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五條通這間名為焼きとん道場(chǎng)，看上去是主打豬肉類串燒以及料理，
前兩三天想說(shuō)還是打去訂一下位，電話那頭有點(diǎn)兒自言自語(yǔ)似的回答：
「10點(diǎn)..應(yīng)該可以吧？」，看樣子應(yīng)是周六晚上生意通常不錯(cuò)，
結(jié)果當(dāng)晚只有幾位客人而已，不曉得是否遇到棒球賽事的緣故？
吧檯座位寬敞乾淨(jìng)，可以看到日籍師傅處理食材與燒烤，
料理完後直接雙手奉上，並以生澀的中文告知餐食名稱。
Menu菜色其實(shí)蠻多樣，但這天只想吃串燒而已，
所以除了剛開(kāi)始上來(lái)的烤明太子，其他就一路串燒到底~
＜柚子大根(お通し) ＆ 鳥(niǎo)海山本醸造(一合) NT$280＞
柚子皮的清香很舒服，酸甜爽脆不甜膩。
＜博多烤明太子 NT$160＞
只是微炙過(guò)的明太子，切得藕斷絲連，濃鹹微苦，下酒，
小小一份但是可以吃蠻久的，搭一點(diǎn)蘿蔔泥或紫蘇葉感覺(jué)更好入口。
＜左至右：豬舌、豬頰肉、豬心 NT$120*3＞
這三樣臺(tái)式黑白切常客，做成日式串燒倒是第一次吃，豬舌柔Ｑ，
豬頰肉比較嫩，有肉香，豬心熟度是恰好的脆，仍有些許血味。
其實(shí)都還蠻ok順口，只是豬肉的甜度或風(fēng)味就沒(méi)這麼濃厚。
＜豬大腸 NT$120＞
去除肥脂，層層疊疊的醬燒大腸，表層微焦，柔軟好吃。
＜豬頸肉 NT$120＞
切得較厚去烤，內(nèi)含飽滿肉汁，嚼起來(lái)脆又多汁甘甜，品質(zhì)真好。
＜豬五花味噌卷 NT$120＞
五花薄片捲起來(lái)再切段，大多是偏五花瘦肉部分，
軟嫩又不油，鹹鹹的味噌讓人很想配個(gè)白飯。
＜明太子雞腰內(nèi)肉 NT$120＞
店內(nèi)串燒就是以豬和雞為主，雞腰內(nèi)肉就是雞胸肉旁的那兩條雞里肌，
比胸肉更有彈性也沒(méi)這麼柴，這邊是把肉劃開(kāi)塞入些明太子再烤，外觀看不出來(lái)，
但吃起來(lái)像是有夾了餡一樣，整體算是易入口不乾澀，適合喜歡扎實(shí)口感的人。
＜雞肝 NT$90＞
很水嫩的熟度口感，連粉粉的感覺(jué)都沒(méi)有...
就是尾端那顆的"肝味"比較重，其他兩顆比較恰好。
＜雞肉蔥串 NT$120＞
基本款的鹽烤腿肉蔥很好吃，帶皮一層香脆，
咬下時(shí)肉汁相當(dāng)多，這天最喜歡的就是豬頸花和雞肉蔥。
＜手工雞肉丸子(紫蘇梅) NT$120＞
放了很多軟骨~喀喀脆，整體鬆軟度比較高，感覺(jué)還ok。
這樣消費(fèi)約1,800元(含一成)，蠻不錯(cuò)吃的一間店，
想吃豬肉類的日式串燒或菜餚應(yīng)該可以試試吧~
＜部分菜單＞
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焼きとん道場(chǎng) 豚知
地址：臺(tái)北市中山區(qū)林森北路85巷92號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：PM6:00~AM1:00 (周日休)
電話：02-25682215