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尖尼
窩客好文

尖尼

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 新興區

07-2362323
高雄市新興區七賢一路311號6樓
作者本次評價:
4.70
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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記得當初我婚宴辦在福華的時候,就有人問過我:那會有烤鴨嗎?????

((新牛阿也超希望有烤鴨的呀!!!))

((我可能先痛吃一百隻之類的))

事實證明是沒有的!!!!!

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於是一直抱持著我一定要吃到的心情!來到旅展,買了票券,於是我們就跑到福華來自己享用囉

基本上呢,這次用餐的東西幾乎都是買票券來的

一張990的樣子,可以選擇三道菜或是一隻鴨一吃

於是我們就是三道菜加上一鴨一吃

另外在自己付錢多一吃來品嘗剩下的鴨骨頭

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說了這麼多>>>位置是?????

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店名:江南春(高雄福華大飯店六樓)

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地址:高雄市新興區七賢一路311號6樓

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電話:07-2362323 #4601 / 4602

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營業時間:11:30 ~14:00?? 17:30 ~21:00

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用餐日期:2017/6/24

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位於福華大飯店的六樓的江南春其實是走一種江浙菜為主

聽說烤鴨是他們的重點

許多身邊吃過的人都讚不絕口

不過重點它的單價也不便宜就是了

如果沒有買票券,一隻烤鴨一吃聽說是1800元

隨著更多吃法會有更貴的價錢這樣

也不便宜就是了

??

裡面的環境我覺得還算蠻舒服的

儘管剛進去的時候不知道是座位的關係還是怎樣

似乎冷氣方面有些許不足

??

假日的中午也是擠滿人潮

年紀從年輕人到老年都有,似乎是一個老少咸宜的地方

??

銀絲哲皮。

其實就是海蜇皮這樣

吃起來清爽

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不過覺得把餐券用在這邊似乎有點浪費(ㄤ賽:用來點菜本來就浪費!應該要點烤鴨烤鴨烤鴨!)

(我可能鬼打牆那天居然用來點菜)

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江南豆腐。

以蟹黃在其中一起下去拌煮的江南豆腐

除了他勾芡的部分很扎實之外

吃起來其實蠻有味道的

??

用來單吃還是拌飯都很夠味

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豆腐軟嫩綿密

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酸菜白肉鍋。

不過酸菜白肉鍋是蠻豐富的

內容物蠻多的

包括一般火鍋料之外

白肉跟酸菜一定有

??

此外,海鮮居然也在裡面可以吃到蝦子等物

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酸度來說湯頭是很夠味

不會酸到讓你棟每條

但是就是湯頭之間可以喝的到那味道就是了

??

不過論特色..還是應該拿來點鴨子啊!!!!!

??

酸菜白肉鍋的沾醬以青蔥跟胡麻醬為主

胡麻醬本身算蠻香的

稠密度也OK

沾起來很有味道

???

一品明爐鴨。((需要事先打電話預訂))

由主廚嚴選每隻3~3.5公斤以上的公鴨,不知道是不是我想得這樣啦!選擇公鴨可能是因為他的體積通常都會比較大這樣

依循古法製作

再以桌邊服務的方式來表演切片鴨

??

訂位的時候會再三確認幾點到!!記得要準時

因為那是與您約定幾點要出鴨的時間

畢竟都需要師傅桌邊服務

每位客人他們都要服務

自然就需要安排好時間囉

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過去這樣被對待只有在參加OPRNRICE的活動的時候有當場看到切片鴨

不然就是自己去買烤鴨的時候看老闆切(?)

桌邊

好像就是看著師傅的刀法一刀一刀俐落地把皮取下

????

當然其中會帶有一些肉的部分

??

每當師傅俐落的刀法下刀

那皮肉立刻是分離

?????

看到他那一刀一刀的畫下,我的口水也差點一滴一滴的滴下

?????

我覺得那蠻藝術的

看著那鴨肉一塊一塊地被取下

那鴨油這樣的低落

逼得我想快點一吃解口慾

??

他的皮是皮

肉是肉

相當的劃清界線

??

我個人喜歡皮的部分勝於肉

相信大家都知道我是一個對雞皮、鴨皮、鵝皮、豬皮有熱愛的人XD

??

鴨皮吃起來帶點油脂可是卻不會過於油膩

一口咬下去滿嘴都是油

一口咬下去脆口馬上來

天啊!!!實在逼人

給他的大讚

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肉的部分不乾不澀

一絲一絲的好細緻的入口

非常好吃

??

很討我們的喜

不過如果真要說>>>>他就是價格真的比較貴一些些

不過畢竟也有場地、服務成本在啦

可以理解

所以跟大家說還是買餐券來吃你會覺得比較超值喔

??

鹽酥鴨。多一吃法+399+10%

相對的鹽酥自然又會比片皮鴨要來的更油膩一點

我是覺得他比較油一些

不過比較有味道

??

那味道來自於蒜頭、青蔥、胡椒的調味

骨頭之中還吃的到些許肉

細嚼骨頭也脆酥香

不過還是要趁熱吃

冷掉會有一些""甘油""

?

以上

你們問我值不值得吃????

如果有買到餐券再請家人去吃我覺得非常值得

畢竟餐券一隻鴨990元

如果不願意給他們加價399多一個烹煮方式,你也可以把鴨骨頭打包回家自己煮湯

而且讓家人吃的開心滿意也是很值得的一件事情

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但是如果沒餐券

那我建議還是吃""真口味烤鴨""就好了(笑)不過如果我要去買的時候記得要留一隻給我訂購喔

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記得!!!買餐券的話不要用來換餐啦~~~多換一隻烤鴨比較劃算喔

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黃尖尼。肥吃吃

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