先前有注意到近幾個(gè)月在竹北開(kāi)幕的蟹樂(lè)喜，以蟹為主題的日本料理，

已經(jīng)好一陣子沒(méi)去竹北了，手中很多名單要吃~實(shí)在沒(méi)空，

正好最近要小小慶祝一個(gè)特別的日子，平常日要上班沒(méi)辦法跑遠(yuǎn)，

考慮了幾間新竹的餐廳，乾脆來(lái)這兒試試，打算吃一套無(wú)菜單和特有的蟹宴席。

店內(nèi)兩層樓空間很大，一樓有活運(yùn)的北海道鱈場(chǎng)蟹、松葉蟹、毛蟹等，

吃飽飯下樓時(shí)我才稍微觀看了一下"水族箱"，

也正是因?yàn)槿绱耍瑢?dǎo)致預(yù)計(jì)要吃的無(wú)菜單沒(méi)有吃到，

因?yàn)镴女說(shuō)想吃火鍋，店家推薦了毛蟹鍋，抓上來(lái)的整隻活生生。

說(shuō)目前是4.2元/g，這隻2,268元+10%，這樣應(yīng)該是540g，做火鍋和清蒸兩吃，

然後點(diǎn)了一套蟹宴席1,800元+10%，店內(nèi)也有1,000元出頭的蟹鍋與其他火鍋可選，

最近天氣開(kāi)始變冷了，說(shuō)不定也是個(gè)選擇。

＜招待小菜：毛豆＞

毛蟹鍋先是會(huì)送上螃蟹昆布高湯和菜盤(pán)，湯是淡淡的甘甜味，

等之後煮了毛蟹、蔬菜，味道會(huì)更好，這些食材煮起來(lái)湯不會(huì)濁掉，

原本的淡淡甘甜裡會(huì)再增加一些豐富感。

過(guò)一會(huì)兒剖好的毛蟹就上桌，接著便開(kāi)始隨意的放下去煮~

煮好的蟹腳蟹螯肉，軟嫩帶有彈性，頗為鮮甜，

膏黃滋味濃而無(wú)苦，還不錯(cuò)，可惜量不多阿！

第二吃是清蒸蟹腳，這樣一鍋兩個(gè)人吃，再搭配些單點(diǎn)應(yīng)該就會(huì)蠻豐富，

份量也比較好控制，不過(guò)我很想吃吃看蟹宴席"吹海"，

反正自認(rèn)一定吃得完所以仍是點(diǎn)了一套。

＜生魚(yú)片＞

先上刺身，紅魽、鮭魚(yú)、海鱺、鰹魚(yú)。

＜蟹肉沙拉、前菜＞

和風(fēng)醬味道調(diào)的比較重，其實(shí)生菜品質(zhì)甜度都很ok，感覺(jué)醬不用加太多，

裡頭還有蟹肉可吃，另外兩碟是蓴菜水雲(yún)醋、質(zhì)感很軟的海膽凍。

＜土佐醋蟹肉＞

貌似清蒸的，清甜滋味無(wú)流失。

＜蟹肉天婦羅＞

換成用炸的松葉蟹腳，酥鬆的外層油味很清爽，

內(nèi)裡蟹肉口感依舊保持不錯(cuò)，天婦羅醬汁用在其他炸蔬菜就好。

＜蟹肉茶碗蒸＞

碗底的料很豐富，高湯蛋液質(zhì)感滑嫩，蠻好吃的茶碗蒸。

從這道開(kāi)始就是蟹螯連環(huán)發(fā)，都有敲殼可以方便吃到肉，只是稍微有點(diǎn)單調(diào)，

皆是一道料理上頭擺了蟹螯，如果能讓蟹更融入其中也許會(huì)不錯(cuò)？

＜洋風(fēng)蟹肉焗＞

起司很牽絲，美奶滋有點(diǎn)甜膩，上方蟹螯肉烤得比較乾，

可能是少年人會(huì)喜歡吃的口味，稍微無(wú)感。

＜蟹肉釜飯＞

一樣只有蟹螯，其實(shí)味道還ok，只是油香味有點(diǎn)太重，

讓人莫名產(chǎn)生在吃油飯的錯(cuò)覺(jué)，米粒吸飽高湯的那種滋味就少了點(diǎn)。

＜蟹腳味噌湯＞

＜鮭魚(yú)起司捲、鰹魚(yú)握、鐵火捲＞

後來(lái)招待的，因?yàn)閯偟诌_(dá)時(shí)有一點(diǎn)訂位上的小誤會(huì)。

＜水果、甜點(diǎn)＞

最後上來(lái)的水果和甜點(diǎn)倒是挺有誠(chéng)意，火龍果、柳橙、西瓜都有甜，

甜點(diǎn)則是稍微甜了些的牛奶霜淇淋，搭配較不甜的溫紫米紅豆，不空洞的Ending~

這餐消費(fèi)4,000多元，大概把我兩年份的蟹肉都吃下肚了，有點(diǎn)痛快~哈，

感覺(jué)是可以再來(lái)吃看看其他菜色的餐廳。

＜部分菜單＞

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[毛蟹鍋食記](méi) 新竹竹北－蟹樂(lè)喜日本料理