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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)東縣 > 臺(tái)東市

造訪商家: 阜宏燒餅胡椒餅
臺(tái)東縣臺(tái)東市大同路231號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.40
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.50

阜宏燒餅胡椒餅

電話:089-320082

地址:臺(tái)東市大同路231號(hào)

阜宏燒餅粉絲團(tuán):

FB :跟著愛(ài)莉旅遊玩樂(lè)趣?? ??追蹤愛(ài)莉?IG

?

臺(tái)東在地小吃,排隊(duì)美食大同路上周邊就好幾家,

藍(lán)蜻蜓炸雞、榕樹(shù)下米苔目、陳家麻糬、江南煙燻滷味、阿婆冰等

愛(ài)吃榕樹(shù)下米苔目的我,這次發(fā)現(xiàn)這家阜宏燒餅胡椒餅,

【阜】字燒餅在外縣市可是排隊(duì)美食,吃個(gè)燒餅可是要排隊(duì)一個(gè)小時(shí)才吃的到,

臺(tái)東也開(kāi)了阜宏燒餅、胡椒餅,這可要好好的來(lái)品嘗一番,

下午四點(diǎn)還沒(méi)人潮出現(xiàn),太棒了!

我得搶先來(lái),不然下班人潮可要花些等待時(shí)間,

??

阜宏燒餅店門口,二臺(tái)烤爐超吸睛,

這是老闆親自打造的炭烤缸爐,這種古法製作燒餅的烤爐越來(lái)越少了,

燒餅要好吃,得用這傳統(tǒng)古法來(lái)製作,要在缸爐生火中烤出燒餅才好吃

??

燒餅是我記憶中,不可缺少的早餐與點(diǎn)心,

最愛(ài)這種傳統(tǒng)古早味小點(diǎn)心,餅皮Q彈有別於一般冷凍餅皮,

現(xiàn)包現(xiàn)做,完全出自於純手工,看的到最安心,

現(xiàn)桿現(xiàn)做,長(zhǎng)時(shí)間的等待絕對(duì)值得

??

在旁邊看著老闆,將包好的胡椒餅,一個(gè)個(gè)地貼在烤爐上,

這是所謂的【貼爐】熟練功夫,隨著時(shí)代變遷,

許多傳統(tǒng)費(fèi)工費(fèi)時(shí)的技術(shù)慢慢消失,

要製作出美味的燒餅,除了炭火的拿捏外,麵團(tuán)的發(fā)酵過(guò)程、食材的新鮮,

製作烘烤的繁瑣過(guò)程,才能呈現(xiàn)出這麼美味的燒餅,

店家希望燒餅入客人口中,滿足的笑臉,感受那份幸福成就感,

製作傳統(tǒng)燒餅,真的很辛苦,要在高溫的缸爐,徒手將麵團(tuán)貼在缸內(nèi),

烤好時(shí)又得從高溫的缸爐,將餅取出看著老闆烘烤過(guò)程愛(ài)莉由衷欽佩,

感謝老闆,傳承這般技藝功夫,讓我們可以品嘗舊時(shí)回憶傳統(tǒng)小吃

店內(nèi)牆壁黑白老照片,敘述著燒餅製作過(guò)程,

老闆之前在高雄武廟附近開(kāi)燒餅店,在這行已經(jīng)十多年,

為了小孩求學(xué)過(guò)程能有好的自然環(huán)境,希望就讀嚴(yán)長(zhǎng)壽建立的學(xué)校,

全家搬遷到臺(tái)東,把最天然傳統(tǒng)的燒餅美味帶來(lái)臺(tái)東分享

很慶幸在臺(tái)東,也能吃到知名傳統(tǒng)古早味燒餅,

店內(nèi)燒餅種類有:

胡椒餅、蔥花厚燒餅、蟹殼黃、小燒餅、甜在心燒餅,

除了燒餅,還有手洗愛(ài)玉(檸檬愛(ài)玉)、非基因改良豆?jié){、有機(jī)蜜香紅茶

??

蟹殼黃 25元

有客人說(shuō):我不要蟹殼黃因?yàn)槌泽π窌?huì)過(guò)敏,

哈!親愛(ài)的朋友們,蟹殼黃沒(méi)有螃蟹喔!

蟹殼黃是上海傳統(tǒng)點(diǎn)心,名稱讓不少人以為裡面包著螃蟹肉,

其實(shí)餡裡頭一點(diǎn)兒螃蟹成份都沒(méi)有,

會(huì)取這樣的名字,是因?yàn)榭境鰜?lái)的蟹殼黃,

像螃蟹的外殼,有尖尖刺刺的形狀,

將麵團(tuán)做成小圓形,外皮一層芝麻貼在烘爐壁上烘烤,

外型金黃色,內(nèi)餡滿滿蔥花,口味鹹甜鹹甜,

外皮酥酥的芝麻香氣,越嚼越好吃

蔥花厚燒餅 25元

家裡附近的市場(chǎng)裡,有家老店蔥花厚燒餅我是常客,

阜宏燒餅的蔥花厚燒餅,比市面上的蔥花厚燒餅看起來(lái)更厚實(shí)蔥花也多,

愛(ài)莉在這分享蔥花厚燒餅的另個(gè)吃法,

蔥花厚燒餅切開(kāi),如一般燒餅夾油條一樣,

我在家會(huì)煎蛋,放些洋蔥絲、生菜(或蔥絲)包起來(lái)吃,

也可以加上燻雞、豬排肉、培根等變化,可當(dāng)正餐點(diǎn)心飽足感十足

?

