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?現(xiàn)在出門在外飲食習(xí)慣越來(lái)越講求精緻吃巧吃好吃，
但卻忽略這樣的精緻食物是不是讓自己離食物的原型越遠(yuǎn)了呢?

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今天要分享的是位於新竹公道五路上
一家?guī)缀醪患诱{(diào)味料、講求吃進(jìn)體內(nèi)的食物離食物原型越近越好的餐聽

?店家對(duì)食材的要求
堅(jiān)持天然健康的食材
使用的是好油、低鹽、低溫烹調(diào)、食物的原型

腰果花砧板原食料理
? ?地址:?300新竹市東區(qū)公道五路二段267 號(hào)
電話: 03 - 5711319
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:00-16:30，17:30-21:00

位於車流量相當(dāng)多的公道五路上，
沒有明顯的招牌，很容易一不注意就騎過頭了!
公道五路上機(jī)車道旁都有停車格，停車還算方便。
店門口精緻溫馨的花藝布置，
簡(jiǎn)約木質(zhì)大方的裝潢
讓進(jìn)到餐廳裡頭就有放鬆享用餐點(diǎn)的心情。

店內(nèi)的空間都還相當(dāng)寬敞舒適!
桌與桌之間的距離都還適中，
感覺不會(huì)很擠，整體進(jìn)到店裡的感覺很舒適。

座位旁就是光普生菜牆及種植水耕蔬菜
用LED生長(zhǎng)燈讓蔬菜在室內(nèi)的環(huán)境也能生長(zhǎng)且不須農(nóng)藥，
室內(nèi)種植一些可食用的菜類，
讓用餐的客人可以了解盤內(nèi)蔬菜種植的環(huán)境。

當(dāng)天晚上剛好是最後一桌離開的客人，
結(jié)帳時(shí)就看到老闆娘在細(xì)心的用芝麻葉。

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無(wú)酌收服務(wù)費(fèi)
茶水、調(diào)味料是自取的方式

吃完的餐具也是自己回收分類
這樣的自主方式就如同農(nóng)夫自耕、自給、自足的原始典範(fàn)。

腰果花的餐點(diǎn)相當(dāng)有趣
分為綿羊參、獅子餐、猴子餐
綿羊餐 -- 全蔬食的料理
猴子餐 -- 單分肉品、多種蔬菜(生菜)及糙米飯
獅子餐 -- 兩份肉品、季節(jié)烤食蔬及糙米飯。
以分量來(lái)區(qū)分的話獅子餐會(huì)是最飽的。

另外，還有鑄鐵烤蒜飯的選擇。

飲品部分有咖啡、果汁、花茶與豆?jié){等
都是無(wú)糖 無(wú)奶 ，秉持著店裡的簡(jiǎn)約特點(diǎn)。
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餐點(diǎn)中的肉類、海鮮、蔬菜、雞蛋等食材，
都是使用舒肥法烹煮，
讓食物在真空低溫狀態(tài)下熟成，自然軟化，
讓食物的營(yíng)養(yǎng)多汁保持在裏頭之外，
舒肥法的烹調(diào)方式更可減少致癌物質(zhì)。

但舒肥法的烹調(diào)會(huì)需要一點(diǎn)時(shí)間，
這部分店家在點(diǎn)餐時(shí)都會(huì)先告知客人。
最好的方式就是事先預(yù)訂餐點(diǎn)呦!

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舒肥法的烹調(diào)手法，
牛肉呈現(xiàn)出粉嫩色澤卻不帶血，
讓牛肉不見血也可以吃到鮮嫩好吃的口感。

肉品食用搭配芝麻葉一起食用的話，味道吃起來(lái)也很不錯(cuò)!
芝麻葉單吃可能會(huì)稍嗆，
所以搭配餐點(diǎn)附的薑汁，吃起來(lái)也有不同的風(fēng)味。


烤牛蒜飯 $380
蒜飯與水波蛋搭配一起食用
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一杯是羅漢果茶、一杯是蔬菜湯 兩種選擇
蔬菜湯
喝起來(lái)稠稠的，裏頭不釋放入了太白粉，
而是南瓜與地瓜，食材所呈現(xiàn)出的澱粉風(fēng)味。
多種蔬菜的纖維與地瓜南瓜的甜味混合，相當(dāng)好喝。

羅漢果茶
喝起來(lái)比較酸甜甜的味道，
喝起來(lái)相當(dāng)滑順好入喉。獅子餐(雙份肉品)
迷途小羔羊梨麥
吃起來(lái)不像白米有黏性，鬆散的顆粒口感，
一粒粒分明的梨麥，吃起來(lái)相當(dāng)特別。
第一口的時(shí)候有點(diǎn)不習(xí)慣，
味道上比較主觀一些，喜好程度可能因人而異。



原本有點(diǎn)怕這樣的舒肥法烹調(diào)會(huì)不會(huì)有羊騷味，
一上桌趁熱吃的時(shí)候，覺得比我想像中的更好了些
肉質(zhì)很鮮嫩，單吃的話就很好吃，
沾薄荷醬一起吃的話，
吃起來(lái)的層次更不同了，
多了點(diǎn)清爽且不膩很剛好。

一旁的蔬菜，
微烤過後蔬食的鮮甜度就提升了!
若是點(diǎn)猴子餐，蔬食與肉類的比例較恰當(dāng)，
吃起來(lái)也比較均衡喔!

吧臺(tái)上有冰滴咖啡與虹吸式咖啡器具?
店裡頭的黑咖啡不提供牛奶混合，
好喝的黑咖啡單喝享受香氣，仔細(xì)品嘗會(huì)越喝越順口。

店內(nèi)也有販?zhǔn)垡恍┓Y物、調(diào)味料、以及店家的招牌辣油
辣油拌飯和麵都很適合，辣油很香又不會(huì)太嗆。
這些都是餐點(diǎn)裡頭有用到的食材，都可以另外向店家購(gòu)買。


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冰箱裡頭也有販?zhǔn)酆醒b的蔬食生菜，
平常若是簡(jiǎn)單想吃個(gè)生菜又想吃的均衡，
腰果花也貼心地準(zhǔn)備了豐富的盒裝生菜。

在精緻飲食潮流之下，
像腰果花堅(jiān)持烹調(diào)的手法以及原型食物的店家越來(lái)越少了!
吃得健康有何不妨呢?
享受飲食的同時(shí)，別帶給身體負(fù)擔(dān)了呦!
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腰果花砧板原食料理

電話：03-5711319

地址：新竹市公道五路二段267號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:00(午餐，可用餐到16:30)

14:30-16:30下午餐

17:30-21:00 晚餐

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