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看了前輩的分享才曉得行天宮附近的這間美式烤肉餐廳,
正好附近中原街的廖家牛肉麵一直沒有去嚐嚐,這天中午連著跑了兩間店。
爸爸Kevin以前是做美式BBQ的外燴服務(wù),後來才有了店面,
賣的是純正美式慢火燻烤的肉食,除了醃製、上香料之外,
重點(diǎn)的烤製方式得要使用胡桃木屑,灑在炭火上達(dá)到燻烤的效果。
入內(nèi)是整潔不大的一間店,中午抵達(dá)時(shí)人還不多,後來陸陸續(xù)續(xù)接近坐滿,
也有老外進(jìn)來用餐,點(diǎn)餐牌分為可選一份肉的漢堡、田園沙拉,
美式烤肉飯盤則可選到兩份肉(400元),其他還有一些需要預(yù)訂的肉食。
烤肉飯盤有兩種配菜和抓飯,我挑了捲心菜和奶油玉米,都十分可口,
捲心菜除了清脆之外,調(diào)配的沙拉醬多吃也不膩,奶油玉米的口味則莫名像是玉米濃湯,
抓飯有著一股烤乾般的口感與香氣,仍保有適當(dāng)水分控制得宜,
光這些就已意料外的好吃,而且配菜印象中有10種左右可以挑選,感覺用心。
肉類我選了牛胸肉以及手撕烤豬肩肉,牛胸是除了瘦肉也帶肥的部位,
這片肉瘦多,部分略為結(jié)實(shí),與肥脂一起吃風(fēng)味更好,
外層在燻烤下形成黑皮紅圈,除了醃料味足,煙燻香氣也溫和,
醬汁恰到好處的酸甜,只是淋得偏多,如能自行取用添加感覺比較好。
手撕豬肉我覺得比牛胸更棒,這要做得好吃總認(rèn)為不太容易,
尤其豬肉纖維要保持在不顯乾澀的口感,且味道上又能不流於單調(diào),
這天感覺就是很對(duì)味了,烤飯再給多些來配、或是夾個(gè)漢堡麵包,肯定也不錯(cuò)。
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爸爸Kevin美式BBQ
地址:臺(tái)北市中山區(qū)民生東路二段115巷6號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:AM12:00~PM2:00? PM6:00~PM8:30 (周日休)