小燒餅 20元

?小蔥餅圓圓一塊,包覆著大量蔥花,蔥香味濃,扎實(shí)口感越嚼越香,

圓圓的小燒餅小朋友一個(gè)人吃剛好

????

甜在心燒餅 20元

人氣商品之一我也超愛(ài)的,內(nèi)餡是用二砂糖來(lái)製作

甜甜的糖心內(nèi)餡,上層薄皮酥脆滿滿的芝麻香,吃起來(lái)不會(huì)太甜膩,

外皮炭烤香、芝麻香、內(nèi)餡糖香融合在口中,不愛(ài)它也難??

胡椒餅45元

胡椒餅來(lái)源自於中國(guó)福州的豬肉餡烤餅小吃「蔥肉餅」,

阜宏燒餅胡椒餅,皮薄香酥脆,

有別於市場(chǎng)上傳統(tǒng)胡椒餅,厚皮吃起來(lái)口感較硬,

餡料選用上等豬肉,加了大量黑胡椒、蔥花以及好幾種特調(diào)香料製成,

?經(jīng)過(guò)炭火燒烤後的胡椒餅,金黃色餅皮香酥Q扎實(shí)口感層次分明

?一口咬下胡椒餅的芝麻香,胡椒餅內(nèi)餡超夠味,湯汁與餡料密合,

在口中越嚼越香,口口幸福,每一口都是感動(dòng),

?保證一口接一口停不下來(lái)我可以一次吃兩個(gè)??

胡椒餅終於出爐了,一顆顆外皮金黃色的胡椒餅

期待已久的饕客們躍躍欲試

??? ??

?有機(jī)蜜香紅茶20元

來(lái)自臺(tái)東鹿野鄉(xiāng)有機(jī)蜜香紅茶,自然農(nóng)法栽種,

散發(fā)自然的甜蜜香味,清香甘醇口感,越喝越順口

??

檸檬愛(ài)玉冰 40元

來(lái)自臺(tái)東關(guān)山小農(nóng)種植的愛(ài)玉,手洗愛(ài)玉最天然,

在店內(nèi)等待胡椒餅出爐時(shí),老闆娘推薦我試看看,來(lái)自關(guān)山手洗檸檬愛(ài)玉

我跟好友一人一碗檸檬愛(ài)玉,湯匙撈起愛(ài)玉時(shí)有些吃驚

愛(ài)玉切的好大一塊滿滿愛(ài)玉店家超大氣

口感好實(shí)在非常Q彈滑順,跟外面的愛(ài)玉不太相同,這裡的愛(ài)玉太好吃了

大力推薦朋友來(lái)買燒餅,一定要來(lái)吃看看檸檬愛(ài)玉,

真的超讚的啦!我跟好友都舉起大拇指

真材實(shí)料天然又好吃一碗才40元? ?

????

非基因改良豆?jié){? 一瓶60元

豆?jié){我愛(ài)無(wú)糖口味,這裡有無(wú)糖與半糖二種

阜宏手作非基因改良豆?jié){豆香純濃度高,口感非常濃郁滑順好喝,

也是我大力推薦的,喝天然的最好

豆?jié){一瓶60元(約1000~1100CC),兩瓶才100元有夠超值

豆?jié){香醇濃,還是非基因改造的手工豆?jié){,我說(shuō)老闆你會(huì)不會(huì)賣太便宜

?

外帶或內(nèi)用正餐或點(diǎn)心,真材實(shí)料的阜宏燒餅,

搭配上濃、香、醇的非基因改良豆?jié){,

有機(jī)蜜香紅茶、還有力推薦超讚的手洗檸檬愛(ài)玉,正餐點(diǎn)心都適合

外縣市的朋友,來(lái)臺(tái)東旅遊,除了享用臺(tái)東在地小吃外,

大同路上,藍(lán)蜻蜓炸雞對(duì)面的阜宏燒餅,也是不能錯(cuò)過(guò)的美食 ?

?

?

阜宏燒餅胡椒餅

電話:089-320082

地址:臺(tái)東市大同路231號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:30~19:00 每周日公休

阜宏燒餅粉絲團(tuán):

FB :跟著愛(ài)莉旅遊玩樂(lè)趣?? ??追蹤愛(ài)莉?IG

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