除了臺(tái)北，臺(tái)中也不少江浙或上海菜館子，超過(guò)半年沒(méi)來(lái)臺(tái)中吃東西了，

午餐臨時(shí)起意選了臺(tái)中火車站附近的沁園春，一甲子的老餐廳，聽(tīng)說(shuō)是蔣緯國(guó)先生的愛(ài)店。

因?yàn)闆](méi)有訂位，兩個(gè)人來(lái)吃總是需要點(diǎn)運(yùn)氣，服務(wù)人員都有點(diǎn)年紀(jì)了，

倒沒(méi)有因?yàn)槲覀z人少而有態(tài)度上的差別待遇，店內(nèi)大多都有被訂桌，

找了靠牆的兩人小桌詢問(wèn)我是否可以，這樣當(dāng)然好我是樂(lè)得輕鬆~

桌底鋪了很像是媒體報(bào)導(dǎo)過(guò)的文稿，已經(jīng)有點(diǎn)歷史，幾樣菜色圖片引人肚餓，

尤其雙色河蝦看了真想吃，不過(guò)依這道菜的份量和價(jià)格還是要人多才好點(diǎn)。

幾道菜點(diǎn)下去就被服務(wù)員喊停了，怕點(diǎn)太多吃不完，也是，

趕緊再追加一個(gè)玫瑰包就好，本來(lái)還想吃千層糕的...

想試試看沁園春的小籠湯包，要了蟹粉小包(200元)，上桌時(shí)賣相還不錯(cuò)，

旁邊有一顆封口處已流了少許肉汁出來(lái)，得趁熱吃了，否則這皮薄連底部都會(huì)沾黏住。

入口的感覺(jué)比預(yù)想還好上許多，微有嚼感的半燙麵湯包皮，

皮凍肉汁相當(dāng)多，具蟹黃味的濃郁感而不會(huì)太油，肉餡肥瘦度也恰好。

玫瑰包子(25元)也是才沒(méi)多久就送上，跟小籠湯包幾乎同時(shí)間，

也是要趁熱吃風(fēng)味才會(huì)較佳，如果能錯(cuò)開(kāi)上菜時(shí)機(jī)感覺(jué)會(huì)更好。

這聽(tīng)說(shuō)是沁園春的招牌之一，內(nèi)餡呈液態(tài)所以要立起來(lái)撕開(kāi)，

包子皮的質(zhì)感佈滿細(xì)密氣孔，十分柔順。

玫瑰醬是以玫瑰花瓣和桂花醬釀成，再與豬油調(diào)製成液態(tài)內(nèi)餡，

嚐起來(lái)是不會(huì)濃嗆的舒爽玫瑰香，可非那種玫瑰香料味能比，

豬油的厚實(shí)香氣使整體的花香與甜度調(diào)合得很順口好吃。

接著兩道炒菜上桌，麻菇白菜和炒菠菜，這邊麻菇指的是蘑菇了，

白菜清甜沒(méi)什麼太特別的調(diào)味，反正就是吃吃青菜。

另一道主食點(diǎn)了蝦腰麵(160元)，一大碗公份量不少，腰子處理得不錯(cuò)無(wú)異味，

和筍片等配料那股爆炒過(guò)的鍋氣還挺香，河蝦的甜度可能是溶進(jìn)湯裡了，稍微雞肋點(diǎn)。

無(wú)錫肉骨頭(360元)等到最後才上來(lái)，這肋排骨是醃過(guò)炸後再滷至入味，

很隨意就能骨肉分離，鹹甘微酸的醬汁讓鋪在底下的豆苗沾著也好吃。

肉骨頭真的很柔軟，輕輕嚼著就化開(kāi)，尤其瘦肉部分還保有充足濕潤(rùn)，

醬汁則令人非常開(kāi)胃，很想要一口肉一口飯這樣吃。

這頓飯這樣子兩個(gè)人飽得剛好，1,000元出頭，點(diǎn)的菜都還蠻合口味，

吃到中午一點(diǎn)左右店內(nèi)客人就多了，上了年紀(jì)的老顧客看上去還不少。

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[老店食記](méi) 臺(tái)中－沁園春~好吃獨(dú)特的玫瑰包子