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嗨嗨大家好我是貝兒～～
臺中的朋友們又有福了～～
今天又公佈一家貝兒私藏名單
位於大墩十八街
經(jīng)營13年的老字號義法料理名單
"菲菲花園"
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店內(nèi)提供排餐,義大利麵,燉飯,Pizza
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義大利麵搭配臺灣在地食材
中西合併創(chuàng)意料理
只有在臺灣才吃得到
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燉飯選用臺灣長米
搭配主廚的烹飪手法
這裡的燉飯真的無敵美味
等下會介紹
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Pizza選用法國進口的麵粉
新鮮現(xiàn)桿薄皮比薩
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店內(nèi)消費方式低消為一人一樣餐點
套餐方面有三個以花卉命名的套餐
分別是牡丹,玫瑰,滬子花
其他沒有在以上三個套餐內(nèi)的餐點
也可以搭配A或B套餐
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一進門立刻可以感覺到店員親切的招呼
這裡的店員都長得年輕可愛
講話也特別輕聲細語
正好搭配店內(nèi)典雅氣氛
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座位區(qū)大多是四人座位
適合小家庭聚餐或是情侶約會慶生等等
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店內(nèi)餐點使用西班牙王室御用橄欖油
完全西班牙原廠原裝進口
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今天我們點了一個牡丹(富貴)套餐
包含冷前菜
熱前菜
佐餐酒+主廚濃湯+麵包
主餐我們選擇
DA JUSTIN 鋒為美國U.S. Choice 肋眼牛排 10 OZ
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另外一份則選擇
手工經(jīng)典千層-法式香頌
搭配B套餐
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實在太餓了先來看濃湯的部分
今天的濃湯是
玉米濃湯
可以搭配現(xiàn)磨黑胡椒增添香氣
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玉米濃湯喝起來很濃郁
濃度很高是屬於馬鈴薯澱粉的濃稠感
奶香味加上玉米鮮甜每一口都令人滿足
搭配上方的麵包塊增添口感
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套餐麵包部分
一上桌讓人不自覺發(fā)出“WOW”
一般來說套餐麵包頂多就是歐式麵包沾橄欖油
但這裡的麵包頗具巧思
使用軟法麵包
搭配新鮮青醬佐起士
青醬使用剛才介紹的西班牙橄欖油製成
嚼起來特別的清香
這個麵包真的"非常好吃"
對於西餐類所附的麵包可以排到前三名
吃完了會很想舉手再來一盤
但是很怕主餐會吃不下
就先忍忍吧
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開胃菜部分
首先是
原味烤蔬菜
由於考量到後面點了牛排
前面來點清爽原汁原味的更能襯托出接下來的美味
蔬菜類選用臺灣當季新鮮食材搭配蕈菇
醬汁我吃起來像是巴沙米可醋
微微酸甜的醬汁搭配原味蔬菜
不需要過多的調(diào)料就能吃到鮮甜
零負擔又清爽的一品
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再來是
冷盤鮭魚花
貝兒個人最愛燻鮭魚捲成玫瑰花狀
搭配酸甜醬汁
側邊還有小番茄與新鮮芥末籽
不得不說燻鮭魚除了配生洋蔥以外
配新鮮的芥末籽更是首選
生洋蔥畢竟有嗆辣味且在口中的味道較重
芥末籽更能襯出燻鮭魚鮮美的滋味
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牡丹套餐的佐餐酒
吃牛排就是要配紅酒呀～
就這樣價格的套餐來說會附上紅酒算是滿佛心的
初入口的時候滿滑順的
並沒有過多的澀味或酸氣
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牡丹套餐的熱前菜
義大利阿爾巴黑松露
可以選擇燉飯或義大利麵
這邊我選擇的是燉飯
前面有提到菲菲花園的燉飯可是選用臺灣長米
我想吃吃看中西合併所蹦出的火花
燉飯初入口的時候是滿滿的黑松露香氣
頓時讓我回到在義大利蜜月的感覺
燉飯米粒粒粒分明且每一顆都吸附著醬汁
雖然說是熱前菜但是分量並不會很少
若是單點的燉飯系列並沒有這一道
不然有機會二訪很想單點這個燉飯來吃
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接下來進入主餐的部分
先來看
手工經(jīng)典千層
我選擇的口味是
法式香頌-白汁
裡面有季節(jié)時蔬,菌菇
很少看到千層麵還有放在鑄鐵鍋焗烤如此用心
側面看起來是蔬菜與蕈菇類比麵還多
至少三種以上的蔬菜
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吃到目前為止貝兒覺得菲菲花園想提供給大家的是
比較無負擔不用多餘調(diào)料的口味
畢竟大家經(jīng)常外食
常常吃得過油過鹹對於身體都是很大的負擔
來菲菲花園用餐讓貝兒感覺像到歐洲餐廳用餐
又像是來到義大利媽媽家裡的餐桌
吃得到食物最原本的鮮甜也看得到料理的用心
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今天的主角排餐來嚕
DA JUSTIN 鋒為美國U.S. Choice 肋眼牛排 10 OZ
熟度方面我選擇五分熟
上來剛好是美美的粉紅色
最貼心的是牛排都幫你大致切好了
只需要美美的用叉子叉來吃就可以了
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菲菲花園的牛排都是特別挑選過
像這塊採用美國伊利諾州進口
是血統(tǒng)純正的黑格斯黑牛
怎麼說是血統(tǒng)純正呢？
也就是說這一塊牛肉的爸爸媽媽都是純正的黑格斯黑牛
也能提供DNA溯源
不是有種族歧視啦～牛牛平等
但是純正的安格斯黑牛才格外的美味呀～～
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安格斯黑牛本身
緊緻低脂多汁
除了肉汁鮮美以外肉質(zhì)也格外的有嚼勁
重點是～更有牛味
愛吃牛的朋友一定能理解我在說什麼
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好的安格斯黑牛搭配菲菲花園料理的工法
排餐可說是來菲菲花園必點的主餐
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最後飲料的部分
選擇了果醋與熱的有機洋甘菊茶
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畢竟我們來吃的是晚餐
需要點一些無咖啡因的飲料免得晚上睡不著
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洋甘菊茶使用的是英國品牌TAYLORS
這個品牌的茶葉單價不低
所以很少看到餐廳有在用
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TAYLORS採用的是新鮮的洋甘菊
不會有乾燥的臭味
而是淡雅的清香
對於晚上來說能舒緩一天緊繃的神經(jīng)
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甜點的部分是鮮奶酪
還特別給我們兩個不同的口味
分別是芒果與黑糖
奶酪部分入口即化
奶香味十足
搭配芒果醬吃起來特別爽口
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黑糖醬搭配黑糖粉
又在這裡看到中西合併的巧思
吃起來沒有違和感
口味上滿特別的
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整體來說菲菲花園
雖然整體價格算是中等以上
但是提供的餐點水準有達到中高以上
對於重要節(jié)日,約會等等
是個不錯的選擇
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最後提供店家資訊
菲菲花園?義式餐廳-文心店
地址:臺中市西屯區(qū)大墩十八街197號
電話:04-2310-1886
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