃點肉，

逸之牛在價格上勝過萩椛許多。

雖然起跳價格萩椛比酒饕客還要高，但是如果將萩椛的食材跟配料也列入考慮，

壽司羊並不會覺得，萩椛有比酒饕客還要貴。

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以上感覺均為壽司羊自己一個人的感覺，僅供參考，

食物好不好吃是一種主觀，

會隨著用餐的時間、季節變化、心情、環境、對象、食材、廚師等眾多的因素而改變。

喜不喜歡更是要看個人，

壽司羊最常在PTT上看的三個板應該是NBA版、高雄版跟美食版，

在高雄版中，對於逸之牛的評價不外乎是，

環境不好、座位很擠、服務人員態度不佳、排隊要排很久，油煙味重，

那，壽司羊要說，酒饕客不會有以上五個問題，可以建議大家去試試看。

但是如果只是希望吃一塊好吃的炸牛排，那逸之牛仍舊是壽司羊心中的首選，

而萩椛的感覺，會比較像是在這兩間的中間。

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